客家土楼是客家人聚族而居并自卫防御的坚固楼堡。土楼用土石夯筑，不用钢筋水泥，但牢固如石。土楼的大门是用十厘米厚的杂木制成，外钉铁板，有的楼门上还装有防火水槽。圆形土楼一、二层不开窗户，有双层的外层开窗，除用于通风纳光外，也便于狙击入侵之敌。土楼最高层处设有瞭望台，以便了解敌情。土楼除防范外，还有防火、防震、防兽和通风采光等作用，且冬暖夏凉，是一种特独的建筑。
客家土楼主要有3种典型，就是五凤楼、方楼、圆楼。
五凤楼
圆楼
广东土楼代表：花萼楼、道韵楼、石寨土楼、承德楼、世德堂、庆裕楼。
花萼楼
2.全国唯一的宫殿式土楼——奎聚楼
4.直径最大的圆楼——福盛楼
