首先说明，这里说的是沉香而不是沉香木，它们只是相关不相同的东西－－
沉香是沉香树身上的一部分，当沉香树经过天然或人为的受伤，伤口发生病变，分泌的树脂沉淀，就形成了沉香。然而，现在市面上却出现了很多将沉香木加工冒充沉香的作假现象。
真假沉香在价格上的差异可达数十倍，而价格高达万元的假沉香可能“木材成本顶多几十元”。针对这种现象，辨别的方法：首先从视觉上，沉香颜色较暗，多为黄褐色，斑点、纹理较为明显。而沉香木则颜色发白，分量较轻，纹理不清晰。二者最突出的区别在于沉香所特有的油脂线是沉香木所没有的。其次在嗅觉上，以色素、香精、化学黏合剂炮制而成的“沉香”，味道刺鼻而浓烈，多带药味与酒精所特有的“凉”味，远不及沉香的温和高雅。
就产地而言，“国产香”与“国外香”在品质上也存在着很大的差异。我国沉香产区主要分布在广东东部及福建地区，而在广西及云南西双版纳地区也有出产。“国外香”则主要产自越南、印度尼西亚、柬埔寨等国。二者在香味、形状都有不同之处。在形状上，早年“国内香”存在条状、块状、片状等不同形态，比之“国外香”体形较大，而“国外香”则较少条状与块状沉香。而其在香味上的差异则更为显著。“国外香”多油脂含量较高，气味较为浓郁，但有的会略微呛鼻，或始终带有异味。相形之下，“国内香”的香味要稳重和持久许多，焚烧时，一般不会出现有些“国外香”给人带来的油腻与恶心感。总的来说，油脂含量最高的是产自印度尼西亚与马来西亚的沉香，颜色也更为深暗。在口感上，“国内香”较苦，腥味很浓，有些甚至会产生辣味、麻味，但“回甘”很好。而“国外香”一般吃起来比较甜，苦腥味比较淡，几乎吃不出辣味、麻味。一般来说，“国内香”产量低，形成时间较长；而“国外香”形成时间要短，成材率也较高。科属的不同造成了对沉香价值的众说纷纭，“有的说是越南的最好，有的说是海南的最好”，专家认为对沉香的价值按产区划分是不科学的，而应依品质与个人喜好而定，“每个产区都有很好的沉香，时间长短、含油量高低都是评判的标准，一般来说数十年、上百年的沉香就是很好的了。”
什么火了，假冒品就基本不可阻挡地以迅雷不及掩耳之势，一夜间渗入所有市场！
有专家及藏家在传媒上称，当下市场九成沉香为假货；鉴别产品不如鉴经销商。
日前，在接受记者采访时，业内人士曝料，目前销售的沉香产品，近90%为假货。而由于鉴别产品真假难度较大，因此普通消费者在购买时，首先要鉴别好经销商的诚信值。
沉香是瑞香科植物，主要产自印尼、马来西亚、越南、苏门答腊等东南亚国家和地区，是传统的最高等级礼佛用品，也是高品位的保健型饰品，近些年来，高品级的上等沉香也被越来越多的收藏爱好者所亲睐。印尼人用沉香止吐，越南人用沉香止痛，中医药中沉香亦有理气调中、温阳止痛的功用。
沉香树并不都结沉香。沉香的形成是沉香木受到雷劈、风折、虫咬、人为砍伐等原因的外伤时，流出膏脂自我、保护愈伤，同时在特有的真菌作用下天然形成的香结，并经过岁月沉淀后才最终成形。根据成因不同，沉香分为土沉、水沉、蚁沉等。沉香香气的形成与产区、气候、土壤、环境多种因素有关，品质越高的沉香，所需矿化时间越长。像名贵的奇楠沉香，需要经过上千年结香形成。沉香生产大国越南，2008年野生沉香的总产量，也不过18公斤，由此可见其珍贵稀有性。
沉香一直为“众香之首”，集保健、收藏等价值于一身，品质最好的奇楠沉香，每克达数千至上万元。即使品质最普通的沉香，也得20多元一克。
正因为珍贵和难得，造假者也盯上了沉香。我国知名的民族特色产品专业购物网站原生态购物网执行总裁谌灏在接受采访时就开门见山地说，目前市场上销售的沉香产品，近90%是假货，。特别是小型零售市场和非专业网店更是假货充斥。
