在这个多元的国度里，给小编印象最深的恰恰是那些深藏在大街小巷，小铺大店的多元美食。忘不了被狮城的辣椒蟹惊艳了味蕾，还有想起泰米尔人自带的咖喱味时，都会会心一笑。对于吃货来说，狂吃，才是这个美食国度的正确打开方式。
1
海南鸡饭
一份海南鸡饭通常配有一碗清鸡汤、几片黄瓜薄片、辣椒老抽蘸酱以及姜蓉简单又美味
首先小编要推荐海南鸡饭
这也是我奔著新加坡而来品尝的第一道美食。
从这道菜里，你可以了解狮城的文化
海南鸡饭源于早期
由中国南方的海南省迁来狮城的移民
经过改良与调整成为了闻名四方的名菜
海南鸡饭的口味非常适合喜欢吃鲜味的广东人
这道菜做法其实蛮简单的，
若干一口大小的蒸鸡肉块、香米（鸡油预炸并用鸡汤烹煮）、
生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。
新加坡最著名的海南鸡饭摊档之一
1
推荐店铺
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
天天海南鸡饭
身为地道的吃货
小编每次来新加坡都会来这里签到
作为新加坡最著名的海南鸡饭摊档
鲜香的鸡肉味扑面而来。点上一份
米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极
小编个人比较喜欢吃原味的香
但是加上口感极佳的自制辣椒酱也是相当地棒
更值得一提的是，其酱料使用酸橙汁代替醋来提味
天天海南鸡饭的美食虽看似简单实则滋味丰富
一直是许多当地人的最爱。
觅食详情
地址：Maxwell good center #01-10 ,Singapore
到达方式：地铁紫线，牛车水站，从A出口沿宝塔街向前走到底至South Bridge Road，转右，步行大约500米到达Maxwell Food Centre
营业时间：周二至周日 11:00-20:00
人均消费：3.5-5新加坡元
电话：+65-96914852
2
肉骨茶
肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，油条是喝肉骨茶的最佳搭配
肉骨茶无疑是小编的挚爱
因为非常符合粤闽人的口味
肉骨汤分两种
如果你不太习惯浓郁的药材味
可以选择另一种以胡椒为主调，相对比较清淡的。
深深觉得这是一道有文化内涵的美食
肉骨茶色泽和口味的浓淡
充分反映出中国各地移民与后代迥然不同的饮食习惯
广东人拥有悠久的汤文化
因此喜欢添加药材来进行食补
而福建人则更钟情于咸香口味
因此就爱在肉骨茶汤中加入老抽来添色增香。
喝肉骨茶的汤绝对不会单调
一般都是配着油条来吃
先喝一口肉汤，之后把油条浸入
再喝一口混合油条香味的汤汁
之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中
最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言
2
推荐店铺
SongFa Bak Kut Teh(Clarke Quay)
松发肉骨茶(克拉码头店)
这家位于克拉码头的肉骨茶老店无疑是最火的
自1969年以来环绕了新加坡人许多回忆的一个名号
也是游客签到的必到之店。
不过不得不提的是
这家药材味道的肉骨茶供应有限
只要是以有胡椒味道的猪骨汤为主，汤汁鲜美入味
可以再配上一份当地人吃肉骨茶时喜欢搭配的油条或咸菜哦
另外这家的红烧猪脚也是值得一试的。
觅食详情
地址：11 New Bridge Rd #01-01，Singapore
到达方式：地铁紫色东北线NE5，克拉码头站(Clarke Quay)，E出口，过马路即到
营业时间：周二至周日7:00-21:30(最后点餐时间为21:15)，周一休息
人均消费：15-20新加坡元
电话：+65-65336128
3
椰浆叻沙
椰浆叻沙由三种味道组成：椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味
像小编这样的懒人就非常喜欢吃叻沙的便利
虽然以米粉为主材
但这里的主要吃法是把米粉全都剪碎好
直接用勺子就可以吃啦！
超级便利，有木有？
叻沙也分两种口味哦
不过最值得吃的当然是
以丰富奶香的椰浆汤汁为原料的椰浆叻沙
煮熟的米粉，配上大虾、鲜蛤、鱿鱼、虾膏
再加上香茅和柠檬草，鲜香馥郁
吃起来那是一个享受啊！
多重口味并重
叻沙汤底柔和绵滑，椰浆的香滑淡化了咖喱的呛辣
两种口味相得益彰，
绝对惊艳你的味蕾
3
推荐店铺
328 Katong Laksa
328 加东叻沙(东海岸店)
我认为这家餐厅之所以能带着明星光环
真的是有真材实料
你可以看到墙上贴满了老板和各大男神们的合照
比如梁朝伟，林俊杰，林峯，郑伊健等等
哎~我男神哎，我要去吃！
每次到328，小编至少吃上两碗，绝对没与夸张！
328的叻沙也是剪碎的
米粉充分夹着鲜虾、血蛤、鱼豆腐、豆腐泡、豆芽菜
每一口吃的都是享受啊！
