被海底捞抛弃的男人,买下新加坡公主府邸

被海底捞抛弃的男人,买下新加坡公主府邸

作者:Quasimodo

被海底捞抛弃的男人,买下新加坡公主府邸

海底捞亏麻了

前阵子,“人们为啥不爱吃海底捞了”的话题上了热搜,当天该话题阅读量就将近4亿次,讨论次数超过2万次。

许多网友的言论里,无不透露出对价格的不满——

“太贵,我不配”

“钱少事儿多没时间,量少价格贵味道一般”

“因为贵……这个价格有更好的选择”

“工资不允许了”

曾经,海底捞的变态级“服务体验”是赛赢众多餐饮店的一道制胜法宝。

但因为疫情冲击,大家的消费水平下降,价格敏感度上升,它终究成为其尾大不掉的包袱。

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甚至海底捞数次严重的舆论危机,都与“服务”息息相关。

就今年3月,有网友爆料海底捞在会员系统里给顾客贴标签,其中主要包含体貌特征和个性需求等。这样随意评论顾客、对人造成冒犯的服务也被人诟病。

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8月14日,海底捞披露上半年财务数据,净亏损预计为2.25亿—2.97亿元,逼近3亿元。

再往前捋,海底捞经历了一次次惊涛骇浪,比如:#海底捞市值56天跌2000亿#,#海底捞市值蒸发超2400亿#,#海底捞2020年净利润下降约90%#以及#海底捞将关停300家左右门店#等。

曾封为神话的海底捞,如今显得“四面楚歌”。

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但最近,一条形成鲜明对比的新闻却在戳破了这一尴尬局面——

海底捞联合创始人施永宏2.5亿买下了新加坡前公主的府邸。

据报道,本月初,施永宏以5000万新元约合2.5亿元人民币的价格,买下新加坡前总理李光耀女儿李伟玲的洋房。

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值得注意的是,该房屋与海底捞创始人张勇曾在该社区购买的两栋洋房离得十分近。

而他们两人之间有一个漫长的故事,各种恩怨情仇堪比《中国合伙人》。

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海底捞里最老实的人

有人说,海底捞内部,真正的老实人才不是那个爱折腾的张勇,而是一直很“佛性”的施永宏。

他与张勇都是家境普通的四川娃,两人在四川简阳的一个学电焊的技校内认识的。叛逆期的张勇喜欢逃课,而施永宏则几乎帮他解决作业和考试麻烦。

而这就像是一个预告片,写定了两人未来几十年的关系,张勇负责“折腾”,而施永宏则负责“救火”。

技校毕业后,张勇并不满足做焊工,频繁捣鼓些小生意。但唯一能赚到钱是那家叫做“小辣椒”的麻辣烫店,还常常叫施永宏过来做“免费劳工”。

但后来,张勇因沉迷恋爱无心经营,把门店关了。

1994年,张勇被拖拉机厂革职了,又想起做火锅店。他喊来好朋友施永宏以及他女朋友李海燕一起合伙做生意:

“把钱都拿出来吧,我们这次开一家正规的火锅店。”

开店共筹了8000元,但这里面没有一分钱是张勇出的。

究其原因,还是因为张勇穷的响叮当,只有他当时的女朋友舒萍(后成了张勇太太)投了一部分。

但施永宏一如少年时那样讲义气,并不计较兄弟之间的付出,就这样四个人各占了25%的股份。

店名的由来也颇为有趣。那天,他们一群人正在打麻将,而张勇还在为火锅店的店名发愁。这时,舒萍胡牌了,恰好是“海底捞”(四川麻将,打牌的最后一张胡了)。

张勇灵机一动,索性将火锅店取名为“海底捞”。

张勇对施永宏十分信赖,他说:“做小辣椒时,不给钱施永宏都来干活儿,他怎么可能偷钱,我和施永宏的烟钱都从一个口袋出。”

确实如此,在那段奋斗史里,施永宏无疑是最值得信任的“大总管”,既管钱又管采购。

那时候,他常在凌晨两点起来去找供应鸭血的小贩,甚至将手伸到鸭肚子里试体温,以保证食材的新鲜。

施永宏后来回忆,20多年来,他除了IT部门没有工作过,做过了海底捞其他所有的岗位。

只是任谁都没料到,施永宏也会有一天被自己的好朋友亲自“踢出局”。

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被踢出局

创建之初,海底捞就像是大部分“家族作坊”的火锅店一样,股东既是老板又是员工,管理结构简单,工作散漫。

顾客来了,大家凭着自觉性干,客人走了,就喝水聊天打麻将。时间一长,张勇觉得这样的海底捞没有任何希望。

一天下午客人走后,舒萍、李海燕和两个姑娘又支开麻将桌。

此时,张勇提出要开个会。但女人们战意正酣,根本没空搭理他。本来就不喜欢打麻将的张勇突然发飙,愤怒地把桌子掀了。

等到外人走后,张勇强硬地说:“一间正式运作的公司,必须要有经理,我决定我当经理。”

