外卖年夜饭销量同比增143%!广东餐饮消费火热

初七开工,广州部分写字楼周边的餐饮店又热闹起来,餐饮消费火热的势头将从春节假期延伸年宵!

春节期间,广东遭遇寒潮,天气又湿又冷,人们过年亲友团聚、拜年大多选择外出饮茶、打火锅方式,或享受外卖小哥送到家服务,乐也融融。与此同时,广东多地餐饮酒楼“春节不打烊”,并准备了多款节日菜单,在店内营造浓烈的春节氛围,刺激餐饮消费爆发。

外卖年夜饭销量同比增143%!广东餐饮消费火热

餐饮店年味浓 就餐有氛围

“春节假期,我们前几天奔赴在各亲友家聚会。有时在亲友家吃,订个预制年菜,打边炉,方便、快捷;在时就到酒楼饮茶团拜。”广州市民黄女士说,从年三十晚到初四,她一家四口人均没在家做过饭。

来自广东部分品牌餐饮的信息,也反映了春节餐饮市场火热。

年初三下午6点30分,在湊湊广州番禺天河城店门口可见到多位排队等位的消费者,三三两两间隔着等候,不少顾客还在门口喝着奶茶。

“我已经等了将近70分钟,前面还有十几桌。过年等位,习以为常了。”一名在广州过年的候位消费者说,该购物中心里稍有名气的餐饮店,都要排队。

在广州二沙岛陶苑酒家、越秀味稻粥城等名店,春节期间客流量激增。“每天餐位都订满了,生意很不错。”旗下拥有鹅公村、味稻粥城等品牌餐饮的耀华饮食集团有关人士如是说。

“或受居家过年的影响,从初一开始,门店客流就开始飞速增长,初三、初四、初五三天生意最好,高峰期等位排号突破百桌,等位时间一个半小时起步,且非饭点时间就餐人数仍不少。”湊湊火锅有关负责人介绍说,与往年不一样的是,今年五六个人的家庭聚餐消费者比往年增多,好多顾客都带着老人和小孩。

外卖年夜饭销量同比增143%!广东餐饮消费火热

春节期间,该火锅店经典台式麻辣锅和红颜花胶鸡仍是最火爆的锅底,共销售近15万份。据悉,北上广深仍是该火锅店营收的主战场,同时大部分新一线城市成为营收增速强劲区域。比如佛山、南通、香港、东莞、温州城市的营收增速排名前五,营收增速均高达50%以上。

另外,借力春节餐饮消费旺季,湊湊首家海外门店——新加坡门店也在春节开业,成为当地华人春节期间网红打卡点。

另一家餐饮品牌呷哺呷哺也迎来高增长。该品牌店在春节前“上新”,菜品丰富,价格也回归大众,春节期间共销售近30万份套餐,同比去年增长30%。

“我们在广州的两家门店客流环比增加了1~2倍左右。从初三开始,至初六,生意比较火爆。”该餐饮品牌有关负责人称,春节期间,该公司举办小吃换购和储值等惠民活动,客单价和客流均大幅提升,突破预期值。

外卖年夜饭销量同比增143%!广东餐饮消费火热

外卖年夜饭销量同比增长143%

餐饮外卖在春节期间也迎来一波高峰。随着人们疫情防控意识加强,不少家庭对外卖餐饮需求强烈。而餐饮企业、超市门店的餐饮业务全渠道拓展,也成为趋势。

据广州友谊介绍,春节期间该公司旗下各门店超市的各类快手菜肴、年味盆菜的销售持续攀升,宅家烹饪的趋势明显。琳琅满目的优选饼糖、坚果、休闲食品等应节食品也受到热捧,消费者还可根据所需自由组合包装成福袋。

据悉,过年期间,该品牌超市还推出暖心的惠民配送及同城快送服务,带动其超市总体销售同比增长15%。

“除了单人套餐仍热销以外,今年4至6人的全家福外卖套餐点单数也比往年高很多。”据呷哺集团相关负责人介绍,春节期间,不少门店的外卖销量环比增长2至4倍。此外,呷煮呷烫外卖在春节期间也突破预期。

盒马广佛区域运营负责人潘于亮表示,该公司大数据显示,最受欢迎的年菜商品主要是一些费时费力的“大菜”“硬菜”。其中,红烧肉销量最高,稳居年夜饭C位,其次是波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福以及花胶鸡。

外卖年夜饭销量同比增143%!广东餐饮消费火热

“从大年初一至初四,盒马预制年菜的销量同比增幅超过100%,越来越多的消费者注重随吃随买。”该人士如是说。

美团外卖发布的数据显示,今年春节期间,“年夜饭”“春节”关键词搜索量同比去年增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情,提供年夜饭供给的外卖商家同比去年春节增加了200%,年夜饭菜品销量同比去年增长了143.25%。

在广州除夕夜当晚,双人套餐、单人套餐备受青睐,除此之外,还有不少市民在除夕当晚选择点炒面、皮蛋瘦肉粥等“养生类”套餐。

【记者】欧志葵

【作者】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

来源:南方+ – 创造更多价值

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