不得不提的是这家店的Otah也很好吃，鲜嫩口感
再加上一杯薏米水(Bali)或者酸酐水(Lime Juice)就十分完美了
放开吃吧，你会喜欢上在热带天气中品尝这种食物的
觅食详情
地址：51 East Coast Rd（靠近东海岸）
到达方式：从地铁绿线勿洛北（Bedok），坐12、14或32路公车到East Coast Road，Roxy Square（车站编码：92119）下车
营业时间：周一至周日 9:00-21:00
人均消费：10新加坡元
电话：+65-9732-8163
4
辣椒螃蟹
有料有汁的辣椒螃蟹，除了辣还是辣
第一次吃辣椒蟹时，小编的味蕾就被惊艳到了
即使是不太能吃辣的广东人
但是配上米饭，还是能接受的。
所以辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食
螃蟹是斯里兰卡大螃蟹
吃到最大的大概要2.5 公斤左右
还有东南亚才有的酸梅汁调料
调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹
在大块朵颐之后
用个小馒头（有清蒸和油炸两种）蘸着汤汁再来几口
让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费！
4
推荐店铺
East Coast Seafood Centre
东海岸海鲜中心
小编推荐给大家的东海岸海鲜中心里名店荟萃
新加坡最有名的珍宝海鲜楼和长滩海鲜楼
都在这里有分店
让你有机会大快朵颐
在这里吃辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹
绝对是一个不错的选择
饭后还可以在美丽的东海岸公园散步消食
一览美景
觅食详情
地址：1202 East Coast Parkway
到达方式：坐196路公交车至Parkway Parade后沿海边步行前往。
人均消费：人均预算10-40新币
电话：+65-6448 9959
5
咖喱鱼头
咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
这是另一道你在新加坡不可不试的菜肴
著名的新加坡咖喱鱼头
是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮
再用酸酸的罗望子调味
终于造就了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜
小编建议用松软的小圆面包蘸食咖喱汁
面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味
这是让不太能嗜辣的人也能享受这道菜的最佳方法
5
推荐店铺
Ocean Curry Fish Head
海洋咖喱鱼头
咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
这也是它在新加坡城内最炙手可热
最诱人和最受喜爱的菜肴之一的原因
这是家正宗的新加坡土生华人(Straits Chinese)餐厅
咖喱鱼头量大份足，价格也比较便宜
另外这家的Otah也很好吃，值得品尝啊
觅食详情
地址：181 Telok Ayer St(McCallum Street)，Singapore(查看地图)
到达方式：乘坐57、131、167、186路公交车到Opp GB Bldg站下，车站编号03151，沿着曼谷银行走，左转，沿着McCallum Street走2分钟。或地铁绿线，丹戎巴葛站(Tanjong Pagar)，从G出口沿TelokAyer Street向前步行至McCallum St.路口。
营业时间：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息。
人均消费：人均消费15-20新加坡元。
6
咖椰烤面包
小编心中最好吃的吐司
小编对甜点的抵抗力为零
像咖椰这样美味的，可以一口气吃上三个呢！
作为是新加坡人的传统小吃，真的只要尝一次就会爱上
咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成，非常香醇
要尝一口就会立即涌起一种幸福的感觉
平凡简单的幸福
在传统炭烤土司上涂满奶油与香甜咖椰酱
再配上半熟鸡蛋沾上酱油
另加一杯香浓的传统咖啡
别有风味，肯定上瘾
6
推荐店铺
Ya Kun Kaya Toast(Tong Sen Street)
亚坤咖椰吐司店(中央广场店)
这家店在新加坡几乎是家户喻晓
在这里能吃到的咖椰吐司是最正宗的咖椰吐司。
始创于1944年的亚坤
已经成为了新加坡咖椰面包的代名词
除了面包，店内还出售食品和礼物
这里绝对是悠闲吃早餐的最佳店铺
在Clarke Quay的这家店有舒适的座位
人也不是很多，可以悠闲地吃早餐
觅食详情
