许多人爱吃火锅，但又担心容易上火。究竟什么是“上火”？哪些火锅汤底、食材和酱料适合湿热体质的人群吃？《活得好》请本地中医师解析和建议。
湿热体质的人宜在火锅汤 底里加入赤小豆等祛湿药材。（档案照）
养生保健中医诊所的林丽明医师接受《活得好》访问时说，“上火”是民间俗语，属于中医学“热证”范畴。人体正常生理状态的维持取决于阴阳平衡，阴阳不调则会引起病理改变。人的阳气在正常的情况下，有温煦人体脏腑的作用。
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在病理情况下阳气过盛，机能亢进，称为“实火”，症状：心烦心悸、失眠多梦、面赤口渴、眼睛红肿、口舌生疮、牙龈肿痛、咽痛、大便秘结、小便赤黄、舌红苔黄脉数等。
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熬夜迟睡导致火热过盛而灼津，阴液耗伤、阴气亏虚，引起阴虚生内热，则称为“虚火”，症状：手足心发热、眼睛干涩、口角糜烂、咽干、盗汗、舌红少苔，脉细数等。
林医师为读者解析不同体质人群吃火锅适合的汤底、酱料和食材，本期谈湿热体质。
湿热体质的表现：肤色偏黄、经常胸脘痞闷、口苦口臭、唇红、龈齿发黄、不耐热、性情多急躁易怒、烦闷懈怠、喜食肥甘油腻之品、大便燥结或黏滞不爽、臭秽难闻、小便黄赤、舌质红、舌苔黄腻、脉滑数。
薏苡仁。（档案照）
适合的火锅汤底：清汤、海带汤、马蹄汤；汤中可加祛湿的中药，如薏苡仁、赤小豆、杏仁、荷叶等。
适合的火锅食材：清淡祛湿的食物，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、鲜藕、豆腐、萝卜、海带等。
适合的酱料：柠檬汁
记者：庄秀慧
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