据喜茶内部人员透露，在疫情期间，大量门店关闭的情况下，喜茶在部分地区的单店销量不降反增，逆势增长。可以说，从扩张速度和销量数据上，喜茶一直都保持着相当强的增长能力。
而在资本市场，喜茶也一直都是投资人的宠儿。2016年8月，喜茶拿到了IDG与今日投资的1亿元；2018年4月，喜茶又拿到了黑蚁资本与美团旗下龙珠资本的4亿元；上一次喜茶引起关注，是去年年中腾讯与红杉资本投资的传闻，估值90亿元，而不少投资人表示“不可能这么低”，甚至有投资人曾经对媒体表示：“能进去就是赢。”
在这一轮融资的传言后，曾有传闻表示喜茶将很快启动上市计划，但被不到30岁的创始人聂云宸所否认：“我不抵触，但是完全不着急。我们现在没有这个计划。这家公司还很初级，还有很长的路要走。”
如今又被传出新一轮融资即将close的喜茶，到底是急还是不急呢？
同样成谜的是，奈雪的茶到底什么时候上市。
2019年7月，瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出了全新的战略茶饮产品——小鹿茶，定位为“年轻人的活力下午茶”。两个月后，瑞幸咖啡宣布将小鹿茶作为独立品牌独立运营，并聘请了肖战担任“小鹿茶”品牌形象代言人，在二三四线城市展开扩张。
这番动作之后，小鹿茶销量好于预期。瑞幸咖啡创始人及CEO钱治亚曾透露，刚上线一个季度的小鹿茶系列饮品在增速上就已经超过咖啡，其销售量占据所有产品销量的20%。
靠着下沉市场和“0元加盟”，小鹿茶快速打开局面。而且小鹿茶延续了瑞幸疯狂补贴的操作，一杯原价27块的奶茶，优惠后一般只需几块钱，这无疑也是小鹿茶上线以来“销量超出预期”的重要原因。
而这样的打法势必也引来问题和争议，新零售合伙人的加入，虽一定程度减轻扩张成本，但也可能会遇上所有加盟模式的弊端，例如管理混乱、产品标准化难以保证等。
4000亿元的中国茶饮市场中，喜茶、奈雪的茶、小鹿茶、乐乐茶、茶颜悦色、煮叶、因味茶、1点点、1314茶、都可，都想分一步羹，消费者却只能记住头部玩家——而在资本弹药持续供给的情况下，行业的马太效应恐怕将越来越明显。
新茶饮的隐忧和挑战
与此同时，在头部企业估值水涨船高的情况下，这4000亿元的茶饮市场中，“茶泡沫”到底有多大，也是不少人心中的疑问。
包括喜茶、奈雪的茶、小鹿茶在内，新式茶饮们都面临或多或少的隐忧：产品标准化不足且高度同质化。
由于在茶叶方面，对供应商而言，向高端商务人士散卖高客单价的茶叶足以养活自己，原材料加工、生产并不必大面积、大规模的工业化生产，中国茶饮行业的上游的体系一直没有架构起来，因此也解决不了下游的问题。
而茶叶之外的制作环节也难以稳定。
一方面，新茶饮产品标准化程度较低，制作过程中几乎所有操作都要靠人来完成。新茶饮市场即便有了果糖机、水果切片设备、奶盖机等设备，产品的制作过程还是人说了算。
“一杯茶有多甜，完全取决于店员放糖的手抖不抖。”在操作标准化程度低，口味不稳定的情况下，高速扩张之下，产品质量的保障就成了问题。
另一方面，口味上的保障，常常意味着更大的成本投入。喜茶创始人聂云宸就曾在采访无奈感叹道：“比如我们做一杯‘多肉葡萄’，因为暂时还没有更好的办法，为了既满足消费者不想吃到葡萄皮和籽的期望，又要保证最终的产品不是有明显糖精味的罐头果肉口感，杯里所有的葡萄都只能人工一颗颗剥皮去籽。”
口味上的稳定还是次要的，食品材料与食品安全问题，才是真正悬在新茶饮品牌头上的一把利剑。
2019年11月12日，福建省消委会、福州市消委会就曾发布过现制现售奶茶开展比较试验：40款奶茶比较试验结果，都可、快乐番薯等，4款奶茶一滴奶都没有；85℃、贡茶等，4款样品脂肪含量较高；小确茶、奈雪の茶、益禾堂等，14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量25克。
网友制作的抄袭对比图
类似的疑似抄袭事件主角还包括喜茶和奈雪的茶。2018年，奈雪的茶的创始人彭心曾在朋友圈怼喜茶抄袭。随后，聂云宸在彭心朋友圈评论区回复称其对“市场竞争”、“抄袭”、“创新”的理解有差异。
而眼前，线下茶饮品牌更大的危机，则来源于疫情。在冲击之下，一直高歌猛进的新式茶饮品牌慢了下来，“复苏”成了茶饮品牌甚至整个餐饮零售行业共同的课题。
“咖门”在近期联合饮品行业发起的“疫情期茶饮门店生存状况调查”报告显示，租金和人员成本、外卖第三方平台抽成高、原料采购成本上升以及税费都为企业带来了不小的成本压流。调查显示，1月25日—2月9日期间，65.56%门店全部停业，25.38%门店仅剩几家店坚持营业，全部在营业的仅有9.06%门店。