西宁的袁家村位于千年古驿平安驿，这座平安驿历来是兵家必争之地，也是汉羌争夺的焦点地区，据史书记载，汉宣帝神爵二年，在这里设安夷县，隶属于金城郡，东汉护羌校尉便驻守在这里。宋代筑有宗哥城，喃厮罗以之为都建立地方政权。明洪武十九年设平戎驿，嘉靖元年建平戎城。清代改为平安镇，其名沿袭到今天。史称“河湟间”或“河湟地区”。
渝帆曾两次走进平安驿，给我印象最深的就是这里的小吃，不仅汇聚了当地的河湟小吃，还可以品尝到很多著名的西北小吃。
老板给我们介绍说，这是他们的手工挂面，自然掠晒，具有口感好、食用方便、价格低、易于贮存等诸多特点，一直是当地人们喜爱的主要面食之一。
在吃货的眼里，手工挂面只是很普通的食物，但在旅行者眼里，挂面师傅站在3米多高的木凳上晾晒挂面，如同一个空中舞者。每一根挂面都是一个字符，每一束挂面都是一句言语，每家每户，千根万根，在岁月的长河中，谱写着生活这首没有尽头的长诗。诗中，有他们世代相传的手艺，有生存的信念，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。