在新加坡的食阁里,无论是菜饭、印度菜还是酿豆腐,你都能见到一种食材,对,就是秋葵。
那么,你爱吃秋葵吗?
我知道,有很多人会对秋葵外表的绒毛以及内部的黏液非常抗拒。但你必须得知道,这种食材非常有益于我们的健康,就连新加坡的“全民公敌”糖尿病,秋葵也能派上不小的用场。
就要到吃饭的时间了,不妨来跟我了解一下吃秋葵的几大好处吧!
1. 减肥
秋葵含水量高,脂肪含量少,还含有丰富的维他命和矿物质元素,膳食纤维含量甚至还高于一般蔬菜,因此,吃秋葵能增加饱腹感。
2. 美白抗衰老
前面我们也说到,秋葵含有丰富的维他命,其中就有维他命C,能让皮肤白皙有弹性。秋葵含有的黄酮,具有高度抗氧化、防衰老的作用。
3. 护眼
长时间对着电脑、手机屏幕,容易引发干眼症,这个时候,多吃一些含有黏液素的食材,例如秋葵,就能增加泪液分泌,有效改善眼睛干涩等症状。
4. 降血糖
秋葵中的果胶可降血糖,并帮助排出体内多余的胆固醇、缓解便秘;秋葵含有的异槲皮素,能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用,因此能有效降血糖。
5. 补钙
现在越来越多人不爱运动、也不爱晒太阳,因此容易导致体内缺钙,引发骨质疏松。如果不希望自己年轻人的身体,会有老年人一般的骨骼,就多吃点秋葵吧。研究表明,秋葵的含钙量跟牛奶一样,但是有效吸收率却比牛奶高一倍!
6. 补胃
虽然你不喜欢秋葵里面的黏液,但它却是由水溶性纤维果胶质和醣蛋白组成,能够促进消化、修复黏膜、保护胃壁,可预防胃溃疡、改善便秘。
7. 润肺、护肝
秋葵含有的维他命 A 及膳食纤维,能促进细胞分泌多醣蛋白,滋润细胞膜,同时促进肺部细胞分泌黏多醣,而水溶性纤维也可维持呼吸道及肺部湿润。
含有的果胶能帮助排毒,保护肝脏。
8. 防癌
没错!秋葵也是一种防癌食品。前面也提到了,秋葵能保护我们的胃,水溶性膳食纤维可促进肠胃蠕动,帮助清理肠道废物,排毒通便,预防大肠癌。不过,也得多喝水才会有效。
当然,不是所有人都适合吃秋葵!
脾胃虚寒、容易腹泻的人,不要多吃;秋葵钾含量高,因此患有肾病的人不宜多吃。
最后,来学做一个有效的降血糖饮品!
生姜秋葵水
材料:秋葵2根,生姜2片
方法:
1. 新鲜的秋葵去头去尾,切成片;
2. 两片生姜放进水里,煮出味道后,将姜片水放凉;
3. 把秋葵放进姜片水里泡一晚,隔天滤渣后空腹饮用。
你是不是也很惊讶,秋葵竟然也有这么多好处,难怪哪里哪里都会有这道菜!所以,别再挑食了,赶快秋葵吃起来!
下载Nestia App,看更多精彩新闻
系NESTIA原创,如需转载,请联系后台。
点击“阅读原文”,下载新加坡最大的一站式生活服务App