吃水果致脂肪肝？听营养师怎么说

多吃水果，摄取过量果糖，会增加患非酒精性脂肪肝的几率？这个目前在网络广为流传的说法，是否有根据？《新明日报》《活得好》请本地营养师解析。

脂肪肝是各种原因引起的肝细胞内，脂肪堆积过多而引发的肝脏病变，分“酒精性脂肪肝”和“非酒精性脂肪肝”两种。网络上最近流传一个说法，大量吃水果，摄取过多果糖，而增加患非酒精性脂肪肝（Non Alcoholic Fatty Liver Disease，简称NAFLD）的几率，因此建议少吃水果。

水果含有果糖，会引致脂肪肝？（档案照）
对此，邱德拔医院高级营养师翁楚翔接受《活得好》访问时说，当大量果糖到达肝脏时，肝脏会分解这些果糖来制造脂肪。当肝脏有过多果糖时，微小的脂肪滴（fat droplets）将开始积聚在肝细胞中，从而引致非酒精性脂肪肝。
然而，这不意味着大家就该避免吃水果。营养师翁楚翔解释：“水果富含纤维和必需营养素，是健康饮食的一部分；对大多数人来说，从水果中摄取的果糖量其实是很少的。”
一般人饮食中的果糖主要来源，是精制糖（果糖含量为50％）和高果糖玉米糖浆（果糖含量为55％），因此，要降低患脂肪肝的几率，应该少吃糕点、苏打水、果汁和其他甜食等。