腾氏水产商务网-当代水产杂志社独家报道：
摘 要
当前罗非鱼养殖过程中各种疾病层出不穷，严重危害罗非鱼养殖业，给罗非鱼养殖户经济带来巨大损失，打击了罗非鱼养殖户的积极性。其实，养好罗非鱼种苗是关键，一定要抓好苗种培育阶段。优质、健康的苗种为养殖户成功养殖提供基础保障。本文作者从事水产罗非鱼苗种培育多年，将实践工作中的关键技术点一一突破、总结。本文将从罗非鱼的苗种阶段培育、饲养管理、影响苗种阶段成活率的因素等方面详细探讨，总结了一些苗种培育流程与关键技术要点。旨在给罗非鱼苗种阶段培养的养殖朋友提供一些参考。
罗非鱼（Tilapia）属鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属，属热带鱼类，广泛分布于整个非洲大陆的淡水和沿海咸淡水交接水域。具有食性广、耐低氧、生长快、发病少、繁殖能力强等优点。目前罗非鱼是国际上养殖最为广泛、可以进行高密度、集约化生产的热带鱼类之一。1976年联合国粮农组织（FAO）将尼罗罗非鱼称为：“有希望的养殖鱼”，罗非鱼产品价格均适中，受到各层次广大消费者的欢迎，因此成为被向全世界推广养殖的优质鱼类，也是我国主导水产养殖品种之一。我国台湾省1946年由吴振辉、郭启彰两人由新加坡进入。中国是世界渔业生产大国，我国高度重视水产业的发展，使水产品产量高居世界首位，而罗非鱼产量占据主要位置。
据统计，从1995年到2015年，中国罗非鱼仅用了20年的时间，实现了产量从30万吨到170万吨的剧变。2009年我国罗非鱼出口量为25.9万吨，比2008年增长了15.6%，居全国水产品出口量的第一位，出口总金额为7.1亿美元，占全国水产品出口额的6.6%，居第三位。近十年来，我国的罗非鱼产业发展迅猛，产量以平均每年11.1%左右的速度递增，我国已成为世界上罗非鱼生产的第一大国，同时也是全球最大的罗非鱼出口国。近几年随着养殖技术、加工工艺的提高，为罗非鱼大规模养殖提供了广阔的市场，水产养殖业已成为增加农民收入及推动农村经济发展的重要行业。
■ 罗非鱼鱼苗（余明海拍摄）
传统罗非鱼养殖以单纯追求经济效益最大化为主，尤其是近几年来罗非鱼进入了快速发展时期，罗非鱼大规模、高密度养殖的发展，罗非鱼发病、死亡率不断上升，近两年在华南地区大规模爆发的链球菌对养殖户，甚至整个罗非鱼行业造成严重打击。抗生素被大量使用，药物残留严重威胁到食品的安全，而人们生活需求的是健康、绿色、环保食品，这就要求我们在高效养殖的同时要注重健康养殖，即高效健康养殖罗非鱼。不但要追求罗非鱼的经济价值，更要可持续、生态化、绿色无公害养殖。罗非鱼具有广泛的国际和国内市场需求，罗非鱼产业高效健康养殖关系到整个养殖行业发展成功与否的关键。因此，要使罗非鱼养殖实现高效健康养殖，才能使我国罗非鱼养殖更具美好的发展前景。
然而，罗非鱼养殖成功的关键在于把好苗种关。苗种质量主要体现在苗种培育（标粗）阶段，这直接关系到成鱼养殖的成败。因该阶段苗种规格小，受天气、环境、寄生虫、营养等因素影响较大，很多养殖户在该阶段较难把握，往往造成，成鱼养殖阶段商品鱼产量低，规格不整齐、经济效益差。这就要求罗非鱼苗种培育阶段实行更加严格、仔细、用心的养殖。本文根据自己多年的临床经验，将主要从苗种的培育方法，培育条件、影响因素等跟大家探讨，旨在为养殖户获得高品质的罗非鱼苗种提供一些思路。
