在新加坡的食阁里，无论是菜饭、印度菜还是酿豆腐，你都能见到一种食材，对，就是秋葵。
那么，你爱吃秋葵吗？
我知道，有很多人会对秋葵外表的绒毛以及内部的黏液非常抗拒。但你必须得知道，这种食材非常有益于我们的健康，就连新加坡的“全民公敌”糖尿病，秋葵也能派上不小的用场。
就要到吃饭的时间了，不妨来跟我了解一下吃秋葵的几大好处吧！
1. 减肥
秋葵含水量高，脂肪含量少，还含有丰富的维他命和矿物质元素，膳食纤维含量甚至还高于一般蔬菜，因此，吃秋葵能增加饱腹感。
2. 美白抗衰老
前面我们也说到，秋葵含有丰富的维他命，其中就有维他命C，能让皮肤白皙有弹性。秋葵含有的黄酮，具有高度抗氧化、防衰老的作用。
3. 护眼
长时间对着电脑、手机屏幕，容易引发干眼症，这个时候，多吃一些含有黏液素的食材，例如秋葵，就能增加泪液分泌，有效改善眼睛干涩等症状。
4. 降血糖
秋葵中的果胶可降血糖，并帮助排出体内多余的胆固醇、缓解便秘；秋葵含有的异槲皮素，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用，因此能有效降血糖。
5. 补钙
现在越来越多人不爱运动、也不爱晒太阳，因此容易导致体内缺钙，引发骨质疏松。如果不希望自己年轻人的身体，会有老年人一般的骨骼，就多吃点秋葵吧。研究表明，秋葵的含钙量跟牛奶一样，但是有效吸收率却比牛奶高一倍！
6. 补胃
虽然你不喜欢秋葵里面的黏液，但它却是由水溶性纤维果胶质和醣蛋白组成，能够促进消化、修复黏膜、保护胃壁，可预防胃溃疡、改善便秘。
7. 润肺、护肝
秋葵含有的维他命 A 及膳食纤维，能促进细胞分泌多醣蛋白，滋润细胞膜，同时促进肺部细胞分泌黏多醣，而水溶性纤维也可维持呼吸道及肺部湿润。
含有的果胶能帮助排毒，保护肝脏。
8. 防癌
没错！秋葵也是一种防癌食品。前面也提到了，秋葵能保护我们的胃，水溶性膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助清理肠道废物，排毒通便，预防大肠癌。不过，也得多喝水才会有效。
当然，不是所有人都适合吃秋葵！
脾胃虚寒、容易腹泻的人，不要多吃；秋葵钾含量高，因此患有肾病的人不宜多吃。
最后，来学做一个有效的降血糖饮品！
生姜秋葵水
材料：秋葵2根，生姜2片
方法：
1. 新鲜的秋葵去头去尾，切成片；
2. 两片生姜放进水里，煮出味道后，将姜片水放凉；
3. 把秋葵放进姜片水里泡一晚，隔天滤渣后空腹饮用。
你是不是也很惊讶，秋葵竟然也有这么多好处，难怪哪里哪里都会有这道菜！所以，别再挑食了，赶快秋葵吃起来！
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