靖安,太多你没吃过的美食

来到靖安,除了泡温泉,游三爪仑景区,看那美丽的油菜花,呼吸久违的新鲜空气,靖安的美食更是不可错过的。

一:神仙豆腐

靖安,山多雨多,植被茂盛,种类繁多。有一种野生落叶灌木,唤作“神仙树”,其树叶可做“神仙豆腐”,游客皆认为不可思议,觉得十分神奇。

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豆腐香脆滑腻、凉润爽口,集美味、野味、纯天然绿色于一体,具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效,游客们直呼:”神仙美食“。

二:艾叶清明果

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艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸

三:鼠麴草清明果

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许多人会把鼠麴草清明果和艾叶果混为一谈,其实他们是两样的!鼠麴草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效

四:苦栗豆腐

苦栗豆腐”由苦楮树的苦栗子做成。这种树常年碧绿,树的叶子呈椭圆状卵形或椭圆形,顶端逐渐变为针刺形,长出来的果子味微苦。苦栗捡回来之后,铺在竹垫子上,放在太阳下晒。晒得仁儿全裂开了,然后用竹筒子在上面碾,碾完了把壳儿簸出去。

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煮的时候,一定要等水开了才能下锅,不然,就会成糊糊。起锅之前,放进作料,如姜花、蒜叶,或川芎、辣椒丝等等,最好能放少许的新鲜瘦肉,味道就更鲜美。

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本原皇菊保留了皇菊的根本和最重要的部分。皇菊亦得纯良大师赐名为“本原皇菊”。

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七:稻叶米果

做法:禾子米洗净浸胀,把稻叶切碎拌入米中,加少量盐,将米机成粉,待水烧开后,用开水把机成的粉和成米团,做成汤圆状,放入木甑蒸半小时为宜,取出即可,可以蒸吃,孕妇不能食用.

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警告:国家规定大鲵(娃娃鱼)只有子二代可以进行食用和买卖,违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁

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黄年糕原用大禾米加工而成,黄气香质软,将深山中的“黄年小灌木”烧成灰,放入开水中煮一段时间后经多层过滤,所得“植物碱”加入黄年米中染成黄年米摊开晾干后,经两次蒸透后,放在石碓臼里用木杖、木锤进行搅拌、锤打等特殊工艺使其捣烂成团。起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的年糕。

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十:靖安炒米粉

靖安炒米粉素有:“靖安游子最大的牵挂”之称。这可是靖安人的灵魂,不管走到哪里,身在何方,这碗粉让靖安人牵肠挂肚。

做法:先放肉丝、大蒜子、辣椒、豆芽或小白菜煸香,然后放入靖安米粉爆炒。来到靖安一定要吃盘靖安炒粉!

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神仙菜幼苗或嫩茎叶洗净,或以大蒜素炒,或加肉丝齐炒,味如茼蒿,百吃不厌,头状花未开前采下,以面粉、蛋汁调匀,油炸食用,味道亦佳。

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