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罗非鱼苗种培育
1.1养殖条件的准备
1.1.1池塘条件
1.1.1.1池塘面积：罗非鱼种苗培育的池塘，面积最好不宜过大。因面积大水域环境复杂，易受外界不良因素影响；面积大水量多，罗非鱼水花游动能力弱，摄食困难，容易摄食不均，导致种苗个体大小相差较大情况。一般来说，集中连片的种苗培育鱼塘，每口5至10亩为宜，能提高土地利用率，尤其是冬季越冬搭棚育苗，方便材料充分利用。
1.1.1.2池塘水深：水深为前期水深60～70cm，后期1～1.5m。池塘不宜过深，以免光线透射不到，底层水温过低，另外早期幼苗活动能力较弱，水体太深水体压力较大，不利于幼苗活动、觅食。缓慢加注新水有利于水体浮游生物的生长，增加鱼苗天然饵料形成。
1.1.1.3池塘底质与环境：池塘底质最好是壤土，其次是粘土，砂土次之。壤土保水力强，水中营养物质不易流失，土壤中营养盐分也易溶解，有利于浮游生物生长，增加鱼苗天然饵料形成。多年养鱼的鱼塘污泥过多应及时清除，一般保留池塘底泥厚度为＜20厘米最好，以保证水有一定肥度。鱼塘周围的杂草及障碍物应全部清除，以免减少光照、引起水蛇、老鼠、青蛙、野鸟等敌害和妨碍操作。
1.1.1.4池塘水源：苗种培育阶段，对水质要求较成鱼高，优质江河水源、地下水、或者水库水、山泉水是理想水源，一般不使用养殖用水，工业废水。鱼塘最好要排灌方便。因苗种培育鱼塘密度大，投饵量多，蛋白较高，水质易恶化，尤其在春夏时节，容易大量蓝藻爆发，水中溶氧低，易发生死鱼现象，如能适时加注新水，改良水质，能有效缓解症状。鱼苗培育池塘，进排水系统要求严格，必须设置隔水双层密网，因担心进水系统加注新水时夹带野杂鱼类，排水时鱼苗喜欢顶水外逃。
1.1.2池塘设备
苗种培育阶段，对溶氧要求较高，电力设施应当配备到位，增氧设施必不可少，每口池塘应配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机，或者帆船式耙水机一台，集中高密度培育池应当配备底部增氧曝气管。鱼苗培育池塘一般不建议使用饲料投料机，饲喂操作应当全池进行，以免个体规格相差过大。
1.2放苗前的准备工作
1.2.1清塘、池塘平整准备
清塘即清除池塘野杂鱼类、敌害生物，为种苗培育提供一个安全、舒适地环境。整塘就是将池水排干，清除池底和池边杂草。必须先整塘，曝晒数日后，再用药物清塘。清塘一般用生石灰、茶粕、漂白粉清塘。生石灰用量为每亩50～100kg，一般要求加水溶化不待冷却即时向池中均匀泼洒；然后加注新水维持10～20cm，茶粕每亩20～50kg用水浸泡一昼夜；漂白粉用量为每立方米池水用20～30g，将漂白粉加水溶解后，立即全池泼洒。
1.2.2基肥施放、水质培育
鱼苗下塘要求水体具有一定肥度，因肥水池塘水体藻类丰富、浮游动物较多，水体缓冲能力强，有利于鱼苗摄食天然饵料以及抗应激能力。一般施放有机肥同农家肥相配合。各类肥粪，包括禽畜粪便、绿肥、糖渣、酱豆渣等，施放前都应进行必要的除菌、消毒，并实施无害化处理。尤其是禽畜粪便，应当添加生石灰1～2%发酵腐熟，以防止有害物质通过粪便影响水质；糖渣、酱豆渣含有大量的有机碎屑，既可肥水又可供鱼类直接食用，效果好。施放原则仍然为少量多次。
1.2.3池塘水体消毒、杀虫工作
