蛋糕卷怎么可以那么可爱？
还是小熊造型~而且巧克力味道绝对超好吃！
这个礼拜六日可以和小朋友一起做个亲子餐，
今天就赶快来看看【小熊巧克力蛋糕卷】教学吧~
首先先准备材料！
材料：
蛋糕体：鸡蛋 4个、细砂糖（用于蛋黄） 10g、
细砂糖（用于蛋白） 40g、牛奶 40g、
低筋面粉 40g、可可粉 10g、玉米油 40g
奶油馅：淡奶油 300g、糖粉 15g、可可粉 5g
装饰：适量黑巧克力、适量白巧克力
制作方法：
首先先做【蛋糕体】的部分~
1.分离蛋黄和蛋清。
2. 蛋黄里加入糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无干粉状态。
4. 蛋清分三次加入细砂糖，打发至小尖钩状态。
5. 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里，
用翻拌的手法翻拌均匀，
动作要轻，避免消泡。
6. 倒入铺好油纸的烤盘，160度烤25分钟。
7. 烤好之后取出倒扣在油纸上晾凉。
有两个小贴士需要注意一下的哦！
*小贴士*
√烤箱要提前160度预热10分钟
√没有专门烤蛋糕卷的那种烤盘，可以跟我一样直接用烤盘
接下来就到【奶油馅】的部分啦！
1. 淡奶油加入糖粉和可可粉，
用打蛋器稍微搅拌一下，
避免打发的时候可可粉飞得到处都是。
2. 铺好油纸，蛋糕卷的毛巾面向下，
两边斜着切掉边边，这样接口较平整。
3. 抹上奶油，因为是卷成“O”形卷，
所以奶油要抹成中间高两边低，这样比较好卷。
4. 卷好之后用油纸包起来固定，
放进冰箱冷藏1小时，冷藏之后蛋糕卷比较好切。
最后做【装饰】~
1 . 黑巧克力和白巧克力都隔水加热融化，在油纸上挤出小圆片，放进冰箱冷冻成形。
2. 取出蛋糕卷，切掉两头的边边，按比例切成4份。
3. 插上巧克力耳朵，贴上巧克力鼻子，再用巧克力画上眼睛和鼻子。大功告成！！！
看起来很复杂~
其实很简单！
今天就和小朋友一起做一做这款蛋糕卷吧~
做起来！吃胖胖！
一起做个亲子蛋糕卷，
一起享受美味糕点，
又能增进感情，
太棒了吧~
(Photos Credit: 小红书博主丁丁流浪记)