人造鸡肉、植物肉…在新加坡还能安安静静的吃口真肉吗？
去年，新加坡人造鸡肉的消息在全球走红！
新加坡也将成为全球首个开始卖人造鸡肉的国家。
（图:来源自网络）
人造鸡肉跟我们平时吃的鸡肉最大的差别在于，人造鸡肉不是母鸡生的，而是来源于鸡的细胞。
而且它的成长环境也不是农场，而是实验室的“生物反应器”。
按照这个解释，小伙伴们可以理解这个人造鸡肉，其实感觉上就是“试管鸡”，它从一个细胞，经过人工培育，会长成有肌肉纤维、血管跟胞外基质的肌肉组肉。
所以人造鸡肉也有另外一个昵称，叫做“培植肉”。
而且人造鸡肉还有个特点，就是它从一个细胞变成一块肉，可能只要几个星期时间。
人造鸡肉的出现，是被认为环保的、健康的，所以也是要推广的！
（图:来源自网络）
人造鸡肉对有些小伙伴来说，还是下不去口的…
毕竟从实验室出来，感觉还是怪怪滴，需要一个过渡期…
不过，植物性肉现在在新加坡已经是越来越受欢迎了！
相关产品自2018年进军新加坡市场以来，销量已上涨约三成。
植物性肉看起来和肉无异，饺子、肉丸、汉堡肉统统都有…但其实都没有肉的成分，而是由豆类和马铃薯制成的。
（图:来源自网络）
新加坡国立大学理学院食品科学与工程系高级讲师梁沥玶博士说：“与动物相比植物性肉替代品所产生的碳足迹更少，因为最终当你饲养动物时，你还必须喂它们吃些高蛋白质的食物，而且持续好几年。”
（图:来源自网络）
牛津大学数据显示每吃100克牛肉，就会产生25公斤的温室气体，但同样重量的豆类，排出的温室气体将减少超过90%。
一份消费者趋势调查显示，在2019和2020年期间，本地肉类替代品的销量增长，比传统肉类快超过两倍。
所以说，今后在新加坡吃上一口真肉…可能越来越不容易了…