沉香之所以假货猖厥，是因为虽然沉香价值差别极大，但目前市场上并没有统一的质量鉴别和评价标准。造假者一般用没有结香的香木在水塘中浸泡，再加入低廉而气味浓的药渣煮、蒸，或添加化学香精，更有甚者，会用与沉香根本不沾边的低档木材经过化学方法加工制作造假沉香。假沉香不仅没有保健、收藏的价值，还可能导致过敏等不良反应。
鉴别沉香并不是件容易的事。最有效的方法是闻香。真正沉香的香味是自然飘散出来的，香气清醇自然，若有若无，又根据产区、种类不同有多种变化；而用香精浸泡的造假沉香气味杂乱、刺鼻、浓艳，长时间品闻会感到不适。
另外，沉香饰品的做工，也能侧面反映沉香的质量。如购买沉香手链，看其是否珠料正圆、孔径一致，雕件是否精细生动等。还有一种传统的鉴别方法是沉水。高价值的“沉水沉香”所含油脂多，质地较重，一般入水即沉，但造假者也可用药水香油浸泡的方法达到沉水的效果，并且有些品种的真品沉香并不沉水，或半浮半沉。所以这种鉴别法并不十分可靠，有时还会误导。
谌灏提醒说，由于鉴别沉香的专业性强，在选购时，挑选资质过硬可信度高的商家，是鉴别沉香的有效手段。“比如原生态的沉香产品，原料是批量从印尼进口或从越南香农手里收购，加工厂为2006年自建的自有工厂，为沉香等传统产品在电子商务中实现生产加工销售一条龙的第一家。因此，除一两款特别注明的产品外，原生态99%以上沉香产品均为野生沉香。”
珍贵木材
【别名】又名沉水香木、沉香木、耳香木、上沉香木、白木香、海南沉香、女儿香木、莞香木、岭南沉刀香木。
【来源】来自瑞香科植物白木香Aquilariasinensis（Lour）Gilg的含树脂的心材。
形态特征
成不规则块状或盔帽状，有的为小碎块。块片一面坚实，木质，有凿削痕，淡棕色，间有棕黑色微显光泽的斑块或小点（是分泌物）；另一面是树脂渗出固结面，土黄棕色，凹凸不平，有裂纹，并见蜂窝状小孔，于放大镜下观察显颗粒性，有疏松感，刀割之呈粉末状脱落。质硬，大多不沉于水。有特异香气，味微苦；燃烧时发浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。
药材沉香
药用沉香，只是木香树身上的特殊多因素后天生成的一部分，当沉香树经过天然或人为的受伤，伤口发生病变，分泌的树脂沉淀，就形成了沉香。然而，现在市面上却出现了很多将沉香木加工冒充沉香的作假现象。
药理作用：沉香种类多样而珍贵，是供佛修持的最佳圣品，“本草纲目”记载沉香木具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药，是上等药材极品。
性微温，味辛、苦。行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急等病症。用量1.5~4.5g，入煎剂宜后下。
沉香功效
降气温中，暖肾纳气。行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急等病症。土沉香含挥发油及树脂，挥发油中含沉香螺醇（Agarospirol），具有镇静作用。药用具有行气止痛、调中平肝、温肾纳气之功效。主治:治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
沉香木种类
