这部电影是周星驰当年成立星彩公司之后的第一部电影。
这部电影是跟西安电影厂一起合作拍出来的，当时西影厂拿到剧本大纲之后，觉得里面的内容对西游记的改编非常不可理喻，但考虑到周星驰的市场影响力之后，还是同意合作了，最终的结果大家都知道，在内地的票房只有20万。
那么问题来了，为什么当年如此不受待见的电影会成为一个无法超越的经典，他的转折点来自于北京电影学院，1996年，片方将《大话西游》拷贝送到了北京电影学院，电影在学校一放映，大学生们瞬间就沸腾了，立刻把这部电影当作自己的宝，大学老师一看这架势，也立刻将其当成一个大学学术项目的研究，最终的研究成果说这部电影里包含了大量的后现代主义，而事实上，当周星驰听到后现代主义一词的时候，就直接蒙圈了，最后在电影大学师生们的大力推荐下，再加上VCD广泛传播，这部电影在之后，慢慢的成为了一个无法超越的经典。
要说剧组缺人手到什么程度，在剧中扮演菩提老祖的就是导演刘镇伟亲自上阵，他表示：当时实在找不到人，无奈硬着头皮上了。还有至尊宝的部下瞎子找不到人演，就有当时在片场的执行导演江约城来主演，演唐僧找不到人也没关系，先跳过这个镜头，拍其他的戏，直到后来罗家英前来救场，不光解决了燃眉之急，还塑造了一个经典的角色。
剧中的演员不光在电影中场面精彩，在戏外打的也是气势磅礴，因为当时剧组的工作压力太大，让西影厂的工作人员纷纷产生了一种给资本家打工的感觉，再加上当时香港和西安两地演员的待遇不同，导致西安的演员跟武打导演程小东之间一直矛盾重重，最终因为角色分配不均和双方沟通上面的问题，使得积压依旧的矛盾终于爆发了。
这部电影的配乐作者是赵季平，当年拍大话西游的时候邀请赵季平来谱曲，可当他看到剧本之后脑袋都大了，于是便前往片场探班，正好碰上了牛魔王跟十三娘打架的那场戏，当时片场充满了血腥的味道，赵大师一看就受不了了，于是在配完音乐之后，他要求制片方不要在片尾出现他的名字。