万事通说
作为一个有良心的美食推介，一直致力于推荐最好的美食给你们。
不论哪个国家的特色，
挖地三尺也要找到最正宗的
前几天
跟同桌的德国（老）帅哥
聊起小坡的多样化美食
从法餐意餐到日式料理
从川菜潮州菜到火锅
从墨西哥最好的Fajita到西班牙墨鱼汁饭
从米其林餐厅到街头各种美味
似乎都随手就找得到
唯独德国餐
却少而又少
吃得到的那几间，
就像我们的中餐去到洋人的地盘
什么饺子炒饭炒面
齐全倒是很齐全
但是一看就是综合性美食
走复合型德国餐厅的道路
今天，专门推荐一间正经德国餐厅
有多正经？
凯宾斯基酒店自家的馆子
给在本地工作的德国员工提供的福利
硬核bu?
这间Frieda, 坐落在Arcade@Captipol Kempinski 的庭院里，自从凯宾斯基酒店入住，这一代就一水的德国味道。
这是一个全封闭的冷气庭院，否则在全球持续变暖的大环境下，外面用餐，是待不住人的。
Frieda餐厅，是凯宾斯基创始人Berthold Kempinski唯一的女儿Frieda同名餐馆，为的是把自家的手艺拿来分（抢）享（钱）。
这间馆子的菜单，延续了传统德国风情，融合了奥地利的饮食文化，打造了一个传统与现代风的自在德国餐厅。
主打的几个单品，是你再熟悉不过的炒饭炒面，啊不，德国香肠和烤大猪肘子。。。和德国啤酒。
德国香肠拼盘
Sausage Platter
爱吃肉的人，强烈建议你要点这个，香肠各种口味一网打尽，从猪肉到牛肉再到鸡肉，都是你爱的。
搭配传统的德国面包，适合周末拖上三五好友大口吃肉大口喝酒。
烤猪肘子
Pork Knuckle Beerjus
这个猪肘子，还是考功夫的。
将厚厚的肘子先蒸熟，然后文火烤两个钟头，烤出来外脆里嫩。
这个烤猪肘跟潮州菜的烤乳猪有的一拼，唯一的区别是我们的烤乳猪脆皮之下没有太多的肉。
而德国的烤肘子，里面的肉蒸的酥烂，跟脆皮一起，配上冰冻德国啤酒，竟然也隐约有着小烧烤配雪花啤酒的快感。（S$39）
这时候，女生还是放开那猪肘子，让男生来！
维也纳炸肉排
Wiener Schnitzel
这个是妥妥的奥地利国菜。S$37
（给奥地利国民送去我大天朝的问候，抚慰一下他们受伤的心灵，这个，就国菜了？）
小牛肉裹上面包屑后下锅炸，有点上海炸猪排的调调，但是口感和香气还差着几条街，饿的时候来上一口，还是好吃得很。通常搭配黄瓜和马铃薯，但私下里觉得配上榨菜效果可能更好，融合风了解一下？
此处要吐槽一下敬业的德国厨师，一定坚持菜全做好了一起上，饿的我都觉得这个肉排是世间少有的美味了。
蒜味牛肉排骨
这道菜用牛肋骨焖制而成，撒了蒜末，很家常的一道，味道也很家常，搭配小土豆，可以说是很亲民了，但谁知道，说不定你的德国老板想的就是这一口妈妈做的菜味呢。
搞定他的胃，升职加薪? easy~
徳式吐司煎肉饼
又是一道传统家常菜。现在我真的相信这里是给员工提供的福利了。
吐司在水里泡软，跟肉馅混在一起，裹上面包屑下锅煎，煎好的肉饼由于混了软吐司，吃起来口感格外松软, 盘它！
周五的晚上，约上几个好友，叫上冰冻德国啤酒，大口吃肉大口喝酒的日子，就在这里了！
地址：Arcade@ Capitol Piazza凯宾斯基酒店庭院内，Unit 01-87, 01-K1-K2, City Hall地铁站
电话：+65 6715 6873
Opening: 11:30am-10:30pm
美食颜料人—小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！
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