亚洲菜，在国际上独树一帜。除了中国菜，还有日本料理、泰国菜、新加坡菜等，而有一个国家的料理很容易被人忽视，那就是国际美食界的黑马”越南菜”。
越南菜在日本与欧美相当受欢迎，其真实地位并不比中国菜低。
近代，因为越南沦为法国殖民地，越南菜传入法国，又随着大量越南移民传播到了世界各地。在欧洲等地，越南菜餐厅门庭若市，大受欢迎。
越南菜清淡不油腻，重酸与甜，加上鲜咸的鱼露，滋味独特。做法上更多天然清爽，注重食材的原味，倒是与日本菜很相似。
越南地处热带。自然条件与饮食习惯于中国广东地方也非常相似，再加上近代法国的影响，越南菜汲取中国菜与法国菜的精髓，独树一帜。
越南菜中的河粉、越式春卷、酸辣汤、甘蔗虾、咖喱蟹等，都是非常出名的菜式。中餐中的阴阳协调、法国菜的精美，加上越南本土丰富新鲜的物产，造就了越南饮食。
越南菜大量使用新鲜蔬菜和水果，以及海产品，荤腥油腻的食材并不多见。
越南人大多清瘦，过去一直以为是经济条件不好，但是后来才发现不对，越南经济虽然不发达，但也是全世界三大稻米出口国之一，吃饱饭也是不成问题的，更何况如今。
越南饮食的清淡，也深受减肥人群与健康饮食爱好者的喜欢。
说这么多！到底新加坡有哪些比较受欢迎的越南菜餐馆呢？
Lau Pa Sat
从莱佛士坊地铁站前往老巴刹只要步行五分钟，外表充满维多利亚的古典色彩，美食中心的内部十分干净，卫生环境良好，不会有一般小贩中心那种脏乱的感觉。老巴刹内美食摊档云集，自然少不了美味的越南菜。
对了对了~晚上这边的烧烤档大家也不要错过哦！
地址：18 Raffles Quay Telok AyerFestival Market | #01-94 Lau Pa Sat Festival Market, Singapore 048582,Singapore
Mrs Pho
这家越南菜一直都有很多人排位，据说这边的越南河粉超地道，春卷也是不错哦！关键是性价也是超吸引人。
地址：349 Beach Road, Singapore199570, Singapore
Nam Nam Noodle Bar
同样也是性价比不错的一家越南菜馆，在新加坡非常受欢迎。除了有正宗的越南河粉之外，据说这里的越南法式三文治~有网友表示说，会越吃越上瘾。
地址：Wheelock Place #B2-02 |Wheelock Place 501, sgchinese8880, Singapore
Long Phung Vietnamese Restaurant
这家好吃又便宜的越南菜餐厅在Joo Chiat Road,上。 ,越南河粉、牛肉、春卷、鸡翅膀，确实很地道！上食物的时间都好快。
地址：159 Joo Chiat Road,Singapore 427436, Singapore
So Pho
必须一试的是他们的面包卷和越南咖喱鸡。这里的面包卷会淡淡的草莓味，而咖喱鸡的咖喱是不辣的。
另一个必须要尝试的的是炸面条加上芝麻牛肉和海鲜炒饭。对于那些喜欢汤,我推荐火锅海鲜套餐。汤味道非常不错! 而且还可以选择加面条或米饭。
地址：B1-08 Jem, 50, Singapore