今天我们的主角是陈翰铭和他的香港油鸡饭面摊
香港油鸡饭面摊是新加坡唐人街的一个小食品摊位。
每天有大量的顾客长途跋涉而来，而每个顾客都耐心地等着去品尝陈汉萌珍贵的香港油鸡。
在这里一份饭2.50新元大约7块人民币的价格也让他成为世界上最便宜也是最良心
的米其林星级餐厅。
陈翰铭获奖
陈翰铭和他的鸡饭面摊在7月下旬推出新加坡米其林评选中被授予一颗星，这也让他成为全世界第一个米其林小贩。当他得奖之后，他的油鸡一直是供不应求的状态。每天早早的便有客人来排队了，他现在每天卖180只鸡，比得米其林一星前多出30只。
不过就算了如此，仍然大大的供不应求但是陈翰铭表示，增加数量会导致质量的下降，而他不会给客人提供不符合标准的食物。他餐厅的厨房已经有些年头了，老化的壁扇为新加坡的湿度和厨房的热量提供了唯一的喘息机会，他有腿部问题但每天他还是要在他这狭小的厨房里工作17个小时以上
小时候陈翰铭就跟随他父亲从中国的广东省来到新加坡，他们的特产“潮州”面条起源于此。最初他在屠宰场工作，后来因为父亲原因就开始在这边卖面。陈翰铭在他父亲病倒后，于20世纪60年代接管了这个摊位。几十年来他一直在建立自己的声誉。长期以来一直被视为新加坡美食爱好者的最爱，它也成为旅游指南和烹饪博客的必到之处。
陈翰铭
香港油鸡饭