潮州饼家泰茂栈当天现做的两款糕饼“豆方”和豆沙饼在潮州节上大受欢迎。
过去两三天，泰茂栈摊位每天都卖出800罐豆方，2000颗豆沙饼。一个售价30元的黑捞糕，一天也卖出40个。
负责泰茂栈业务的面包物语集团副主席李丽玲说：“到潮州节来的乡亲，大都喜爱传统潮州糕饼，豆方是由老师傅现做的，顾客看在眼里，吃在嘴里，芳香扑鼻，非常喜欢。”
“传统的豆沙饼，包括甜豆沙、咸豆沙、鸳鸯（甜咸豆沙）和芋泥馅等，每天2000个都卖完，唐城坊师傅隔天一早就会把几小时前刚烘好的新货送来摊位。”
泰茂栈老师傅蔡正来（77岁）每天都坚持到潮州节会场，亲自示范制作豆方。他说：“这种饼现在很少人做，让大家吃正统的豆方，希望大家会喜欢。”