沉香树产于热带，生长不易，沉香的形成更不易。沉香树中国大陆已不多见，惠安有少量，现越南、泰国、印度、马来西亚、柬埔寨等地还有。由于沉香十分稀少，形成不易，古代记载的沉，现祗有其名已无实物，目前越南的奇楠沉为最上等沉香，但数量极少。沉香种类有：光香、海南栈香、番香、筏沉、黄熟沉、速暂香、白眼香、水盘香、叶子香等等。依产地种类而不同。沉香按其油脂含量分为：沉水、筏、黄熟。沉水也叫水沉，是沉香中实质或较中间的部份，膏脂凝结较紧密、结实的部份，投水即沉，是名沉水；半浮半沉的叫筏；不沉的称为黄熟香。
沉香按其形成过程不同分四种；熟结、生结、脱落、虫漏。一块沉香，其脂是在完全自然中因腐朽凝结聚集而成，称为熟结；因沉香树被刀斧砍伐受伤，流出膏脂凝结而成的称为生结；因木头自己腐朽后而凝结成的沉香称为脱落；因虫蛀食，其膏脂凝结而成的称为虫漏。
关于奇楠沉香的真伪，提醒初涉者注意，市场上有人以一种亚洲棕木，该木本身是不错的玩品木，也有一定的市场和玩赏价值，纹理非常美妙，与越南的奇楠沉有几分相似之处，也是一种适合作手串、项链及佛珠等，只是有人将其充当奇楠沉香出售，这是经营性质问题，当沉香收藏或把玩者，就是上当了。是两个很容易搞混的不同品种。
当然，假沉香还有很多，甚至多是没有什么价值的材质充当。这里只提供本身属于另外一种美品手串却因样子像才被充当奇楠沉香的棕树木珠图片－－
进口沉香
又名沉水香、燕口香、蓬莱香、密香、芝兰香、青桂香等（以上为文献名）。来自瑞香科植物沉香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含树脂的心材。主产于印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰国等地。
越南产的沉香习称惠安香，质量最好，燃之香味甚善，带有甜味。印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香习称新州香，质量稍次，燃之香味清幽。
进口沉香多呈圆柱形或不规则棒状，表面为黄棕色或灰黑色；好的沉香质坚硬而重，能沉于水或半沉于水；气味较浓，燃之发浓烟，香气强烈。进口沉香性微温，味苦辛。具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效，药效比白木香佳。
沉香木自古以来就是非常名贵的木料，亦是工艺品最上乘的原材料。明、清两代，宫廷皇室皆崇尚用此木制成各类文房器物，工艺精细，与犀角制作相同。由于沉香木珍贵且多朽木细干，用之雕刻，少有大材。因此在拍卖市场上一旦有沉香木制作的大件物品出现，往往会有令人惊讶的表现。
目前沉香木赝品越来越多，真正的沉香木可以随着时间的流逝越来越香，而赝品沉香味不久就消失变淡了。真正的沉香木色泽会随着时间的推移而越来越深，油脂线也会越来越多，这些都是研判真伪的重要标准。
沉香是沉香木树干被真菌侵入寄生，发生变化，经多年沉积形成的香脂，是具有驱秽避邪、调中平肝作用的珍贵药材，如今已很稀少。
古籍中很早就有关于我国海南地区盛产品质上乘的沉香的记载。宋代，海南沉香由朝廷贡品逐渐成为商品，过度开采之势愈演愈烈，“一片万钱”。
沉香按其结成情况不同一般可分为六类：“土沉”、“水沉”、“倒架”、“蚁沉”、“活沉”、“白木”等。沉香神秘而奇异的香味集结着千百年天地之灵气，有的馥郁，有的幽婉，有的温醇，有的清扬等等。沉浸在这种种异香的氤氲中，古人熏香沐浴的恬然，焚香品饮的雅致渐渐浮现脑海，耳边仿佛传来曾被贬居海南的苏东坡对沉香木的涵咏：金坚玉润，鹤骨龙筋，膏液内足……
沉香价值
福建莆田展出沉香木龙床售价5亿
