年未至,年味至! 盆满钵满大盆菜已热卖

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疫情下新春堂食人数仍受限继续带动外卖生意,受访烧腊和中餐馆业者透露,农历新年少不了的乳猪和盆菜销量火热,有业者目前已接1000份盆菜订单。

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农历新年将至,许多国人已开始在为年夜饭张罗,新年餐桌上常见的乳猪和盆菜就十分抢手。(受访者提供)

农历新年将至,许多国人已开始在为年夜饭张罗,鉴于当前疫情和五人堂食的限制,许多人今年会在家吃团圆饭或办新春聚会,因此带动了外卖市场,而新年餐桌上常见的乳猪和盆菜就十分抢手。

万兴酒楼董事经理洪可胜告诉记者,由于今年新春佳节来得早,餐馆早从一个月前开始接单,目前收到的1000份盆菜订单中,70%是适合4到6人分量的小份盆菜,比去年同期还多,他们也向供应商提前订购食材,确保库存充足。主打鱼头炉的李广记潮州菜馆今年也卖盆菜,职员刘先生表示,预计今年的销售量不会比去年少。

很多人仍留新加坡过年

料接更多住家订单

来旺烧腊负责人叶艾慧透露,尽管目前因人手问题推掉了一些订单,但仍有人询问,以前不少国人会出国“避年”,但疫情未消很多人选择留在本地过年,预计会接到更多住家订单。

焱全烧腊的董事经理卓政全也表示,目前店家刚开放接单,他们通常做老顾客和餐馆的生意,预计销量和去年相似,并也提前和供应商进口猪肉。

记者询问多家中餐馆和传统烧腊店也发现,一头约4公斤的乳猪,酒楼售价一般约为238元,传统烧腊店的售价介于158元到228元。

叶艾慧表示,店内使用西班牙进口的猪肉,原材料、运输和人力等因素都会影响价格,中餐馆的服务和现烤现吃是优势,难免相对贵。

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文:李思

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