导语：蓬松软嫩的油条，趁热咬一口香脆可口，制作过程中少不了这种食材
随着人们生活节奏的加快，越来越多的上班族基本上没有太多时间去打发自己的早餐，如今街头出现了很多早餐铺，除了山东杂粮煎饼外，就数大油条卖的火了，油条是我国最经典的中国传统早点之一，不得不说街头卖的大油条光看着都非常有食欲，吃起来更是蓬松软嫩，咬一口酥脆可口，每天来回路过的人川流不息，有的人一次买2根就走了，还有的人一次买10多根就回家了。
不过很多人都认为街边上卖的油条不卫生，毕竟街头卖油条的，他们用来炸油条的油基本上每天都要炸很多，不可避免的是他们的油被重复使用，所以想要吃到放心的油条，还是自己在家里制作比较简单，这样的话省去了很多疑虑。油条中含有丰富的蛋白质和人体所需要的碳水化合物，适量吃油条的话对我们的胃病有着很好的治疗效果，那么怎么才能够在家里吃到蓬松软嫩的油条呢？其实油条的制作过程中少不了这种食材，接下来我们看看家常油条的制作。
家常炸油条的制作：
准备食材：高筋面粉适量，全蛋液适量；辅料：苏打粉适量，泡打粉适量，盐少许，水适量，植物油适量；
制作步骤：
第一步：将备好的植物油和全蛋液以及清水搅拌均匀；
第二步：然后依次往液体中倒入适量的高筋面粉和适量的苏打粉以及适量的泡打粉搅拌均匀后，揉成面团备用；
第三步：揉成面团后，一定要记得往面团下边撒上一层薄薄的面粉，目的是防止面团粘锅底，最好多揉一揉面团，让面团变得很光滑；
第四步：然后在面团上盖上一层保鲜膜（保鲜膜里也要抹上一层油，防止面团粘上保鲜膜），放入冰箱中冷藏一个晚上，最好是一天一夜（这样做是为了让面团松弛一些）；
第五步：取出面团后，先在案板上撒上一层面粉后，用擀面杖把面团擀成厚度为1cm的长面片备用；
第六步：然后用切面刀把面片切成宽度在1cm的长条，然后用刷子刷去长条上多余的面粉，把相邻的两个面条表面少刷一层水，将相邻的面条重叠，最后在长面片上涂抹上一层薄薄的植物油；
第七步：然后用筷子从面条中按压一下，在抓住面条的两头轻轻拉长即可；
第八步：起锅烧油，油温8成热的时候，往锅中下入油条开始炸（油温要高，这样的话油条就会很快蓬松起来）；
第九步：一定要使用炸油条的专用筷子快速翻动油条，这样做是为了让油条炸得均匀；
第十步：捞出炸好的油条，然后沥干水分即可，家常油条就制作好了。
烹饪小技巧：
1、炸好的油条可以搭配上一杯豆浆来食用，口感非常好；和面团的时候最好带上一次性的手套，这样既不沾手也非常卫生；
2、想要制作出蓬松软嫩的油条，一定要用高筋面粉，因为低筋面粉和中筋面粉炸出来的油条没有蓬松的口感；
3、如果不确定油的温度，那么可以先往锅中放入少许的面片，如果面片能够很快浮起来，那么油温就可以了，切记不要等到油温冒烟，否则炸出来的油条就变成焦黄色，影响食欲；
4、往油锅中放油条的时候，先把油条的中间放入油锅中，然后再扔掉两边。
5、想吃油条不用买，手把手教你在家做，健康又卫生，吃着香脆可口