年未至,年味至! 盆满钵满大盆菜已热卖

Image

疫情下新春堂食人数仍受限继续带动外卖生意,受访烧腊和中餐馆业者透露,农历新年少不了的乳猪和盆菜销量火热,有业者目前已接1000份盆菜订单。

Image

农历新年将至,许多国人已开始在为年夜饭张罗,新年餐桌上常见的乳猪和盆菜就十分抢手。(受访者提供)

农历新年将至,许多国人已开始在为年夜饭张罗,鉴于当前疫情和五人堂食的限制,许多人今年会在家吃团圆饭或办新春聚会,因此带动了外卖市场,而新年餐桌上常见的乳猪和盆菜就十分抢手。

万兴酒楼董事经理洪可胜告诉记者,由于今年新春佳节来得早,餐馆早从一个月前开始接单,目前收到的1000份盆菜订单中,70%是适合4到6人分量的小份盆菜,比去年同期还多,他们也向供应商提前订购食材,确保库存充足。主打鱼头炉的李广记潮州菜馆今年也卖盆菜,职员刘先生表示,预计今年的销售量不会比去年少。

很多人仍留新加坡过年

料接更多住家订单

来旺烧腊负责人叶艾慧透露,尽管目前因人手问题推掉了一些订单,但仍有人询问,以前不少国人会出国“避年”,但疫情未消很多人选择留在本地过年,预计会接到更多住家订单。

焱全烧腊的董事经理卓政全也表示,目前店家刚开放接单,他们通常做老顾客和餐馆的生意,预计销量和去年相似,并也提前和供应商进口猪肉。

记者询问多家中餐馆和传统烧腊店也发现,一头约4公斤的乳猪,酒楼售价一般约为238元,传统烧腊店的售价介于158元到228元。

叶艾慧表示,店内使用西班牙进口的猪肉,原材料、运输和人力等因素都会影响价格,中餐馆的服务和现烤现吃是优势,难免相对贵。

相关阅读:

  • 新加坡咖啡为啥是“安静”的?来这里了解小贩文化里里外外

  • 咖啡涨!茶水涨!菜饭涨!新加坡餐饮业掀涨价潮

文:李思

Image
新加坡鱼尾文 新加坡《联合早报》旗下产品 – 带你了解新加坡原汁原味的风土人情,领略小岛深处那些鲜为人知的文化魅力~ 4419篇原创内容 Official Account

Image 

关注新加坡鱼尾文视频号

收看独家访谈、特约节目

了解本地新闻、疫情资讯

Image

新加坡鱼尾文推荐搜索关键词列表:冠病新加坡疫苗走进书房

Image

一只爱生活、文艺范的小鱼尾狮带你了解新加坡原汁原味的风土人情领略小岛深处那些鲜为人知的文化魅力~ 新加坡《联合早报》旗下产品

Image

Image

Image

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注