一张用了3吨沉香木，雕上了55条活灵活现的青龙的宫廷龙床，究竟要卖多少钱？这难倒了众多古玩行家，而主人却给出了5亿元的价格。据说是太监从皇宫里偷运出来后，由爱新觉罗的后裔收藏，后卖给莆田一老板，黄金周期间展出后引起收藏界轰动。
专家说”沉香木龙床可值20亿元
香木识别
一般沉香上手很容易认的，但从图片看很难界定。沉香的一级品是不能作为手链的原料的，因为其质地软，比较容易变形损坏，所以不适合作为手链。前面我说到，沉香分死沉、和沉，活沉中的生沉香只有点燃能会散发出香味来，是作为宗教的高级供香制品的最好原料，也是最珍贵的原料。
第1种倒架，一般被认为是最好的沉香，一般分布在一级或二级的分类里。可以说倒架都经过优胜劣态筛选出来的，剩下的都是最好的部分。所以一般倒架的沉香手链不是一级就是二级。由于此类手链我很少见到。
第2种“水沉”，这类沉香一般产自沼泽，分布有一级二级到三级，级别涉及很广。
以下是水沉手链的级别分类识别。
二级沉香手链，市面上称为A货，以下是水沉的A货鉴别。
（1）看：沉香的表面毛孔细腻的才是A货，凡毛孔粗大的为B货（三级品）。和一到三级都是黑色的土沉不同，一般水沉只有最好的一级品才是黑色的，水沉A货一般是黑褐色的，也有暗青黄的颜色的，如果有人向您展示一串黑颜色的沉香手链说是水沉的二级品，一般这么说的只有是以次充好者或自己也不知道者。
（2）闻：这个是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻就觉得象某种熟悉的药味，但仔细一闻却是想不起到底是什么味道。水沉和土沉的最重要的区别就是土沉味道厚而猛烈，水沉则是温和醇厚。闻沉香的味道主要有个判断的手段就是“钻”，什么是钻？就是沉香的味道是钻的，钻到您的鼻孔里，真的沉香的味道应该是感觉味道是沿着线丝状的路径钻到您的鼻子里去的。另一个判断的手段是“透”，一般购买沉香手链都附送一个塑料的袋子，这个袋子是密封不透水的，这个时候您把沉香装到袋子里，合紧，只要您的嗅觉是正常，真正的沉香是可以透过这个袋子香出来的。第三个判断的手段是“放”，如果您有条件，可以放在枕头的旁边，夜间您放松的睡眠中，可以闻到味道是一阵一阵的，有间歇的。如果是假货，味道则不是一阵一阵的。
（3）摸：水沉的二级品看起来好似有层油（A-的货也有，但不明显），但摸着不脏手，手的感觉也是不 油的。如果是假货则这个油会在您手上留下脏脏的印记。
（4）沉水：可以拆一颗珠子下来，拿一杯纯净水放入，可以看到沉香迫不及待的往杯子的底部下沉，但此法不科学，只能算判断的一个条件。因为紫檀的佛珠也会沉水，生沉香有的也是沉的，反而是最高等级的奇楠是半沉半浮的。所以这个方法只能作为参考，不能作为标准，准确点的还是要闻。
第3种是“土沉”。越南的沉香出自原始的沼泽，有的沼泽表面部分已经干了，而底部却还湿润。同一块沉香，上面部分是土沉，下面部分是水沉也不奇怪。所以有时候土沉跟水沉分界不是很明显，应要分的话也只是功效和味道有差异。二级的“土沉”手链的鉴别：
（1）看：“土沉”一般全体都是黑色的，只有三级以下才是黑灰色的。一般二级的已经很黑了，达纯黑的级别，灰点的都该判断为三级的。另外二级的毛孔比较细腻，但二级的土沉是不如二级的水沉那么细腻，但二级土沉的毛孔可见有少许油脂覆盖，对于二级土沉的毛孔不能要求和二级水沉那么细腻。
（2）闻：二级土沉，味道厚而重，有醇厚的感觉，不能太烈，太烈的话有可能是蚁沉冒充的，味道好似中药。关于二级土沉也可以用判断水沉的“钻”“透”“放”来判断，土沉的味道钻得感觉应该没水沉那么细，但透是肯定要透出来的，放的话土沉的味道是不间歇的。
