125年历史的鳗鱼饭餐厅在狮城推出了秋季限定款,十月不试就等明年了!

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看着一条条的鳗鱼在炉上烤着

表面油亮金黄

看着油不停的冒出来

让你越来越期待那份油亮亮的鳗鱼饭

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△ Man Man Unagi Restaurant

是因为一碗鳗鱼饭

在Keong Saik Street鳗满

这条队伍从来没断过

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△ Miyagawa Honten in Tsukiji

除了大排长龙的鳗满以外

鳗家一の字 Unagiya Ichinoji 

是日本百年老字号宮川本廛

Miyagawa Honten的第一家海外分店

这家分店也开在了新加坡

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在宮川本廛的日本总店

只能吃得到招牌的柜涂鳗鱼Hitsumabushi

新加坡分店多了笼蒸鳗 Seiro Mushi与

鳗鱼丼饭Mamushi Donburi 等多种不同做法

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这个秋季

鳗家一の字也带来了两款

充满秋意的美味佳肴

让身在热带的我们也能感受到浓浓的秋意

Autumn Seafood Hitsumabushi

秋季海鲜柜涂鳗鱼饭

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秋季至初冬因为水温较凉

是享用鳗鱼的最佳季节

海水凉所以鳗鱼身上也会有

更浓厚的脂肪来保护自己

因此鳗鱼也更肥美多汁

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这款秋季限定款使整份鳗鱼饭

更加丰盛而赏心悦目

海鲜包括了甜醋雪蟹脚、鲭鱼

酱油北海道扇贝和小沙丁鱼等

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所用的鲭鱼都是秋季盛产时捕获

扇贝、雪蟹脚和鲭鱼

都用炭火烤制至熟

保持了他们的鲜嫩

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我们也曾经科普过鳗鱼饭三吃的方法

带你寻找狮城正宗日式鳗鱼饭!在去吃之前,请先仔细阅读本文!

享用这款柜涂鳗鱼

可以先尝原味,品尝鳗鱼的浓郁风味

再将北海道米和鳗鱼等搭配在一起

第三种方法可以加入清汤

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这款柜涂鳗鱼饭(S$29.80+)可以吃到

不同海鲜不同的风味

适合喜欢多样化的你

Autumn Salmon Seiro Mushi

秋季笼蒸鲑鱼饭

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秋季笼蒸鲑鱼饭(S$29.8+)则是从福冈柳川的

乡土料理笼蒸鳗鱼饭(Seiro Mushi)的到灵感

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传统的竹笼蒸就是将蒲烧过的

三文鱼再放在蒸笼里

和拌入甜酱的北海道米饭和鸡蛋丝

一起蒸数分钟

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鸡蛋丝下的北海道米饭

带有淡淡的栗子和鸡蛋香味

饭中搭配了秋季采摘的真姬菇

秋季的鲑鱼也是十分肥美

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餐盘里也搭配了茶碗蒸、清汤

油炸得酥香的鳗鱼骨以及腌菜,相当丰盛

茶碗蒸中搭配了三文鱼

每一口蒸蛋都非常的鲜甜

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秋季限定款

秋季限定的海鲜柜涂鳗鱼饭与笼蒸鲑鱼饭

只在2018年9月和10月推出

此外,店里也尝试推出新菜单选项

如鳗鱼便当定食、鳗鱼蒲烧定食、

鳗鱼天妇罗盖饭、鳗鱼盒定食、

鳗鱼寿司卷等特别当即食材

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鳗家一の字  Unagiya Ichinoji

地址: 01-05 Riverside View, Robertson Quay Singapore 238251

时间: 11:30am to 3pm; 5:30pm to 10pm

电话: 6732 1970

(本帖图片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

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