清塘、平塘工作后加注新水时间在3～5天以内一般不再进行水体消毒、杀虫工作。如果时间加注新水时间超过7日，一般建议放苗前2～3天再次施放一次，苦参碱、敌百虫等杀虫药物，避免寄生虫对鱼苗造成危害，尤其是3～5月华南地区梅雨季节寄生虫容易大量爆发。
1.3鱼苗下塘及其管理
1.3.1鱼苗下塘及注意
鱼苗下塘前24小时一般建议首先选用同类规格、同种鱼苗试水，观察鱼塘水体是否存在消毒、杀虫药物残留。如果试水鱼类查过24小时仍然健康活泼则可以安排放苗。鱼苗下塘一般选择在气温稳定在20～24摄氏度以上，晴天上午进行。
1.3.2放养密度及其搭配
罗非鱼种苗培育一般放养密度控制在每亩5～8万尾之间，根据标粗规格要求不同放养密度也会做相应调整。2～3cm种苗每亩投放5～8万尾，在20～25摄氏度水温环境培育，投喂率控制在8～10%，经过30～35天标粗可达80～130尾/斤规格。一般苗种培育池塘不再搭配鲢鳙鱼类以及其他鱼类。
1.3.3种苗饲养管理
饲料投喂分为：干法投喂和湿法投喂。干法投喂即：直接使用高档全价配合和饲料粉料，如：鳗鱼料、甲鱼料、长吻鮠料等，人工全池下塘干撒。湿法投料，需要设置饲喂投料台，一般使用不锈钢盘碟用竹竿或者钢丝固定在离水面10～15cm深度处，将全价配合饲料添加适当水分，制备成面团状态，分为每团50～100克状态放置于投料台，让鱼苗自由摄食。
1.3.4 种苗培育“四定”原则
四定即：定时、定点、定质、定量。
1.3.4.1定时：种苗培育饲料投喂是关键，严格按照固定时间投喂有利于鱼类尽快形成摄食习惯，便于鱼群集中等候。要求少量多餐，一般推荐投喂次数每日不低于4餐。即：早上8：00～9：00；中午13：00～14：00；下午16:00～17:00；晚上20:00～21:00各一餐。苗种各阶段的投饲量可参考表1
表1 罗非鱼苗种投喂配合饲料参考表 投饲量：（kg/万尾•日）
（点开可看大图）
1.3.4.2定质：指饲料要求营养、安全、新鲜，苗种培育阶段对营养需要较高，安全、营养、新鲜的饲料摄入对苗种成活率以及生长速度都有很好的提升作用。世界许多国家对罗非鱼的营养需要及其配合饲料，都进行了比较系统的研究，各自生产罗非鱼饲料。罗非鱼和其它养殖鱼类一样，在不同生长阶段，对营养的需要不同。如0.3～0.8g重的尼罗罗非鱼鱼种，最适蛋白质为35%～40%,体重50g以上的幼鱼，为20%～25%。
联合国粮农组织1987年推荐了罗非鱼主要营养指标参考（表2）
表2罗非鱼主要营养指标
|
生长阶段 （g/尾） |
粗蛋白 （%） |
粗脂肪 （%） |
粗纤维 （%） |
糖 类 （%） |
赖氨酸 （%） |
蛋氨酸 （%） |
|
＜0.5 |
50 |
10 |
8 |
25 |
4.1 |
1.7 |
|
0.5～3.5 |
35 |
8 |
8～10 |
25 |
4.1 |
1.7 |
|
＞3.5 |
30 |
6 |
8～10 |
25 |
4.1 |
1.7 |
1.3.4.3定点：就是在固定的位置投饵。一般选向阳、水深适当的地方，定位投饵，易掌握鱼的食量。罗非鱼种苗培育阶段无论采用干法投喂，还是湿法投喂都必须全塘投食以保证所有鱼苗就近摄食，尽量不让个体规格相差太大。
1.3.4.4定量：并非指每日固定投喂数量，而是指每日根据天气变化情况、鱼类大小、水体肥瘦度来确定当日饲料投喂量，苗种培育阶段一般按照鱼类总体体重8～10%投喂，天气闷热、阴雨、水质较肥可以适当减少投喂甚至停喂1～2餐。
