7月13日，记者来到临泉县脱水蔬菜产业园时，鸿福食品、隆翔脱水蔬菜等企业正在马不停蹄赶订单。伴随着机器的轰鸣声，一头头大蒜经过分瓣、去皮、切片、清洗、脱水、烘干等多道工序，最终变成了略泛黄的干蒜片，入袋封包、走出车间。
“6月上旬本地新蒜大规模上市后，首批进驻园区的13家企业便开始投入生产。”临泉县脱水蔬菜产业园负责人李东影告诉记者，目前，产业园日消耗大蒜1500吨左右，可产干蒜片500吨。
据临泉县志记载，改革开放的号角刚吹响时，临泉人就依托当地农业资源优势从事脱水蔬菜加工。1978年，该县出口脱水蒜片达15吨;1983年，全县建成23家脱水厂，出产蒜、姜片622.15吨;1984年，8家加工厂将生产所用的土炕改为锅炉;1985年，110个厂家生产，出口脱水姜、蒜片1600吨，大蒜头200吨。
进入新世纪，临泉县邢塘、杨桥、单桥等乡镇已发展脱水蔬菜加工企业1086家，形成了产业集群，产品远销港澳地区，以及印度、新加坡、新西兰、马来西亚等国家。脱水蔬菜成为临泉县的一项重要产业。
企业规模小，企业家内生发展动力不足、环保意识不强，2015年前后，受国际市场对脱水蔬菜品质要求提升的影响，加上国家对环境保护要求的提高，该县上千家作坊式脱水蔬菜加工企业被关停。
接下来的几年，临泉县委县政府并没有将企业一关了之，而是积极想办法、出政策，谋划脱水蔬菜产业提档升级路径。临泉县委政府及相关部门负责同志多次围绕脱水蔬菜产业，到企业生产一线调研、问计，提出将该产业作为临泉工业发展的基础性工作，作为第一产业和第二产业融合的基础性工作来培养。
2018年，由县政府牵头协调，临泉县荣泉农业科技公司投资1.6亿元，在临庐产业园规划建设了5.3万平方米的脱水蔬菜产业园。
“按照规划，产业园全部建成后可容纳30家企业，带动1500人就业，每天可处理原材料3000吨，出产成品900吨。”李东影告诉记者，园区筹划、开建以来，政府不仅拿出好地段，还帮助配套基础设施。其中，投资2000多万元建设的大型污水处理厂，解决了脱水蔬菜企业最头疼的污染问题;集脱水蔬菜原料及成品储藏、监管于一体的金融仓储服务中心，为企业提供了稳定优质的仓储质押金融服务。
眼下，在企业、园区、政府多方的共同努力下，临泉脱水蔬菜产业正在加速重塑，市场也在稳步拓展。“下一步，我们将筹建脱水蔬菜基地企业家联合会，凝聚力量，在引进更多加工企业的同时，推动开发脱水蔬菜新品，引领产业变革发展，重拾临泉脱水蔬菜昔日荣光。”李东影说。
记者 杨燕 通讯员 王晶晶 韦世东