北海道名物“汤咖喱”,终于登陆新加坡!小编实测超惊艳!

3192906d2e15feae26dc657ca7173014.gif

说起咖喱,你的第一印象是什么呢?很辣、很稠、配姜黄或椰浆的汤汤水水?

在Sama Curry & Café,你的想象会被完全颠覆!这家店来自北海道札幌,是在新加坡开的第一家日式汤咖喱料理店。

a1a66186c4e8e0a72ea9d07d3b2488d8.jpeg

一张简单但美味丰富的菜单

不得不承认,虽然这家餐厅的装修极其可爱,墙上和菜单上都有那只暴躁熊的身影,但是一开始只看菜单,我还真没觉得他家的菜品有什么过人之处。菜单上只有八个选择,其中两个还是在其他的基础上稍加变化。让人能这么迅速决定好自己要点哪一个,还真有点不适应。

小编我自己点了Oink2 Hamburg ($16.90), 日式汤底(Japanese Base),辣度10。我以为会是普通的浓咖喱汁盖米饭和蒸蔬菜,毕竟一般的日本咖喱都是这样的嘛。

试菜的另外两位同学,Nicholas和Vanessa,分别点了Hungry Bear ($18.90) with Pork Belly,虾汤底(Shrimp Base),辣度10,和Cheesy Bear ($16.90),椰汁底,辣度13。我们还要了北海道芝士芋饼(Hokkaido Imomochi Cheese ($6.50/2 pieces))和北海道蟹膏饼(Hokkaido Crab Cream Croquette ($6.50/2 pieces))两道小吃。

e4834ab54131db94908dd07a63f8a6de.jpeg

我们点的全部美食

我们的心情简直是惊喜二字也不足以描述。端上来了大碗里装着的咖喱,看起来像汤一样的咖喱让我们愣了两秒。加之冒出来的热气散发的诱人香味,我们实在等不及亲口尝尝这奇妙的食物了。

46d3c93c8e8d124a00884c04220764cf.jpeg

加日式咖喱汤的Oink2 Hamburg

这份咖喱饭里面有一片厚厚的汉堡肉饼,周围更是摆着各种颜色鲜艳的蔬菜,和半个溏心蛋。咖喱10的辣度是轻微、较温和的辣。尽管我真的很喜欢那个牛肉饼,但真正让我欲罢不能的还是蔬菜,焦脆的土豆只需要轻轻一按就可以戳破那层脆皮,然后吃起来给你一种能在口中融化般的轻柔口感。

后来我们和厨师简聊了几句,知道了蔬菜(土豆,青椒,玉米笋,胡萝卜,西兰花)事先炒了大约十秒,再放进碗中,所以才能做到又脆又香让人欲罢不能。

其实蔬菜是事先炒过的这件事很容易分辨,但至于咖喱的汤,我真的是分不清里面加了哪些原料,感觉有好多复杂的草药和香料混合在一起。由于是独家秘方,厨师并没有透露汤的做法,我猜测呢有罗勒叶,但不保证猜对哦。

6928841213b616011efd61c6da261995.jpeg

虾汤底中的Hungry Bear with Pork Belly

来自大海的鲜香味在这份咖喱中飘散出来,汤里面有虾、花蛤等,香味互相渗透融合呈现出一种浓烈的鲜味。你可能会觉得在虾汤咖喱上面放一片猪五花实在是太奇怪了,但只要你尝一口就会知道,它们两者的味道其实特别搭!

fa45bb5a3a00f7291cdf338657c401b9.jpeg

椰汁汤底中的Cheesy Bear

我们还尝到了椰汁汤咖喱,这味道既熟悉又新奇。牛奶般的椰汁吸引你的味蕾,但又没有冲掉甜卷心菜的清新、胡萝卜的甜、炸鸡排的香脆。芝士是一笔很好的点缀,强调了这碗食物的味道,又没有让人忽略掉碗里的其他的内容。

9176660479e0325e2183cf2d1059d8f3.jpeg

北海道蟹膏饼(中),北海道芝士芋饼(右下)

周到的服务员为我们推荐了他们家的特殊小菜:北海道蟹膏饼。

e94807e2b819d82cddea5a265819d8a5.jpeg

这个肉饼以经典的日本天妇罗面包屑包裹着炸成,里面夹着世界上最柔软的蟹肉泥。再配上稍带酸头的蘸汁(我猜是日是烧烤酱汁Yakitori)——只有两个字:天堂。

e232c8fb925ad0e89ac0bc108ee1a433.jpeg

北海道芝士芋饼

最后要介绍的保留项目是这道开胃小食:北海道芝士芋饼。

外面那层薄薄脆脆的炸面包屑皮不禁让人联想起炸冰淇淋,一口咬下去,牙齿先会陷入一层糯糯的麻糬中,然后才会咬到那融化的往外喷涌的芝士。蘸上甜甜的照烧酱,芝士的味道更加精致、香浓。

总体来说,每一道食物都味道丰富,摆盘的功力也是满分,可以说是完全超出我们的期待值,我们几个人都被惊艳到了。所以,小编这里可是强烈推荐这家Sama Curry & Café,想在工作日去吃一顿舒心、美味的午餐就是这里了!

餐厅详情

地址: OUE Downtown 2 Gallery Level 2, 6a Shenton Way Singapore 068809

营业时间: Mon – Sat: 11am – 9pm

联系方式:6224 0590

至于具体在哪里?怎么去?

下载Nestia,你想要的全都有

14167600a740afd0e318bc8df5c2c25c.gif

记得关注小蓝鸟,分享给你的朋友

好玩实用有态度,还不快点关注我⬇️⬇️⬇️

334dcbd9e226441e9f0c6169e44a291b.jpeg

文章系NESTIA原创,如需转载,请联系后台。

点击“阅读原文”,下载新加坡最大的一站式生活服务App

36317e01f3594e92a0b0070c522267ec.gif

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注