号外！号外！号外！
魔都嘉里中心开了家
胆子大的人才敢吃的美食
龙虎烩？老鼠粉？
一脸懵逼
从新加坡、香港和马来西亚火到上海
豪气一次推出8大特色菜
南洋华人的经典菜都搬来了！
7种海鲜与秘制高汤制作的龙虎烩
15种独家原料秘制的星洲酱
回头率100分的老鼠粉煲
一口就上瘾
南洋中菜是什么？
上世纪20年代，一批中国先辈移居至南洋一带，结合当地的食材和烹饪手法，融合进记忆里的中菜味，这才有了独树一帜的“南洋风味中菜”！
早期移民过去的可都是来自广东、潮汕……
要知道，现在的广东也都是以美食闻名！
爱吃的华人融合南洋当地口味
在中国食材中加入各种东南亚香料！
混搭出新风味！
是不是很好奇了！
那就快跟着Shark来一场
舌尖上的南洋味蕾之旅~
没有龙虎的龙虎烩
菜名”龙虎烩”听起来很社会
其实是海中的螃蟹与虾，因其形取其名
号称龙与虎的对决！
这道菜可是南洋系列中的“至尊霸王”
端上来满满的一盆海鲜
有青蟹、草虾、黑鱼、鱿鱼、蛤蜊……
三四个人绝对够吃~
口味上综合了中式、泰式与印尼口味
有香辣和海鲜两种汤底可选
香辣汤底用秘制辣椒酱、咸鱼、椰浆熬制4小时
椰浆中和了辣味，汤头显得更醇厚顺滑~
喝下去还有椰浆的香甜
海鲜汤底则是用猪骨、豆酱、
芝麻酱及花雕酒熬制6小时
用清甜鲜美的海味碰撞香醇的汤底~
两种口味都是各有各的美妙~
巨大的蟹钳浸在浓郁的汤汁里
吃起来更加鲜甜
每口都是肉的满足，尝了才知道~
听起来很害怕的老鼠粉煲
古早鱼香老鼠粉煲？？
被名字吓到的绝对不止Shark
后来才知道这是道
非常出名的马来西亚华人美食！
在店内几乎是桌桌必点
端上来一开始还觉得样子十分普通
没想到制作起来可不简单
上桌后要及时将秘制酱汁
▼
咸鱼酸柑汁
倒入砂锅内并且迅速搅拌
咸鱼酸柑汁是这道菜的灵魂
咸鱼的香味、微酸的咸香
双重口感，鲜到眉毛飞起来！
砂锅里还有鲜虾、鸡蛋、花菇、肉糜、菜脯
记得趁热吃，品味各种层次的鲜美~
“老鼠粉”因形状酷似老鼠尾巴而得名
吃起来很有嚼劲
用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工制作而成
Q弹爽口，吸溜得停不下来~