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在新加坡要去附近的Kopitiam吃一顿经济实惠的简餐，肯定至少去过Kim San Leng咖啡店。这家连锁店在新加坡拥有30多个网点，以出售各种美味小贩票价的摊位而闻名。
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但不幸的是这家连锁店的创始人，被誉为“咖啡店大王”的洪鼎良于4月29日晚病逝，终年72岁。
据洪鼎良的儿子洪启强透露，父亲是因连续发烧两个星期而在星期三晚（28日）上入院，星期四（29日）凌晨进入抢救状态，后宣告不治，中间出现肝出血和内脏衰竭的情况。
KimSan Leng 在周五（4月30日）在Facebook帖子中宣布，洪鼎良先生去世。
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洪鼎良五岁从福州来到新加坡寻找父亲洪茂行，九岁才上学。他小时候就开始在父亲位于后港的咖啡店跑堂，13岁左右开始到叔叔伯伯在文达街的咖啡店帮忙，当一名“咖啡仔”。
他每天的工作除了炒咖啡、捧咖啡，煮饭给头手吃，还要洗痰盂，因为当时咖啡店里会摆放痰盂，让顾客吐痰。他早晚两次进行清理，一天要洗30多个，一年到头，只有大年初一休息。
他自认不是读书的料，17岁就读中二时决定停学，专心工作，19岁就开始学习管理咖啡店。
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1990年代洪鼎良以352万元标得碧山金山岭咖啡店的店面，比起拍价高出200万元，因此名声大噪，被誉为本地的“咖啡店大王”。
但洪鼎良一直力求上进，勇于创新。他在守旧的咖啡店行业内，通过电视打广告，以及为露天座位安装自动百叶窗。
除了用心经营集团业务，洪鼎良也热心参与社团活动与回馈社会，不遗余力地协助本地中小企业家。
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因此洪鼎良逝世的消息一出，跟他有过交集的人士纷纷表示哀悼与遗憾，形容他为企业家的榜样，不仅是一名成功的企业家，也是一名不吝赐教的领导者和导师。
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