当今的婴幼儿是吃着价格昂贵的奶粉长大的，而20世纪五六十年代的婴幼儿，是靠吃价廉物美的奶糕成长。
粉与糕仅一字之差,反映了两个不同年代为婴幼儿提供营养食品的差异,更反映了生活水准的不同。
20世纪五六十年代出生的婴幼儿,除母乳外,几乎都是吃着奶糕成长的。在当时的历史条件下,市场上虽然也有奶粉供应,但数量稀少价格贵，以当年的消费水平,只有经济条件宽裕的人家才买得起奶粉。
而对广大的普通家庭,给婴幼儿吃奶粉是一种奢望一吃不起。唯一的选择就是买一块块奶糕。
奶糕是以米粉为主,配以豆粉、蛋粉、糖(葡萄糖)、钙、维生素配制而成。
奶糕的生产经调配、成型,蒸熟、烘干、包装出厂。上述配制的营养成分,基本符合婴幼儿生长发育的需求,不失为价廉物美的营养食品。但有一类奶糕只有米粉,营养单一,只能作为稍大幼儿的辅食。
在那个年代,奶粉的销售冷清,而奶糕的销量相当旺盛,有时还供不应求,常常脱销,做父母的都会四处奔波寻觅奶糕。我也曾经骑着自行车从法华路到中山公园,再转到徐家汇,才从一条小弄堂的烟纸店里买到奶糕。为防断档,我一下子买了20多包。
奶糕的包装十分简陋,只有一张薄纸,每包约20块,每块大小与麻将牌差不多,一次冲饮约3~5块。奶糕只要用开水泡就行,大一点的幼儿可冲成糊状食用,小的婴儿则要冲成液态,灌人奶瓶里吮吸。
有的婴幼儿吃不掉,丢了又可惜,此时做父母的就有机会品尝“剩余物资”了。
在我的记忆中,奶糕甜度适中,有股奶香味,很爽口,是当时的一种香喷喷的美食。
婴幼儿吃奶糕的年代已过去了数十年，奶糕也已不太常见了。在今日改革开放市场经济的年代,市场繁荣,奶源充足,奶粉品种繁多，琳琅满目，做父母选择奶粉的余地相当大。
目前国产奶粉与进口奶粉的竞争非常激烈,而进口奶粉占了半壁江山。如“雅培”、“美赞臣”、“多美滋”、“雀巢”、“雅士利”、“金领冠”、“亨氏”、“合生元”、“明治”、“安满”等。而国产奶粉仅有“光明”“伊利”等为数不多的品牌。
由于我国奶粉行业中发生了“阜阳奶粉事件”、“三鹿奶粉事件”、“三聚氰胺事件”,导致广大消费者对国产奶粉失去信任度,给进口奶粉有机会占领市场抢得先机。
进口奶粉安全吗?未必。有媒体报道,国家质检总局官方网站在2010年8月27日发布数据显示:包括新加坡全脂奶粉149.875吨被检出阪崎肠杆菌,美国牛初乳1吨被检出含亚硝酸盐;53吨来自澳大利亚有机婴幼儿奶粉磷含量不符合国家标准;另有171.775吨澳大利亚婴幼儿配方奶粉被检出锌超标。
以上证明,进口奶粉并非全都安全。但许多消费者存有误解,以为进口奶粉价格高一定质量好。其实不然,进口奶粉价格高原因是成本高,包括进口关税,运输,储存费用等。而国产奶粉因为相对成本低,价格自然要低。
“一颗老鼠屎坏了一锅粥”,少数不法奸商的违法行径导致消费者对国产奶粉的不信任。国产奶粉处于十分尷尬的境地，销量明显下降。而事实上，国产奶粉也有不少品牌质量过硬,可与国际知名品牌匹比。
依我之见，奶粉质量的优劣,不在于国产或进口,而在于生产企业必须严格按照国家规定标准严格执行和质检部门加大执法力度,两者不可缺一。特别是质检部门不能等出了问题再去查处。应该学习国外经验,主动出击,派驻质检人员进驻生产企业,全方位监管,才有可能杜绝劣质奶粉进人市场。
说到底,国产奶粉自己要争气,才能挽回消费者的信心。
民以食为天,人命关天，寄语质检部门要不辱使命,督监并举,为民把关,功德无量。