“带有一点药膳的味道
但也不完全是药的感觉”
“有种东南亚的味道”
“来这边就能吃到新加坡的味道了”
是什么美食
这么吸引人呢？
在距离北京2000公里的
福建厦门
有一道别具风味的
东南亚美食——
Bak-Kut-Teh（肉骨茶）
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肉骨茶
似茶非茶，似药非药
相传华人初到南洋创业时生活条件很差由于不适应湿热的气候
不少人因此患上风湿病
为了治病祛寒
先贤用了各种药材
包括当归、杞、党参等来煮药
之后有人偶然
将排骨放到汤中一起炖煮
药材的味道变得柔和
不仅祛湿
还能补充体力
这就是后来的肉骨茶
从狮城到鹭岛
在家创业，不用见外
在新加坡华人看来厦门文化跟新加坡文化并没有很大区别从新加坡到厦门有人关心有人帮就像肉骨茶里的滋补味儿让新加坡企业的发展能量格外充沛
厦门新科宇航科技有限公司总部位于新加坡深耕厦门的十年里新科宇航几乎以年均30%以上的复合增长率在成长乘着经济特区发展的东风这家“年轻”的民航发动机维修企业用专业与坚持与厦门民航工业共同成长
吃着肉骨茶
架起两地经贸往来“连心桥”
在新加坡游超过500万人口中福建籍华人占了40%以上当年他们吃着肉骨茶在他乡闯出一片天如今两地建起了一座座经贸往来的“连心桥”
1921年陈嘉庚先生创办了厦门大学这也是唯一一所华侨创办的大学陈嘉庚为了实现心中的教育宏愿倾尽全力苦心经营如今近120所陈嘉庚创办或资助的学校遍布海内外
肉骨茶是苦药掺杂太多苦楚与乡愁肉骨茶是筋骨试炼出福建华侨的百年风华他们回报桑梓、办学兴教他们乘着21世纪海上丝绸之路的东风把两国两地人民的心越拉越近
如今这份承载了众多记忆与故事的肉骨茶被更多人广泛熟知那段岁月也随着这份美食被更多人了解
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来源：海博TV
编辑：王家菁、段圣祺