1.4苗种转塘、运输前的准备
1.4.1、苗种培育日常管理。育苗池的日常管理工作必须建立严格的岗位责任制度。日常管理要求每日巡堂3次以上，即：早上6:00～7:00；中午14:00～15:00；晚上20:00～21:00，做到“三查”和“三勤”。即：检查早上是否浮头，中午检查鱼苗活动、摄食情况，晚上检查水质、天气、水温、进排水系统；勤捞蛙卵，消灭有害昆虫及幼虫；勤除池塘边杂草，避免鼠、蛇、鸟藏身；勤做养殖日志，及时查漏补缺。
1.4.2分级标粗及其操作。 根据鱼苗不同时期生长速度不同的特点，一般将苗种培育池塘分为3级。第一级水花至7朝鱼苗（即：鱼苗体长：0.5～2cm）；第二级7朝～9朝鱼苗（即：鱼苗体长：2～4cm）；第三级9朝～~12朝鱼苗（即：鱼苗体长：4～8公分）
1.4.3拉网锻炼以及分筛过塘。
1.4.3.1拉网锻炼的意义： 鱼苗经过16～18d的养殖，体长增长3～5倍，体重增加几十倍，要求活动的范围更大，同时鱼池水质和营养条件已经不能满足鱼种生长需要，因此必须分塘标粗。夏季水温高、鱼种新陈代谢强，活动剧烈，体质较弱，抗应激能力也比较差，如果不提前锻炼很容易造成大规模死亡。一般采用尼龙密网全池拉网，密集鱼苗，分塘或者长途运输前反复1～2次，大规格鱼种、过冬鱼苗要求拉网锻炼2～3次。
1.4.3.2拉网锻炼的作用：鱼苗经过1～2次拉网锻炼后，首先可以促使鱼体种水分含量降低，肌肉变得结实，体质健壮，经受住分塘操作和长途运输的颠簸；其次，鱼种在密集过程中，增加对缺氧能力的适应能力；再次，促进鱼体分泌大量粘液和排除肠道内粪便，减少运输途中鱼体粘液和粪便对水体污染，提高运输成活率；同时，拉网锻炼还可以除去敌害生物，统计标粗鱼苗成活数量。
1.4.3.3鱼种分筛过塘 鱼苗经过一段时间的养殖后会出现大小、规格不均的现象。分筛鱼苗有利于后续养殖过程中鱼体规格整齐，成活率提高。一般常见分筛规格为：7朝（即：鱼苗体长： 2cm左右），8朝（即：鱼苗体长：3 cm左右），9朝（即：鱼苗体长：4cm左右），10朝及以上（鱼苗体长8cm以上）
1.4.3.4鱼种长途运输前准备 经过鱼苗繁育场培育一段时间后，养殖户需要将自己所需规格鱼苗包装运输回池塘。长途运输的种苗，需要选用已经拉网锻炼后体质恢复健康的鱼苗，在苗种长途运输前一天提前拉网并根据客户要求分筛不同规格，将按要求分筛的鱼苗放入水质清新的专门打包池网箱种集中“吊水”一夜，方可装运。吊水暂养时，必须保持溶氧充足，防治发生缺氧死鱼。
1.4.3.5鱼种打包运输及计数 经过吊水后的鱼苗，使用塑料专用鱼苗袋充装纯氧带水打包装运输。每袋鱼苗袋装放鱼种重量同水体重量比例为1：10，每袋鱼苗袋水体体积同气体体积比例为1：4。40升规格鱼苗袋，装置0.5公斤鱼苗，15升井水，运输途中鱼苗袋外气温不超过30摄氏度运输时间可达24小时。鱼苗计数方法一般采取直筒量杯、称重计数等方法，首先用滤水胶筛将鱼苗装盛起来，然后再导入固定容积直筒杯中，或者导入固定重量带水盆中称重，之后随即抽取1～2袋种苗取平均数计数。
欲知苗种培育阶段，常见病害防治及注意事项，期待下一期内容！
作者 | 广州市德权渔业发展有限公司 余明海
来源 | 当代水产－腾氏水产商务网
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