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新加坡人可能很快就能品尝实验室种植的鸡肉。
经过严格的协商和审查，美国食品技术公司Eat Just于12月2日宣布，他们的种殖鸡已被批准在新加坡出售，可作为鸡肉的原料。
（图片来源网络）
这是世界上第一个关于种殖肉的法规批准。Eat Just的培养鸡是由动物细胞制成的，在生产过程中不使用抗生素。
该公司指出，养殖鸡的蛋白质含量高于真实鸡的蛋白质含量，是“丰富的矿物质来源”，并且“微生物含量极低且明显更清洁”。他们种殖的鸡肉照片显示它可以多种方式烹饪。
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将在新加坡的Eat Just餐厅出售，种殖鸡肉将以Eat Just’s GOOD Meat品牌在这里推出。
尽管目前在世界任何地方都没有出售种殖肉，但新加坡食品局已经批准了Eat Just监管部门的批准，并确认它“对人类食用安全且营养丰富”。
该公司的目标是使种殖鸡肉容易被公众使用他们将很快在新加坡开设第一家餐厅，然后再在这里的超市出售种殖鸡肉。有关餐厅的更多详细信息将在以后发布。
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他们的种殖鸡肉产品将达到“优质鸡肉的价格”，并且其“成本将继续下降”。10月初，Eat Just还宣布了其计划在新加坡建立工厂式鸡蛋生产设施的计划。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的估计，畜牧业的温室气体年排放量总计71亿吨二氧化碳当量（CO2-eq），或占人类造成的温室气体总排放量的14.5％。
为了要饲养大量的牛、鸡、猪、羊等等，家禽业者往往需要砍伐树木，以腾出空间种植玉米等动物饲料。
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该组织也提到，畜牧养殖业为数亿人提供生计支持，并且是许多长期遭受饥饿和营养不良的地区获得蛋白质的重要来源。
食品局指出，随着全球人口增长，人类对蛋白质的需求也越来越高。为了应对环境和气候变化的影响，市场有必要通过创新、永续的替代方式，生产富含蛋白质的食品，如植物蛋白、昆虫蛋白以及培养肉等。
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根据新加坡食品局的定义，人造肉属于其中一种“新颖食品”（Novel Food），也就是从未被人类食用过的食品或食材。
为了保障消费者的安全，当局规定生产商必须对这类食品展开安全检测，并且在推出市场前，将有关检测报告和详细的生产过程，呈交给食品局进行审查。
除了 Eat Just 的人造鸡肉块，当局还透露，食品企业 Shiok Meats 计划推出的人造虾肉，以及 Ant’s Innovative 的人造肉，目前处于研发阶段，放眼展开试行生产过程。
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此外，经济发展局、企业发展局和科技研究局（A*STAR）也在鼓励食品企业在新加坡生产替代蛋白产品，并且会提供技术上的支持。
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