东北“4大硬菜”，全吃过的，才算是正宗的东北人，少一样都不行！现在天气越来越冷了，可能很多地方都还没有下雪，但是东北已经是冰天雪地的了，东北是我们中国最冷的地方，以前被大家嫌弃，因为那里实在是太冷了，但是现在很多人到了冬天以后，都喜欢到东北去旅游，东北有一些特色的东西，就是东北的四大硬菜，到了东北的话，一定要品尝一下，用东北人的话说，只有全吃过的才算是正宗的东北人，少一样都不行！
还有一道硬菜就是卧鸡蛋，听名字也知道这道菜是用鸡蛋制作而成的，首先准备一个大盆，然后在里面打入鸡蛋，打入鸡蛋以后不要搅拌，直接在上面撒上一些调味品，放到蒸锅里蒸熟以后就可以吃了，这跟南方的蒸鸡蛋差不多，但是东北的这道硬菜，一次要用10个鸡蛋，实在是太霸气，这才是真正的硬菜呢。
最后一道硬菜就是杀猪菜，这个大家应该也都听说过，以前是杀过猪以后，用住的各种下水，把它们放到一个锅里炖，后来大家发现这个特别好吃，就成了东北的一道硬菜，就算是不杀猪，也会买一些材料自己做，这就是东北的四大硬菜，少吃一种都不能算是正宗的东北人！