BIBI & BABA 将于 8 月 6 日至 9 月 5 日特别推出期间限定的新加坡著名菜式辣椒蟹及以酒壶盛载的新加坡司令 (Singapore Sling)鸡尾酒。 本餐厅以丰富的色彩和香料为人认识，融合了不同文化特色的 BIBI & BABA 标志着新加坡和马来西亚传统美食的结合。
BIBI & BABA 的餐单集合了令人惬意的经典美食，它的特点在于将中国食材与马来西亚和新加坡各式各样的香料和烹饪技术相结合，展现出菜式浓郁、芳香以及带有香料和草本特式的独特风味。 这对品尝者来说是一场新鲜与深刻的体验。
而为什么选择退出辣椒蟹呢？是因为辣椒蟹的踪迹遍布新加坡各间海鲜餐馆，饕客尤其钟爱以双手享用该道菜式，品尝其正宗原始风味。辣椒蟹多选用肉质饱满的青蟹加以辣中带酸甜的浓郁酱汁油爆而成，惹味十足。至今，辣椒蟹被视为新加坡的“非官方国家代表菜式”。
作为BIBI & BABA的主厨何维光将带领食客进入“身临其境”的体验。在马来西亚出生的何维光于新加坡钻研厨艺，因此他擅以马来西亚、印尼和新加坡稀有香料和烹饪技巧互相结合，展现出菜式浓郁、芳香以及带有香料和草本特式的独特风味。
文/CYJ