出资最多的施永宏并没有太多异议,其他人自然是默认同意。

这件事无疑决定了张勇领导者的角色,并且在之后的经营中延伸了这种控制欲。

但张勇这一决策,确实带领了海底捞走出了四川,逐步走向全国各地。

伴随着海底捞的扩张,管理层内部还上演了一场“杯酒释兵权”。

2004年,张勇让自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕离开公司,只做股东。

三年后,曾与他同甘共苦十几年的施永宏也难逃同样的安排——他被下岗了。

甚至令人错愕的是,同年,张勇还从施永宏夫妇手中以原始股价买回18%的股份。

18%股份,简单换算下,施永宏相当于损失近300亿元人民币。

有媒体采访过张勇,究竟给了多少钱。他本人敷衍地回答:“只是象征性地付了点钱。”

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对于那场豪夺式的“逼宫”,施永宏内心也曾有过委屈。

但他为什么会同意?他后来接受接受媒体采访时表示:“不同意能怎么办?一直都是他说了算。”

此话不假。张勇太清楚,海底捞想要上市,必须重塑管理团队,必须大权独揽,必须让“家庭作坊”的作风一扫而光。而相比于张勇的严厉,施永宏显得过于仁慈。

再则,施永宏是相信自己铁哥们的能力。在分得更大蛋糕与做大蛋糕之间,他选择了后者。

当初的“不欢而散”,在他日后也释怀了,“后来我想通了,股份虽然少了,赚钱却多了,同时也清闲了。他是大股东,对公司会更操心,公司会发展得更好。”

清闲,或许只是施永宏的“一厢情愿”。

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未到终局,未定输赢

有媒体人认为,当年张勇对待施永宏的做法过于无情,让人很容易想到卸磨杀驴。

但施永宏却说,“人的一生,会遇到很多贵人,我认为张勇夫妇他们俩,就是我的贵人。”

不争不抢的施永宏,再一次赢得了张勇的信赖。

2018年9月,海底捞在香港上市。上市敲钟时,施永宏再次站在C位的张勇身边,笑意盈盈。

在之后的某档节目中,施永宏形容与张勇的合伙人关系有点像是跳舞,一个人进,一个人就要退,不然就要踩到脚。

“当然一定会有踩到脚的时候,但是我们会随着这个节奏,把步伐调过来。”

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施永宏左一 张勇左二

曾被踢出局的施永宏,始终没有彻底离场。如今,他更以“救火队长”的角色继续忙碌起来。

从海底捞下岗后,施永宏专注投入火锅底料生产的研发和开拓中,并在后来发展为颐海国际。

有人说,颐海国际是海底捞上市之前的曲线之路,其拥有永久性免特权的海底捞商标。

依靠海底捞这个富爸爸,颐海国际在中国中高端火锅底料市场发展迅速,轻松一跃成了行业第一。

2016年7月,颐海国际在香港证券交易所主板上市,成为海底捞旗下第一家上市公司,而施永宏是颐海国际的首席执行官及执行董事。

除此之外,在施永宏主刀下,海底捞财务部门独立出来成立了人力资源公司微海咨询;财务部门成立了海晟通咨询公司;工程部成立了工程公司蜀韵东方……

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再往之前数,施永宏夫妇甚至充当过一回“白骑士”。

2012年,海底捞的元老级人物,首席运营官杨利娟、原海底捞董事袁华强、原颐海国际董事长苟轶群,共同出资创办了U鼎冒菜。

不过,这家带着海底捞基因的餐饮企业却没有如愿发展顺利。在创建初期亏损严重,2014年与2015年,公司净利连续两年赔了305万元、358万元。

危急之中,施永宏夫妻通过增资方式成为优鼎优的实控人(合计持股63.82%),又将最信任的老部下李跃松、樊鹏等人招揽进来,亲自打理公司。

不到两年,苟延残喘的U鼎冒菜盘活过来并开始盈利。

待到此时,施永宏又携着妻子退掉大部分股份,将管理权让渡给了张硕轶(张硕轶是张勇的弟弟)。

经过一系列资本手段,最终,张勇成为U鼎冒菜的实际控制者,施永宏夫妇则功成身退。2017年,U鼎冒菜在新三板上市,成为海底捞旗下又一家上市公司。

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遥想新当方上市,俞敏洪也曾与合伙人闹到了反目成仇,他坦言有几年时间里几乎每天都失眠,甚至说“人生最后悔的事就是让新东方上市”。

但从1994年到今天,兜兜转转,曲曲折折,施永宏与张勇分合进退,就像是表演给大家看一场分兵合谋的大戏。

这得益于施永宏的菩萨心肠,也归结于张勇的雷霆手段,一个进,一个退,才携手从草根逆袭成著名企业家。

这在商海沉浮里,彼此成全彼此的故事屈指可数。

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资料来源:

天下网商,海底捞二号人物:屡屡救火,曾被踢出局

有意思报告,海底捞,海底挣扎?

生活佳选,关店300家,海底捞跌落神坛

作者:我是Quasimodo,寻些人,讲他们的故事。图源:网络,侵删。

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