极目新闻记者 满达
实习生 魏莹洁
国土面积仅为728.6平方公里，却有550万人口。新加坡目前用不到1%的土地产出约10%的国人所需食品，其余90%只能靠进口来解决。
对此，新加坡政府于2019年初宣布“30·30”愿景，即到2030年确保新加坡本地出产的农产品能够满足本国30％的需求。
为了提高本国蔬菜等农产品的产量，有农场主选择在城市的立体停车场等屋顶开辟农场，能日产蔬菜400多公斤。据BBC近日报道，在这个位于东南亚的城市国家，已经有10多处这样的屋顶农场。
屋顶农场日产蔬菜400公斤
吴女士经营的农场位于新加坡一处立体停车场的顶层，面积约为三分之一个足球场。
吴女士在她的屋顶农场（图片来源：BBC）
“新加坡很小，土地很贵，在这里拥有一块地来种菜，简直像做梦，好在我们有很多立体停车场。”吴女士说，她的农场每天能为附近的零售商提供多达400公斤的新鲜蔬菜。
在这个位于东南亚的城市国家，已至少有10多个这样的屋顶农场。这个拥有550万人口的国家，90%的食品都依靠进口。
为了增加本土的农产品产量，政府从2020年起开始出租屋顶给人做农场种菜。
BBC记者探访吴女士的农场时看到，工人们正在采摘、修剪和包装卷心菜。在种植设备的另一边，还有工人们正忙着重新种植幼苗。
有政府补贴仍未盈利
吴女士介绍，开办农场的成本约为100万新币（约合492万元人民币），其中大部分都花在了购买种植设备上。
吴女士告诉记者，她虽然得到了政府的补贴，但整体算下来并没有盈利。
她有10名员工，每年还要花9万新币来租用这块农场以及另外一处停车场的屋顶，那里的农场还在建设中。
屋顶农场的工人在作业（图片来源：BBC）
“我们农场的起步期在疫情阶段，所以后勤部分相较于正常情况下花费的钱和时间都更多。”吴女士解释，此外，这个农场所用的停车场是政府招标的第一个屋顶农场，所以缺少经营经验，整个过程对于她来说都比较陌生。
除了直接种菜，屋顶农场的主人也在尝试其它赚钱的方法。
另外一位农场主吴先生告诉记者，他将农场租给私人种植蔬菜，每月收取月租。他告诉记者，这种方式特别受农场附近的家庭欢迎。
然而，另外一位城市农场主李先生向记者表示，土地租金的高成本将他“劝退”到一处租金极低的工业建筑。“蔬菜归根结底只是蔬菜。不像松露，即使你卖的蔬菜可能是最新鲜，最好吃的，但它也只能卖到那个价格。”他告诉记者。
蔬菜依赖进口价格易波动
来自新疆克拉玛依的小爱（化名）是在新加坡一所大学求学的中国留学生。此前她在新加坡居住学习，目前暂时回国了。
她告诉极目新闻记者，自己在新加坡时看到过屋顶农场。“新加坡实在太小了，能找着种蔬菜的地方就已经很难得了。”小爱介绍，新加坡的蔬菜绝大部分都依靠进口，她在超市里经常看到来自中国广东的菜心等，此外还有来自马来西亚、日本、韩国的蔬菜。因为过度依赖进口，新加坡市场上的蔬菜价格也不是很稳定。因此，也有新加坡当地居民自己在家种植蔬菜的，自给自足。
小爱租住在学校附近的一间公寓，日常就餐都是靠外卖解决。她告诉记者，在新加坡人们常常在食阁吃饭，如果不想做饭，那是最省钱的填饱肚子的方式。食阁有点类似于半户外食堂，里面有许多不同的店，菜品齐全，比如说一份海南鸡饭才5新币（约合25元人民币）。
小爱住的公寓是带厨房的，她如果想吃中国菜，也会去超市买菜。她常常在周末去逛超市，买一次菜花费约150新币（约合738元人民币），一个人可以吃五天。
新加坡超市出售的本地蔬菜（图片来源：联合早报）
“基本中国卖的蔬菜在新加坡都能买着，像普通的菜心、上海青、大白菜，还有韭菜、茼蒿，一般超市里都有卖，也都还挺新鲜。不同种类的蔬菜，价格也在每公斤新币3至4元不等（约合15元人民币）。在家炒蔬菜吃比外面的中餐厅还是便宜很多。那些中餐厅，普通的一盘炒菠菜都是10新币（约合50元人民币）往上走。”小爱说。
极目新闻记者注意到，上月底，新加坡《联合早报》就曾报道，虽然马来西亚的叶菜丰收，但因为当地连降暴雨，导致批发价回升。
新加坡果菜出入口公会副总务陈春发接受《联合早报》采访时称，从澳大利亚进口的西兰花和白菜花受暴雨和人力短缺影响会涨价，而从中国进口的蔬菜价格则比较稳定。马来西亚金马仑人力短缺不仅会造成减产，也会因为缺少人手挑拣处理菜叶，影响出口蔬菜的品质。
发展都市农业仍有难题待解
据报道，目前新加坡国人所需的90%的食物，目前要从170多个国家和地区进口。新加坡的目标是到2030年，本地能生产本国所需的30%的食物，这是目前产量的三倍之多。
新加坡增加食物产量的方式不止“屋顶农场”这一种。
新加坡另一处屋顶农场（图片来源：BBC）
这个国家大部分的本土农产品都归功于政府大力补贴的高科技设施。官方统计数字显示，2020年，新加坡有238个持证农场。
新加坡食品局表示，一些农场已经盈利，并且可以通过扩大生产规模来提高盈利。
“对新加坡来说，粮食安全是一个至关重要的问题。作为一个资源有限的小型国际化城市国家，新加坡很容易受到外部冲击和供应链中断等因素的影响。”新加坡食品局的发言人告诉BBC记者，这也是他们为什么要不断努力来保证基本资源供应的原因。
今年早些时候，当几个国家限制关键食品的出口时，粮食安全问题便成为了新加坡面临的焦点问题。依赖食品进口的新加坡政府，试图保护他们国家的粮食供应。因为俄乌战争和疫情的影响，从主食到原油等一切商品的成本都上涨了。
新加坡南洋理工大学食品科学与技术项目主任陈教授表示，国家应该给予城市农场更多的支持。目前，新加坡食品局提供了生产补助金，还有为了鼓励国内消费者购买本地产品而开设的定期农贸市场。“或许我们可以考虑为当地农民提供一些简单的技术，以此来帮助他们。”陈教授说。
李光耀公共政策学院助理教授索尼娅·阿克特认为，高昂的运营成本是城市农场主们面临的主要挑战。
“新加坡政府为屋顶农场的企业家们提供了大量的财政支持和补贴。”她说，“然而问题是，当政府停止对这些农场的财政支持时，这些农场是否还能够正常运行，并且其运营是否还具有商业可行性？”
（来源：极目新闻）
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