新西兰是一个风景优美的国家，独特的气候和环境非常适宜奶牛们的生活，因此当地畜牧业特别发达，但是当地却有一个针对畜牧业的税，俗称“屁税”，也就是说，农场主要为自己家的牛、羊等缴纳放屁的税。
在我们看来这种税有点不可思议，然而丹麦和爱尔兰也开始效仿新西兰，专门针对牛放屁而收税了。这一切的原因，还要从全球变暖说起。
牛放屁和全球变暖
我们知道，牛的食物来源是植物，当牛在消化植物的过程中，植物中的淀粉以及其他有机物会首先被水解，化学式是：[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6。
其中CO2就是二氧化碳，而二氧化碳就是温室气体。
其实，除了二氧化碳，牛排泄出的废气中还有氮气，甲烷，氧气以及少量的粪臭素。
既然我们乘坐交通工具要缴纳税，那么畜牧业没有理由不为“屁”买单。
其实，一些农场主已经意识到了牛屁中的成分，这些成分中有一些是可燃气体，所以养牛时一般会注意通风，因为密封的环境会导致牛屁聚集，容易形成火灾。
如果你分不清它们，你只要记住，瘤胃在火锅里适合涮、煮；网胃是火锅里的金钱肚；重瓣胃是牛百叶；皱胃是毛肚。
牛在消化植物时，植物经过口腔会首先到达瘤胃，瘤胃与其说是胃，不如说是食物储存器，这里有许多微生物，这些微生物可以分解植被，让植被更容易被牛吸收。
经过微生物分解后的食物，会经过反刍再次到达牛的口腔之中，经过牛再次咀嚼后会到达网胃（蜂巢胃），重瓣胃，最后会到达牛的皱胃。
为什么牛屁会影响全球变暖？
其实，影响全球变暖的因素有很多，牛屁只是其中一个因素而已，除了牛屁之外，其他一些反刍动物也会影响全球变暖，比如：羊、鹿，之所以说牛屁会影响全球变暖，是因为一头牛每年排放的废气量，占据了大头。
1只奶牛每年可以排放超过110千克的废气，这相当于两头牛的排放量，或者是14头绵羊，22头山羊，74头猪的排放量（猪之所以排气较少，是因为猪不是反刍动物）。