地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31， The Central，Singapore
到达方式：地铁紫色东北线NE5，Clarke Quay站
营业时间：7:00-22:00。
人均消费：人均消费3新加坡元。
电话：+65-65347332
7
沙爹
绝味新加坡版烤串
沙爹是新加坡最著名的马来菜之一
即烤即熟的肉食，在新加坡极受欢迎
沙爹通常成10串进行售卖
蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特
通常还搭配洋葱片、黄瓜片
以及裹在椰子叶中的马来饭团（ketupat）一起吃。
小编真心喜欢新加坡正宗的沙爹酱
沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成
再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好
放在炭火上烧烤（和我们街边烤肉串烤法差不多）
吃的时候蘸上沙爹酱就行了
7
推荐店铺
Lau Pa Sat
老巴刹
这个也不用小编多说了
老巴刹算是一个地标
美食中心位于一座精美的铸铁建筑物内
曾被是个菜市场(Telok Ayer Market)
现在这里聚集了各种当地美食摊档
从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有。
觅食详情
地址：18 Raffles Quay Singapore 048582
到达方式：地铁蓝线，Telok Ayer站；地铁绿线、红线，莱佛士坊（Raffles Place）
营业时间：周一至周日 8:00-22:00
人均消费：人均消费10-30新加坡元。
电话：+65-97309991
网址：http://www.laupasat.biz
8
椰浆饭
椰浆饭是新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐
椰浆饭其实就是新加坡人的早餐
做法也是相当简单的
用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味
为米饭赋予扑鼻的清香
小编推荐大家比较传统的马来式做法的
其中加入江鱼仔（鳀鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜
还可以加入一个鸡蛋
而另一种则是中式做法
里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、
咖喱蔬菜以及午餐肉
8
推荐店铺
忠邦椰浆饭和樟宜村椰浆饭
觅食详情
地址：Changi Village Rd，Singapore
到达方式：坐公交车2/29/59/109到Changi Village Ter站下车即是。
9
南星福建炒虾面
全岛人气最高的南星福建炒虾面
这个福建炒虾面可不一般哦
吃起来不会特别的干，属于湿面
细米粉吸足了用虾头和猪肉等熬成的汤头精华
吃起来清爽可口、回味无穷
9
推荐店铺
南星福建炒虾面
这是一家新加坡全岛人气福建虾面之一
被评为福建面Makansutra Legend
小编认为尽管这家的外面朴实平淡
但味道却不容小觑
这也是为什么有这么多人
心甘情愿为它等上很长时间的原因吧
觅食详情
地址：Old Airport Road Food Centre #01-32 Singapore 390051
到达方式：地铁黄线，蒙巴登站（Mountbatten），沿着Old Airport Road步行100米
10
炒粿条
翻滚的，料多味足的粿条君
小编推荐你去新加坡吃炒粿条，不是吧？
是真的！
粿条作为潮汕风味的美食，是当年广东人带过去的
然后和新加坡当地的口味结合
比广东粿条好吃几倍呢
新加坡粿条是将扁平的米粉（类似意大利面）
与生抽及老抽、马来煎（belachan）、
罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成
在原来的制法中，米粉是以猪油进行炒制
因此独具一种鲜香的美味
蔬菜与豆芽也让其更具鲜美与松脆。
10
推荐店铺
Maxwell Food Centre
麦士威路美食中心
小编推荐的麦士威路美食中心
是新加坡传奇熟食中心之一
这里几乎每个摊位都各具特色
每个摊位每天都大排长龙
在这里你可以吃到推荐的炒粿条等各种美食
觅食详情
地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184
到达方式：地铁紫色东北线NE4，Chinatown站，穿过Mosque Street，沿着South Bridge Road走6分钟；乘坐80、145路公交车到Maxwell Road FC站下车，车站编号05269，
营业时间：周一至周日 8:00-22:00
人均消费：10-30新加坡元