（3）摸，土沉的即使是A+的货色也没有油脂的反光的感觉，摸珠子表面可以感觉凹凸，那是油脂堆积在毛孔口的感觉。 （4）沉水，土沉的沉香也沉水。
沉香分布
沉香主要分布于广东、广西、云南、福建等省区，但在其它省区野生分布的沉香已非常少。在云南主要分布在西双版纳州，而且野生存量也不多，主要在保护区内有零星分布。沉香树含树脂的木材带有香气，为我国特有而珍贵的药用植物、天然药库中的瑰宝，是是十大广药之一，能行气止痛、温中止呕、纳气平喘。近年来由于采取沉香供药用，损伤林木极为严重，分布较为集中的林木已被砍尽，现仅有零星散生的残存植株。`
沉香被喻为植物中的钻石，其与身俱来的香气，淡雅宜人，汇集天地阴阳五行之气，而成为唯一能通三界之香品，其香气至今无法人工合成，因而十分珍贵。为保护土沉香，国家和广东省林业部门将其载入《国家植物红皮书》和《广东省珍稀濒危植物图谱》。
沉香木和药用沉香制品
沉香和沉香木可以用来雕刻佛像，制作念珠，制作供香，装藏供佛，配制中药等。中国君友会部分用沉香雕刻的佛像十分稀有和珍贵。因沉香大块的已十分难得，又因其本身物理性特殊，凝结的地方硬，腐朽的地方脆，用刀须十分小心。沉香或沉香木制成的念珠也十分珍贵，算是念珠中的精品，一心持捻称诵佛号，香气幽荡，随用功深入而越益弥香，提神醒脑，开窍生慧，增加定力，助于修持。用沉香或木供佛或装藏都是极具功德的。檀香也是香中之精品，而沉香或檀香粉末制成的涂香或熏香也是香中之极品。
沉香木和药用沉香市场
当前沉香木，尤其是沉香珠串把件等玩品市场，权威专家及相关监管部分已经明确指出真品极少，即便是真品，也是天价，所以，多数人花大价钱买了假货，还以为贵。
其它珠串把件等玩品类贵重木质如檀香木同样结果。如果不具备巨资并且有权威鉴定，千万不能轻易出手。
相关典故
昔有长者子，入海取沉水。积有年载，方得一车，持来归家。诣市卖之，以其贵故，卒无买者。经历多日，不能得售。心生疲厌，以为苦恼。见人卖炭，时得速售，便生念言：不如烧之作炭，可得速售。即烧为炭，诣市卖之，不得半车炭之价值。
—-《百喻经》
解释：从前有一位长者的儿子，到大海里去采取沉香木，经过了好几年，才采得一车沉香木，欢欢喜喜地带回家里。他把沉香木送到市场上去卖，可是因为价钱太高，始终没有人买。卖了好多天，始终找不到买主，心中甚为苦恼。
他看见市场里有人卖木炭，一会儿就把木炭卖掉了，心中即想：“我不如把沉香木烧成炭，很快就能卖掉。”于是他就把这些沉香木烧成炭，送到市场上卖了，但得到的价钱还抵不上半车木炭的价值。
营养知识
沉香知识介绍：沉香为瑞香科植物沉香及白木香的含树脂的心材。沉香常绿乔木，野生或栽培于热带地区，国外分布于印度、印度尼西亚、越南、马来西亚等到国，中国热带地区有引种；白木香常绿乔木，生于平地、丘陵的疏林或荒山中，有少量栽培，分布于福建、台湾、广东、海南、广西。
全年均可采收，以种植10年、胸径15厘米以上者取香质量较好。割取含树脂的木材，除去不含树脂的部分，阴干。以质坚沉重、香浓油足、色紫黑者为佳。锉末或磨粉用。
1．沉香含有树脂的心材，呈圆柱状或不规则棒状、片状、盔帽状，刀劈加工而成，长约10厘米，宽约2至4厘米。表面黄棕色或灰褐色，密布断续棕黑色的纵纹。质坚硬而重，能沉水或半沉水，气味浓，燃之发浓烟，香气强烈，有油渗出。
