新冠肺炎疫情暴发以来，受影响的餐饮企业纷纷自救，部分企业打算将水煮鱼、火锅等堂食做成半成品速食，搬到电商平台，拓宽销路。2月6日，京东生鲜发起“餐饮零售发展联盟”，推动餐饮品牌开拓半成品速食生产，并通过京东全渠道拓展销售，实现“供应链转型”。2月7日，京东生鲜肉禽冷冻采销部总经理王志强接受了南都在内的多家媒体采访表示，京东此前即提出餐饮零售化，此次疫情期间，联合多家企业将堂食做成速食，消费者通过蒸、煮等即可食用。
“京东生鲜数据显示，受疫情的影响，海底捞线上商城销售额从1月20日开始上涨，春节期间成交额比上月同期增长超过2倍。海底捞线下门店自1月26日起开始关闭，销售方向全面向线上转移。同时，海底捞在小程序和APP里“安利”京东生鲜店。”他还提到，京东生鲜专业操盘手将通过大数据分析，针对不同地域、人群进行口味差异、包装偏好等建议，指导餐饮企业进行C2M定制化生产。