困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

有多少人清晨是被咖啡唤醒的

又有多少人在午后

需要一杯咖啡“回血”呢

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

但有人说喝了咖啡还是困,事实上,你喝对咖啡了吗?咖啡因安全摄入量到底是多少?哪些人群不宜喝咖啡?

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

1 咖啡的作用原理?

咖啡因为什么能让我们振奋?

复旦大学附属华山医院内分泌代谢病科副教授吴晞医生解释,人的身体需要持续的能量供给。能量来源于高能量分子腺苷三磷酸(ATP)的分解,来持续给身体-无论脑力还是体力活动供能,在此过程中会释放腺苷,也就是ATP的骨架。

大脑中的神经拥有能完美匹配这种物质的受体,当腺苷靠近这些受体时,会触发一连串的生化反应,使神经元激发变得迟缓,也减慢了大脑中重要信号分子的释放,就会变困。随着工作时间累加,大脑内的腺苷浓度越高,身体自然会告诉你,很困,该休息了。而咖啡因就是所谓的腺苷受体拮抗物,咖啡因和腺苷有相似的分子结构,使其能和腺苷受体结合,抑制腺苷受体对神经元的抑制作用,负负得正,达到让人兴奋的作用。简单来说,欺骗了你的感知。让你保持清醒。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

有人说喝完咖啡很快乐?

这是因为一些神经元的腺苷受体与多巴胺受体相连。多巴胺的作用之一是使人心情舒畅。当腺苷和这些受体结合时就没了多巴胺的容身之处,但是当咖啡因与这些受体结合时,多巴胺也能同时嵌入,让心情愉悦。

吴晞医生提醒,你只是感知不到身体的疲惫,事实上,你已经很累了,这时候强打精神,是在透支自己的身体。

2 “咖啡盹”了解一下

有人说,喝了咖啡还是困?你要知道,当你很困的时候,说明大脑里的受体已经和腺苷结合了,再喝咖啡也不会马上变得清醒。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

吴晞医生建议,这时候,不妨先睡20分钟,让大脑先把腺苷骗醒,再让咖啡因“鸠占鹊巢”就比较容易了。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

所以,喝咖啡也是要讲究策略的。另外,小憩的时间不要超过30分钟,进入深度睡眠后再起来反而会更累。

还有,“咖啡盹”的时间最好在白天,特别是下午1点-3点。因为咖啡因的半衰期(体内药物浓度消失一半的时间)是3-5小时。太晚的“咖啡盹”可能会影响你晚上的睡眠,让你半夜瞪着眼等天亮。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

还有一个名词,睡眠债也请了解一下,这是指你的身体和大脑每天需要但没有得到满足的休息和恢复时间。导致这种现象的原因可能是睡眠质量差、睡眠时间不够、或特殊的工作需要(值夜班)等。要知道,身体是需要及时休息的,过度依赖咖啡因并不是好事。

3 安全剂量是多少?

曾有日本媒体报道,一个20多岁的日本年轻男子,在家里呕吐并晕过去了,被人发现后立即送往医院,但最终还是遗憾去世。该男子在加油站工作,连日的夜班让他到了晚上,经常容易犯困。于是为了提神,他在一年里,基本上把咖啡和含咖啡因的功能饮料,当做日常饮用水一样在喝。法医在之后的尸体解剖中,发现该男子的血液里,含有“致死量”的咖啡因!

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

根据美国食品和药物管理局(FDA)的标准,对于健康的成年人来说,每天400毫克,也就是大约四到五杯咖啡是可以的。但是这却取决于人们对咖啡因的反应以及个人身体的代谢的速度(分解),而如果快速摄入约1200毫克咖啡因(连续喝上12杯),或0.15汤匙纯咖啡因,会导致癫痫发作等毒性作用。

FDA还没有为儿童设定一个标准,但美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。

而对于个体来说,当你出现了失眠、抖动、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时,就说明你的咖啡因摄入过多了,要注意减少。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

4 喝咖啡可能致癌?答案正好相反

喝咖啡究竟是有益健康,还是会致癌,众说纷纭。

在《新英格兰医学杂志》(MEJM)最新发表的一项研究中,哈佛医学院和新加坡国立大学合作团队详细研究了咖啡的生理、代谢和毒性作用,以及咖啡和多种慢性疾病的关联。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

基于大量的证据表明,摄入咖啡(因)不会增加癌症和心血管疾病的风险,每天喝适量的咖啡还能减少几种慢性疾病的风险。

不过研究同时指出,过量摄入咖啡因对人体仍然有不良影响,每个人对咖啡因的敏感性不同,不同人的身体状况有不同,应该视情况而定。

此外,一项超过30万参与者的研究,更是给咖啡爱好者服下了一颗定心丸。

这项研究由澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所领导,已经发表于《国际流行病学杂志》。一方面,研究人员分析了每日咖啡摄入量和癌症的关联;另一方面,研究人员分析了相关基因和癌症的关联。

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

研究结果发现,不论咖啡摄入量多少,对癌症的发生或癌症死亡都没有影响,其中包括了常见的肺癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和肾癌。总的来说,一个人每天喝几杯咖啡和是否罹患癌症之间,没有相关性。

看完这两项研究,爱喝咖啡的人终于可以松一口气了,喝咖啡跟患癌症之间并没有关系。

5 黑咖啡严重刺激肠胃?

有些人认为黑咖啡纯度太高,含有过多的咖啡因,会对肠胃有明显的刺激性影响,真的是这样么?

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

专家解释说,这种情况也要因人而异,但是目前还没有确凿的证据证明黑咖啡对肠胃有明显刺激。专家强调,人们平时喝咖啡时总是喜欢加奶加糖,其实这种做法是不对的,咖啡中加奶可以,但却不宜加糖,因为喝了加糖的咖啡后,会刺激胰脏分泌大量的胰岛素,而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量,可能会让一些血糖调控能力较弱的人出现头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。同时,喝咖啡时最好也不要搭配食用过多蛋糕等含糖量高的食物。

6 喝咖啡还有这些好处

困了喝咖啡“续命”?大部分人都错了

事实上,适量饮用咖啡非但不会影响身体健康,反而有益于健康。据《生命时报》报道,喝咖啡可以预防糖尿病,降低患癌风险,提高记忆力,还可以防止老年痴呆。此外,新华网也曾介绍,咖啡中含有能够改善血糖值、调整血压的绿原酸,使血管内皮得到改善,因此喝咖啡能够降低心脑血管疾病和呼吸器官疾病的患病风险。

那么,怎么喝咖啡才健康呢?首先,将每天的饮用量控制在三杯以内。其次,最好选择黑咖啡,少喝速溶咖啡,因为黑咖啡中含有大量的镁、钾、钠、维生素B1等人体所必需的重要营养物质;而据《京华时报》报道,速溶咖啡中加入了奶油、糖浆、咖啡伴侣等,咖啡伴侣多含有氢化植物油,氢化植物油中的反式脂肪酸会增加心血管等疾病的患病风险。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注