1月16日,央视著名主持人赵忠祥因病在京去世,享年78岁。连日来,范曾、倪萍、赵本山、刘芳菲、朱军、白岩松等朋友及观众感到无比悲痛,网友感叹:和我吃的一样。
近年来很多综艺真人秀节目如火如荼,不仅节目内容多元化了,连形式也是各种各样。在最新一档的《我们的师父》中,倪萍老师的老搭档赵忠祥老师,邀请嘉宾去他在北京的自家豪宅中做客。于是一行人浩浩荡荡去了赵忠祥家,到了午餐时间,赵忠祥老师还亲自下厨招待大家。可以看出赵忠祥老师厨艺非常娴熟,而他招待大家的就是北京地道的美食——炸酱面。
赵老师炸酱面做法:
喜欢油炸的烹饪方式
也许对于今天的人们来说炸的食物实太多了,仔细翻看赵老师晒的美食,基本都是油炸食品多,真的离不开“炸”油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。