要说咖啡馆文化在坡里有多盛行？
看看这里期货市场咖啡豆的交易额就知道。
南美和埃及的一阵飓风，
坡里咖啡馆倒闭数量就猛增。
对于坡里的人们来说，
如果今天没有喝上那一杯，
这一天都浑身不对劲，
一天如果来上两杯，
那就神清气爽一整天。
由于疫情，坡里四月开始了阻断期，但没曾想，这并没能阻断新咖啡馆开张的脚步，各种优质法式日式咖啡馆接二连三逆向而行，简直是疫情弥漫中的一股清流。
总结一下这几个月开张的好地方，不能错过。
Gather
本地历史悠久的莱弗士酒店，在关闭了许久后终于重新开张，随之未来的，是酒店内各种新奇特的馆子。
这间Gather，在疫情期间开张后，竟然迅速蹿红，凭的，是一张可甜可咸的可丽饼。
内部的装修，将人一下子带回南洋旧时光。
阳光明媚的早晨，点一份可丽饼，配一杯咖啡，美好一天正确的打开模式。
推荐：Off the bone 招牌可丽饼 S$16
配料火腿、Cheddar奶酪、Gruyere干奶酪。
流心蛋切开的一瞬间，跟奶酪混合在一起，口感饱满，是店里点单率最高的单品。
推荐 2: Burnt Caramel
特色：焦糖配Butter的完美结合
推荐： Dirty Ronin
特色：招牌三明治 用了意大利Ciabatta，里面的猪肉碎、瑞士奶酪、半生熟蛋、新鲜的蔬菜，满足感十足。
当然，咖啡馆怎么会没有好喝的咖啡？
一杯黑咖啡搭配甜可丽饼，一杯拉花拿铁搭配咸可丽饼，总有适合你的那一杯。
地址：Raffles Hotel Arcade #01-12
Opening: Mon- Fri 8am-6pm, Sat & Sun 8am-6pm
Compound Coffee Co.
这间位于Ubi的一个办公楼里，发现的时候心里有小惊喜，竟然是个宝藏咖啡馆。
店里的咖啡，用的是自家店现烘现磨的咖啡豆，店里咖啡师小哥手法纯熟，一气呵成。
豆子种类繁多，从埃塞俄比亚雪菲到哥伦比亚的Arabica, 只要告诉咖啡师你的口味，剩下的可以交给他。
店里的冷粹水果大丽花茶也很棒呆。
地址：31 Kaki Bukit Road 3, #01- 02C, Techno Link
Opening: Mon- Fri 8am- 5pm, Sat 11am- 6pm, closed on Sun
MAXX Coffee
来自印尼的咖啡连锁店，终于在Jurong 的 Jem开业咯。
在印尼网红级存在的咖啡馆，不但将印尼最优秀的咖啡豆苏门答腊Lintong搬过来，同时还有诱人的面包。
冷粹咖啡，人手一杯不能少。
记得来打卡！
地址：50 Jurong Gateway Road, Jem #01- 34/35, S 608549
Brew Kopi Bar
三个在CBD工作的男生出于对咖啡的热爱，头脑发热的产物。
店里不但有手冲咖啡，更带有怀旧色彩，小时候的最爱Milo、香港的鸳鸯、奶茶、甚至是美禄和咖啡的混合饮品，非常接地气。
这里还提供家常B级美食：炸鸡、大包、咖椰牛油面包，夜幕降临，你还喝的到店家亲手酿制的啤酒，非常可的一家店。
地址：2 Havelock Road, Havelock II, #01-10 Singapore 059763 (Clarke Quay MRT station exit A)
Opening ：7:30am – 10:30pm (Mon – Sat), 10:00 am – 10:30pm (Sun)
Kizuna
开在东北Potong Pasir的一家“老店“，是第三代继承者在之前的甜品店基础上翻了新。
店里的色调，就像邻家的大House, 优雅的色调和温和的灯光，多了几分亲切。
地址：148 Potong Pasir Ave 1, #01-37, Singapore 350148
Opening：9am – 6pm (Tue – Sun), Closed Mon
NOA
NOA,在老挝语中是水的意思。NOA背后的团队，就是Somerset 313 Glyph Supply的团队，做咖啡的尖子手云集的地方。
这间咖啡馆，白天正面看是卖咖啡的，晚上，正面看是卖酒的。
入夜，人家连名字都改了，叫Laut。
6点以后，找不到NOA的招牌，这个老板的脑洞也太大了，开一家店却同时可以拥有两家店面，脑子真是个好东西。
这里的咖啡种类就像印尼的咖啡豆博物馆。
印尼苏门答腊的阿拉比卡咖啡豆是主打，味道香醇的冰咖啡分为黑咖啡、奶咖，分别装在180毫升的玻璃瓶里，冷粹奶咖提前八小时冷粹之后才将越南的野花蜜添加进去，完全平衡了咖啡中的甜味。
店里还有卖红茶菌的！S$8一瓶，我的天，早知道把我妈早年的方子说啥也偷来.
没喝过的小伙伴一定要尝尝，味道很是特别，你值得拥有（突然回忆起童年是肿么回事？）
地址：17 Stanley Street, Singapore 068736
Opening：8am – 4pm (Mon – Fri), Closed Sat, Sun
疫情下毅然开业，就凭这份勇气，也值得去打个卡。
