1新币1个的饺子,还能卖断货,凭什么?

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新加坡速冻水饺的均价在3到4毛一个。大半年来,新加坡市场中出现了一个牌子的水饺,一盒15个,15新币。折合下来是1新币1个!吃的不是用面粉包的饺子,简直是肉丸子。

同样是饺子,价格差出三倍之多,1新币,也就是5块钱人民币1个的饺子,每一口咬下去,都是钱的味道!为什么还有人抢着要买?

手工

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市面上最顶尖的食材

回味私厨用的猪肉

是超市里买的猪腿肉

只绞一次

猪肉的肌理仍清晰可辨

让食客吃得安心

回味私厨用的虾仁

是来自印尼的新鲜大虾

一个虾只切三段

确保每只水饺都有虾仁

回味私厨用的蔬菜

是清晨巴刹最新鲜的第一批

甚至连调味料用的是名牌

(而不是工业级的批发货)

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他们说,“自己家里怎么吃的,卖给客户也应该是什么样的”

老板娘在朋友圈子里也一直是以会吃又会做吃的出名

她的观点是

“做吃的,食材就要挑最好的”

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100%纯手工

超市里卖的“手工”水饺

99%都是机器包的

他们说,“我们要做就做真正纯手工包的饺子”

于是他们请来了专业面点师

保证每一个饺子都纯手工包成

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人工包饺子数量有限

三个面点师全天轮轴转

一天能包的饺子也不过那么多

即便如此,他们也决不妥协

“要吃纯手工饺子,就要有耐心”

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独特配方,家的味道

市面上的饺子,吃来吃去就是:

白菜猪肉、香菇猪肉、韭菜鸡蛋

他们反复尝试

调配出了别处绝对吃不到的配方

芸豆馅、五鲜馅、茴香馅……

每一种馅料调出来

都要所有面点师一一尝过

然后是朋友圈

然后是忠实顾客群体

那些最受欢迎的创新食谱成为经典款

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酸菜馅

配料:酸菜、猪肉、虾米

一个饺子切开,都快占满整个小碟

肉馅厚实,配上正宗的东北酸菜

加入了独特的猪油渣和虾米配方

为馅料添上了几分独特的香味

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灯笼椒馅

配料:灯笼椒、鸡蛋、蚬子、猪肉

蚬子、鸡蛋的鲜味

与灯笼椒的甜味巧妙融合

灯笼椒新鲜多汁,吃上十个都不腻

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五鲜馅

配料:韭菜、鸡蛋、虾仁、木耳、猪肉

三鲜之上再添两鲜,他们创出了五鲜

五鲜的每一种食材单吃都称得上鲜

和在一起

鲜味也变得有层次

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白菜馅

配料:白菜、猪肉、虾仁

煮出来的白菜馅水饺

就像白菜一样晶莹剔透

熟悉的配方,却是不一样的味道

硕大的虾仁占据饺子一半的容量

为什么白菜馅的饺子也能那么好吃?

他们说

“食材选好了,味道自然就出来了”

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(这个虾仁的来源,是印尼的虾场。虾场老板是老朋友,知根知底。动用老关系做供应链,算是回味私厨把私人朋友关系分享给广大顾客一点“私”的近水楼台。)

西葫芦馅

配料:西葫芦、鸡蛋、虾仁

小时候妈妈最爱做的一道菜

就是西葫芦炒鸡蛋

长大后,吃到西葫芦馅的水饺

对很多人来说,就是妈妈的味道

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萝卜丝馅

配料:萝卜丝、虾仁、猪肉

十月萝卜赛人参

小人参包在饺子里,口感爽口

营养价值也是相当高

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茴香馅

配料:茴香、猪肉、蚬子、大葱

茴香和榴莲一样

吃过一次,就让人恋恋不忘

茴香独特的味道

和大葱、蚬子融合在一起

吃过了才知道,原来饺子还能这么做

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芸豆馅

(馅料待补充)

节节鲜嫩的豆角,配上蚬子和猪腿肉

每一口都是好滋味

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水饺搭档

单吃饺子不过瘾

于是他们做出了各种酱料和小菜

三色彩椒和茶油剁辣椒

配上饺子又是一种新的味道

不吃饺子时,拌饭也是好滋味

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或者也可以配上酱卤牛腱

实打实的好部位

不需过多调味,已是美味

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如果不是真的看到饺子

看到印制成型的回味私厨的包装袋

和装酱料的优质玻璃瓶

以及它们背后,大量的资本投入

和成批量的销量支撑

我们很难相信

一新币一个的饺子

能在新加坡市场站稳脚跟

问起老板,其实当初卖饺子,也是失业后的新出路

老板在疫情之前从事旅游业

三月开始,基本没有生意

闲在家里天天琢磨好吃的

看到朋友们追捧太太的手工水饺

想,为什么不能让更广大的人群享受到优质的食物?

于是开始专业做手工水饺

并试着销售

虽是手工水饺,但是投入并不低。

除了在食材上精选最优

从包装到人力,每一道工序

亦从不打折

各种可能性,都努力尝试

所幸所有的付出,终看到成效

1新币1个的水饺,不仅吸引回头客

更有口碑相传吸引更多顾客加入

优质优价的策略,得到了市场的认可

1新币1个的水饺

总算在新加坡站稳了脚跟

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春节促销

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订神仙水饺宠自己,需要理由吗?

有人找到理由说,要为孩子专门订制回味私厨的水饺,毕竟孩子在长身体,值得最好的食材(大人跟着吃就行了)。

没有孩子的我们,现在也找到一个更好用的理由。春节到了。现在春节,回不了祖国,也没法大规模团聚,水饺这种节日的仪式感,吃到的都是满满的幸福。

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回味也提醒买家,一次不宜购买过多,因为全天然食材,没有防腐剂等处理,手工水饺在冷冻室里的存放时间不要超过15天。

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