日本餐厅在新加坡的受欢迎程度简直超乎人类的想像，吃个寿司还要排长长的队有时真的不太能接受。但为了美味，一些代价是值得的，并且坡上日料何其多，大大小小不下几百间，简直随处可见，想避过排队高峰还是很容易哒。不要说日料你只知道“樱花”哈，看看下面这些吧，吃起来！
［寿司篇］
Standing Sushi Bar “许站不许坐”
对，这间“高颜值”寿司店，午餐是站着吃的…就是为了让繁忙的白领人士在中午能吃上一顿的丰盛的“快”餐，还能有助于消化，当然了，其他时间是可以坐下来慢慢吃的。
一个寿司大概S$2-3（对，是一个不是一份），一份小的刺身S$15左右，还有手卷之类的提供，所以，还是找个非午饭时间和朋友慢慢享受会比较好，烤三文鱼寿司是比较有名的，值得一试。店址在＃01-03 8 Queen Street Singapore Art Museum（百胜楼附近），＃02-02? Income at Raffles（Raffles Place地铁站走两分钟）等。
Ichiban Sushi
Ichiban Sushi是十分适合全家人一起享用的日餐馆，环境幽雅，定期总会在门口摆出促销宣传板，鼓励顾客品尝新推出的特色美食，除了各式各样的寿司，还提供刺身、天妇罗、手卷、小火锅和面食。晚上关店之前可以在门口的冰柜中买到打折的寿司，尝试来个寿司拼盘也不错：
Ichiban Sushi在金文泰、裕廊东和宏茂桥都有分店，大多在购物中心里，具体地址可以戳http://www.ichibansushi.com.sg.
本人一直傻傻分不清楚Ichiban Boshi和Ichiban Sushi，直到有朋友告诉我原来他们是“一样一样的”，才恍然大悟。好吧，欢迎大家补充意见来鉴别一下，地址戳http://www.ichibanboshi.com.sg.
Sakea Sushi “荣”寿司
“荣”寿司是比较中规中矩的寿司店，美食的种类不少，味道不上不下，每年农历新年会推出三文鱼“鱼生”，比较好的是“荣”寿司有外卖服务，价钱适中。
下面终于到了大家最常见的“板长”、“争鲜”、和“元气”寿司。
“板长”寿司（Itacho Sushi）其实是一间来自香港的寿司餐厅，寿司品种和“许站不许坐”相似，但价格相对便宜了一点，以“即握”为特色，寿司种类五花八门，每样可以只点一片，并且在特定时间段，还有超低价寿司可以选，花量贩式的钱，吃现握寿司。
“争鲜”回转寿司和其他日料店比起来，还是便宜一些的，大概在S$1.50左右一个，除了寿司外，三文鱼刺身和蓝莓芝士蛋糕也不错，额…跑题了。
“元气”寿司是比较有趣的一家寿司店，食物不再慢慢旋转着等待食客挑选，而是通过座位上的ipad点菜以后，由设计成F1赛车或子弹火车的输送盘直接送到座位面前，概念和食物都很新鲜。
［拉面篇］
长话短说，日式拉面就跳过“味千”（尊的没有别的意思…）说说坡上达人们最爱的。Tampopo有北海道与九州两种不同风格的拉面，大家可以各取所好，推荐招牌黑豚骨拉面：
地址：乌节路义安城Takashimaya Shopping Centre, ＃B2-33
Tonkotsu Kazan 豚骨火山
据说这是豚骨火山的自创吃法：用一个300度的石锅，里面放好了拉面、叉烧、蔬菜、鸡蛋等。然后倒入高汤，盖上盖子。当看到有蒸气冒出时（这时的蒸气就像在火山口），用桌上的漏斗计时一分钟，就可以开盖来吃了。地址在Novena Square 2, #02-68/69。
［火锅篇］
虽然本人钟爱“天府”的火锅，但是朋友们一直强烈推荐这间Shabu Sai，自己看，有没有很诱惑？
Shabu Sai的锅底选择比较多，主打是自制的鸡软骨肉团，建议去克拉码头店，因为人不多不会被限时赶人…地址是Clarke Quay Central #02-17，人均S$27++。
“樱花”日式自助火锅 & 烧烤（Sakura Charcoal Grilled & Shabu Shabu）
几年前这个招牌简直风靡新加坡，因为它不仅有火锅，有烧烤，并且价钱还十分便宜（人均有时不到$20）！然而现在的“樱花”已经和本地一些比较大众的火锅自助没有太大差别，“日式”的特点不是很明显，因此热度开始减退，店面也相对较少了。
［自助篇］
新加坡自助太多，我们来看两间略微“高大上”的。
这间Himawari Japanese Restaurant我真的吃过呢…
这间自助餐馆会有一份丰富的菜单供你选择，寿司、刺身、手卷、煎鱼以及“和牛”锅等，都由日本厨师当场准备，味道好才是真的好。
看看当时吃的“和牛”肉（绝对可以生吃，入口即化）和沙拉，现在仍有些意犹未尽。
店内的环境和气氛很有日本的感觉，人不多，可以和朋友慢慢享用，目前价位要在S$40++，晚餐的话，++之后将近S$50每人，然而真的好吃啊！
两间分店分别在991B Alexandra Road #01-08/09和No.1 Orchid Club Road #02-02 (Golf Driving Range)。
Kiseki Japanese Buffet Restaurant
这间日本自助餐就是传说中在Orchand Central的8楼（Somerset地铁站出来走一点点就是），需要提前三天预定或者早上10点（午餐12点开始）到门口排队的那一间。美食的种类应该属于比较全的，晚餐每人30++，性价比不错，又是传统的日本风格，记得预定哈。
［高哔格篇］
日料以健康著称，可选种类多，又不怕长胖，是妹纸们提高自身哔格的就（Zi）餐（Pai）首选，然而哔格高到这种程度就有点…
“主厨会在你的面前按照你的分量点菜，种类很丰富。我们点了Omakase Wa套餐，有最新鲜的生鱼片和寿司， 热食有味增靖鱼及肉丸汤，都非常的好吃，甜点是一片蜜瓜、两片梨”——来自日料店Shinji by Kanesaka（慎司）的一个顾客的点评
听起来是不是很高端？上菜单你就知道有多上档次了：
一种风花雪月的浪漫的感觉…
无敌新鲜的刺身号称“新加坡第一”，所以一切都是有原因的…觉得还可以？请收下地址和本人的膝盖…
［小食篇］
恩，落差有点大…
说到小食，贴两张图你就懂了…简直弥补“路边摊”遗憾。
怎么有一种从“梦想”迅速跌入“现实”的赶脚…
真的…够了…就这样吧，吃点夜宵先。