米脂县因其小米的米汁淅之如脂而得名，人说米脂的小米，油花花的很养人，女人吃了不仅皮肤细腻而且长得漂亮。米脂水也叫桃花水，清爽甘甜，米脂的小米煮成的小米粥漂着油脂散发出清香，滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的脸蛋。米脂女子的美是一种淳朴、与生俱来的美。由于米脂婆姨远近有名，历来外嫁的多，因而米脂也有“丈人县”（岳丈县）之称。
中国四大美女之一貂蝉就是米脂县人。在这里的美女从小美到大，从小小的可爱，到长大成人后的淳朴美，都是一个让人心悦的过程。“沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌”，说的就是中国古代四大美女西施、王昭君、貂蝉、杨玉环，而“闭月”说得就是貂蝉拜月的故事，貂蝉出生于米脂，相传，貂蝉之父日日以牡丹花滋养女儿，所以貂蝉才长得千娇百媚，很多男子都被其美貌所吸引。