过去200年传承至今的新加坡美食象征着我国多元种族和文化的交融，前天展开的中区开埠200年路演让国人通过熟悉的食物，了解我国历史发展与价值观。
新加坡开埠200年工作组与五个社区发展理事会每个月会走进不同社区，推出五场让国人了解国家历史的路演活动。
继首场东南区开埠200年路演上个月在芽笼士乃大厦举行后，第二场由工作组和中区社区发展理事会共同举办的路演，从前天起至下个星期天（12日）在大巴窑建屋局中心广场进行。
路演设有“食物足迹”跨时墙展，为公众介绍每种食物在特定时期对我国的意义与价值观。
例如，豆蔻是由莱佛士在1819年运送到新加坡，为香料贸易的一部分；咖喱角被指是英国人改造的印度咖喱角（samosa）演变而来的；简单的番薯粥可提醒国人祖先在战争时期的艰辛；还有结合华族和马来族文化的娘惹菜肴如叻沙等。
参与路演的公众也有机会品尝一些本地传统食物，如传统雪糕推车和杂锦豆（kachang puteh）。
现场还包括回溯新加坡过去700年丰富历史的展览，公众也可参与趣味测试，看看他们与哪位建国元勋的性格相同。
郭仲佩（37岁，行政人员）带着10岁儿子到路演参观，并在现场制作迷你食物模型。
她受访时说：“没想到我们平时吃的食物都有不同的历史意义，而且路演的互动性展览相当有趣，让我和孩子能边享乐边了解新加坡的历史。”
贸工部长陈振声出席路演致辞时指出，开埠200年对我国来说是个反思过去及探讨未来的重要转折点，而纪念活动也强调我国具开放、多元文化以及自决权的特征。
中区市长潘丽萍说：“中区社理会想通过我国的食物发展史，让居民以一个独特的方式纪念新加坡开埠200年……食物是个超越文化、空间和时间的主题，能够引起国人的共鸣，因此希望国人能通过路演来了解我们祖先在当时环境中的努力和价值观。”