冬至,24节气之一,往往标志着寒冷即将到来,也是中国民间的传统祭祖节日。它被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
没有雪和北风的冬至,新加坡人要怎么庆祝呢?
南北大战从粽子的甜咸之争打到豆花,到了新加坡,还是能看到南北方人在冬至饮食上的选择不同。
我们今天在“新加坡眼APP”上发起了投票,截止下午4点30分,已有39人投票啦~
目前看来,大家都更pick饺子,汤圆稍稍落后。不过,投票时间还很充裕,南北大军都不要认输!冲鸭!
你又是哪一派呢?快点击文末的【阅读原文】,为你坚持的那一道冬至美食投上一票!
1. 团团圆圆过冬至,吃了汤圆年末至(汤圆派)
根据新加坡习俗,冬至吃汤圆要提前一天就包好,所以往往超市内糯米粉都有可能脱销。
包汤圆的传统手艺,多数年轻人都已不记得了,虽然少了一份亲手包的仪式感,但买上几盒汤圆,体验一把“团团圆圆”的甜蜜滋味,也未尝不可。
今年冬至,新加坡眼也有多位网友分享了亲手包汤圆的幸福时刻。汤圆的“圆”意味着团圆美满,而亲手搓出的汤圆也让这份祝福更为真挚。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说,所以新加坡本地的华人群体,有时也会让孩子的年龄作为要吃的汤圆个数。
大朋友们还是量力而行,当心吃撑啦!
(图源新加坡眼APP网友 燕归来)
但要说新加坡汤圆的特色,还得是汤圆的“汤”!
新加坡人相比味道清淡的白水,更爱用斑兰叶煮水后,或着用香甜清润的薏米水,加入汤圆煮熟。
刚煮出来的小汤圆,加少许红糖,就变得香软滑糯,还带着斑兰叶等独有的香气。
连汤带圆子一碗喝下,冬至到了热带,暖的就是心了。
(锅中加斑兰叶炖煮汤汁更香,新加坡著名的绿蛋糕香味就来源于这种叶子)
2. 饺子祛寒迎三冬,暖了耳朵更暖心(饺子派)
北方的朋友冬至更爱的,还要属一碗饺子。
据说这习俗也有来头,是为纪念“医圣”张仲景。
当年张仲景为了治好百姓冻烂的双耳,将羊肉和诸多药材一起炖煮,煮熟后捞出来切碎,用面包包成耳朵形状,称作“娇耳”。
乡亲们每人分到两只“娇耳”和一大碗热腾腾的肉汤,吃下后浑身舒坦,两耳发热,治好了耳朵上的冻伤。
(图源:美食天下)
至此,这碗“祛寒娇耳汤”也随着北方习俗被保留下来。北方南阳也还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
所以北方朋友冬至也会吃上一碗饺子后,能感觉到耳根泛起一阵暖意,暖了耳朵也暖了心,这个冬天就能安然度过啦!
饺子or汤圆,不管哪一方,都饱含着南北方人民对冬日的期盼与祝福。在这美好的节气,也不要忘了忙碌中抽空买上一份饺子或汤圆,亲手下给你的家人。
新加坡虽是热带,没有北风冷雪,但也记得多多温暖一下他们的心,珍惜每一次相聚。
当然,在投票的一众回应里,还有“我全都要型”:
(图源新加坡眼APP网友:ʚɞ森林ʚɞ)
南北祝福都叠满!零下多少度都伤不到我!
看了以上的这些介绍,不知道你们有没有改变自己原先只喜欢汤圆/饺子过冬至的想法?
— END —