了解一个不熟悉的城市，一早一晚是最佳时间。
清晨，与当地人一起，寻觅一份特色早餐，便能熟悉风土人情；
傍晚，游客散去，觅一处本地独有的晚餐，了解历史上发生的那些故事。
平安京是日本历史古都，与其他游客不同，我们用一早一晚，体味古都文化。
瓢亭晨粥
瓢亭起源于四百多年前，位于南禅寺旁边，是游赏南禅寺人士最常休憩的地方。
这里最开始是茶屋，以茶道精神”和、敬、清、寂“ 四规持续到今天,后来在1837年转型为料亭。
瓢亭与草鞋
早起，从蹴上站出来，大部分人右拐往南禅寺走去，只有个别人会往左拐，那就是清幽瓢亭所在的街区。
瓢亭有本馆和别馆两所，两所相邻。
本馆玄关前高挂着一只大草鞋，这是京都旅者过去的习俗。
凡是从其他地方进入京都市中心，尤其经过三条大桥时，都必须脱下沾满灰尘的草鞋，洗刷干净后才可以前往东山各个名胜会所。这样的仪式，让旅程的终点更显神圣。
瓢亭用自古旅人游赏所用的草鞋以见证历史。
京都晨粥第一家
瓢亭晨粥，在京都饮食界非常出名。
全世界米三仅此一家卖早餐。
初衷是给京都祗园夜游的人或者歌舞伎提供朝食，如此风雅的传统流传到今天成了一大特色。
拥有400多年历史的瓢亭三星料理人均约3000人民币，但是选对了时间，花人民币300元，同样能拥有风雅氛围。
我们预约了早晨10:00时段的晨粥，按照规矩，提前10分钟到了别馆，挑开暖帘进入室内，深秋寒冷的空气被隔离在了门外。
中居正在送上一时段的客人，好听的 おおきにー一下子让我找到了古京都的韵味。
按照预约顺序，客人一位位被领进了内室。我们被安排在了窗户边的四人位上，桌椅十分简单，甚至会感觉有些拥挤。
瓢亭玉子就是溏心蛋，味道没有如何特别，但因为是首创，所以地位是相当硬气。
半熟蛋这个主角登场，我们的目光立刻被半凝固状态的蛋黄给吸引住了。
剖开的半熟蛋白通体透明，荡漾着吹弹可破的蛋黄。加上乌鱼子、鲷鱼寿司、一块非常甜的红薯，一枚银杏做成一个拼盘。
三层钵物盛放的是三种小菜： 蒸马鲛鱼和海蕴；鳕鱼子、芋头和豆腐皮；还有芝麻凉拌菜。
葫芦钵上印着赖山阳的和歌“一带青松路不迷”，赖山阳是江户时代著名的汉学家，这句话歌咏的正是南禅寺一带的景色。
然后端上来的又是一大套：这次真的是粥了。
盛粥的铁钵形同南禅寺僧人的手钵，米粒分明，汤汁却有稠稠的感觉。
关键是旁边黑漆小壶里的酱汁。
这个酱汁是用米汤加上酱油和盐做的，透亮丝滑，鲜咸甘醇。
先把米粥盛在瓷碗里，然后浇上一些酱汁，米的口感和鲜咸的味道，层次感非常丰富，虽然已经半饱，但还是一碗一碗停不下来。
而随粥奉上的，还有一份京野菜做的渍物，大根、紫苏萝卜和小银鱼，让1+1产生了n次方的延展。
Tips：
日本半熟蛋可以在便利店购买到哟。
大概200多日元2枚，虽然是工厂化生产，但是味道和口感几乎和瓢亭的没有差异，只是咸味略重一点点。
每一个食材的好吃程度都是有上限的，日本有句老话： 鸡肉终归只不过就是鸡肉，永远不会跟牛肉在一个档次。
【 瓢亭別馆（Hyotei Restaurant）】
预算： 早餐4840日元起（含税及服务费，约合人民币309元）
营业时间：早餐8:00-11:00；怀石料理11:00-17:30（周四休息）
地址： 〒606-8437 京都府京都市左京区南禅寺草川町35
交通：地铁东西线约7分钟再”蹴上站”，步行5分钟
顺正汤叶豆腐
围绕东山赏枫名所南禅寺，有不少京都名店，其中一个系列，就是京都大名鼎鼎的豆腐料理。
两家最为有名一家是顺正，一家是奥丹。
为何京都的豆腐料理这么有源远呢？
其实说起来，豆腐这种食物还是从中国由遣唐使传入日本， 刚开始的时候，豆腐还只是日本贵族与僧人们的高级食品，到了18世纪的江户时代，豆腐才成为百姓的日常菜肴。
在吃豆腐皮的过程中，还有其他菜在一道道送上：鸭肉馒头、烤鱼、烤豆腐刷味增酱、一块如同羊奶酪口感的豆腐（巨好吃）、天妇罗。
最后是一份米饭、一份渍物和一碗味增汤。
甜品是应季的柿子，两小时就餐一点也不含糊，除了拍照一直在吃。
Tips：
如果时间充裕，可以选择午餐，白天适合欣赏庭院。
目前顺正可以接受预约，一份会席差不多要预留2个小时的就餐时间。
入口旁有个商店，出售顺正的豆腐相关伴手礼，也有一些土产。
【南禅寺 顺正】
预算：6500 日元/人（含税及服务费，约合人民币420元）
营业时间：每天 11:00～21:30
地址： 〒606-8437 京都府京都市左京区南禅寺草川町60
交通： 地铁东西线约7分钟再”蹴上站”，步行约10分钟