2．白木香为含树脂心材，呈不规则块状，片状或棒状，大小不一，表面凹凸不平，淡黄白色，有黑褐色与黄色相间的斑纹，偶有孔洞，表面多呈朽木状。入水上浮或半沉。质较坚硬，断面呈刺状，棕色。有特殊香气，味苦，燃烧时有油渗出，发浓烟，香气浓烈。
均以色黑质重，油足，香气浓者为佳。
沉香补充信息：炮制：取原药材，除去枯朽白木，刷净，劈成小块，镑或刨成薄片，或研成细粉。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
沉香适合人群：阴虚火旺、气虚下陷者慎服。
沉香食疗作用：沉香味辛、苦，性温；归脾、胃、肾经；气香行散，降而能升
具有行气温中降逆，暖肾纳气平喘的功效
主治脘腹胀闷冷痛，胃寒呕吐呃逆，大肠虚秘，小便气淋，腰膝骨节冷痛，肾虚喘息，寒疝奔豚，精冷。
沉香做法指导：
1． 沉香忌见火，生磨用。
2． 寒凝气滞，症见胸腹胀闷冷痛者，可与乌药、木香、槟榔配伍，以行气温中止痛。
3． 凡肾阳不足，命门火衰，脐腹冷痛，腰膝酸软，阳痿精冷者，可与鹿茸、附子、熟地、巴戟配伍，以温肾壮阳。
4． 元气不足，肾不纳气，症见喘息无力者，可与附子、熟地、蛤蚧相配。
相关考证
出自《名医别录》
①《南方草木状》：“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，案此八物，同出于一树也。交趾有蜜香树，斡似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。钦取香，伐之经年，其根斡枝节，各有别色也。木心与节坚黑，沉水者为沉香；与水面平者为鸡骨香；其根为黄熟香；其斡为栈香；细枝紧实未烂者，为青桂香；其根节轻而大者为马蹄香；其花不香，成实乃香，为鸡舌香。珍异之木也。”
②《铁围山丛谈》：“香木，初一种也，膏脉贯溢，则其结沉实，此为沉水香。然沉水香其类有四：谓之熟结，自然其间凝实者也；谓之脱落，因木朽而自解者也；谓之生结，人以刀斧伤之而后膏脉聚焉，故言生结也；谓之蛊漏，因伤蠹而后膏脉亦聚焉，故言蛊漏也。自然脱落为上，而其气和，生结、蛊漏，则其气烈，斯为下矣。沉水香过四者外，则有半结半不结，为弄水沉、弄水香者，蕃语名婆菜者是也。因其半结则实而色黑，半不结则不大实而色褐，好事者故谓之鹧鸪斑是也。婆菜中则复有名水盘头，水盘头结实厚者亦近乎沉水香，但香木被伐，其根盘必有膏脉涌溢，以涌溢故亦结，但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下矣。余虽有香气，既不大凝实。若是一品，号为笺香。大凡沉水、婆菜、笺香此三名尝出于一种而每自有高下，其品类名号为多尔，不谓沉水、婆菜、笺香各别有种也。三者其产占城则不若真腊，真腊不若海南黎峒，又皆不若万安、吉阳两军之间黎母山，至是为冠绝天下之香，无能及之矣。”
③《本草衍义》：“沉香，岭南诸郡悉有之，旁海诸州尤多。今南恩、高、窦等州，惟产生结香。沉之良者，惟在琼崖等州，俗谓之角沉。黄沉乃枯木中得者，宜入药用。依木皮而结者，谓之青桂，气尤清。在土中岁久，不待？剔而成结，谓之龙鳞。亦确创之自卷，咀之柔韧者，谓之黄蜡沉，尤难得也。然《经》中止言疗风水毒肿，去恶气，余更无治疗，今医家用以保和卫气，为上品药，须极细为佳。今人故多与乌药磨服，走散滞气，独行则势弱，与他药相佐，当缓取效，有益无损。余药不可方也。”
④《本草新编》：“沉香，味辛，气微温，阳也，无毒。入命门。补相火，抑阴助阳，养诸气，通天彻地，治吐泻，引龙雷之火下藏肾宫，安呕逆之气，上通于心脏，乃心肾交接之妙品。又温而不热，可常用以益阳者也。”