当当当！2019年的新加坡
《米其林指南》榜单公布了！
今年新加坡摘下的星星⭐
特！别！多！
本地第一次有两家餐馆上榜“三星”
2家餐馆获米其林三星
5家餐馆获米其林二星
37家餐馆获米其林一星
Sep. 17
2019
+
小小的新加坡竟然有44家餐馆摘星！
还有不少是新上榜的~
（图源：早报）
上一年法国传奇名厨侯布雄去世
关闭了两家新加坡门店
导致新加坡三星空缺1年之后
今年在World’s Best 50评选中
获得亚洲第一的Odette
和多年来坚持在新加坡推广法餐
的Les Amis餐厅同时获得三星荣耀
2家米其林三星★★★
“三星餐厅必须拥有完美而登峰造极的厨艺，手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，而且通常要花一大笔钱。”
米其林三星意味着是
“值得特别安排一趟旅行”
去造访的餐厅
就是打飞的也要吃的！
评分非常严苛
全世界总共不超过百家
米其林三星餐厅
不用多想，价格一定是贵的
1
Les Amis （加星★）
★★★
自1994年3月开业以来
法式餐厅Les Amis一直屡获殊荣
2015年亚洲排名第13名
之前一直是米其林2星餐厅
主厨说，为Les Amis设计的菜式
展现出自己独有的风格
将经典法式烹饪技巧
揉合日式元素和美学
1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapore 228208
6733 2225
人均约S$200
http://www.lesamis.com.sg/
2
Odette（加星★）
★★★
这家餐厅早就是网红餐厅了
位于新加坡国家美术馆内
以主厨Julien Royer的祖母命名
颜值和味道俱佳
菜式是非常有创意的现代法餐
午餐菜品分为4道（S$168）
和6道（S$228）
晚餐只有8道
（S$328，11月1日后涨价358）
别看它贵，但是非常抢手
听说要提前一个月预订
之前是米其林2星，今年加了一颗
估计以后订位更难了
Odette早在别的榜单上荣获了亚洲第一
温泉蛋和甜菜根是招牌菜
1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
6385 0498
人均约S$200
http://www.odetterestaurant.com
5家米其林2星★★
“一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低”
米其林两颗星餐厅
被形容为是“值得绕远路”
去造访的餐厅
1
四川饭店（Shisen Hanten）
★★
为日本四川饭店在国外首间分店
装修豪华气派
两边窗户可饱览城市景色
招牌菜式包括锅炒日本青椒、
蟹黄鹅肝汤、剁椒蒸鲈鱼等
还会设按月转换的季节菜单
必吃经典的陈麻婆豆腐
也有创新：鳕鱼白麻婆豆腐
Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867
6831 6266
人均约S$60
http://www.shisenhanten.com.sg/
2
小康和
(Shoukouwa Restaurant)
★★
新加坡的两星日料Shoukouwa小康和
寿司台只能容纳8个人
每位食客都能享受到
完美日式料理的礼遇
1 Fullerton Rd, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213
6423 9939
人均约S$300
http://www.shoukouwa.com.sg
3
Waku Ghin
★★
Level 2 Dining, L2-01 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, 018956
6688 8507 （最近暂时关店装修中）
人均约S$500
https://www.marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin.html
4
Saint Pierre（加星★）
★★
作为新加坡高级餐厅行业的先驱
明星主厨Emmanuel Stroobant
的名字响亮
他是一位拥有30余年经验的元老级人物
Saint Pierre餐厅的六道菜
及十道菜大餐可为挑剔食客
提供一次美食大冒险
1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton, None, 049213
6438 0887
人均约S$200
www.saintpierre.com.sg
5
Restaurant Zen（新上榜）
★★
这家餐厅由瑞典米其林
三星名厨Bjorn Frantzen开设
为大家带来精致的北欧菜
41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
6534 8880
人均约S$450
https://www.restaurantzen.com
37家米其林1星★
米其林1星餐厅被形容为
“值得停车一尝的好餐厅”
最棒的是，一星餐厅并不一定是贵的
世界上第一个米其林小贩
也是最便宜的，就在新加坡
今年新加坡获得米其林一星的小贩
还是那两家
了凡香港油鸡饭面
和大华猪肉粿条面
想想新加坡有6000多家小贩
只有这两家拿了米其林一星
还这么便宜，真不容易呀~
完整的一星★榜单?
1.Alma
2. Beni
3. Braci
4. Burnt Ends
5. Candlenut
6. 江师傅菜馆Chef Kang
7. Corner House
8. CUT
9. Garibaldi
10.了凡香港油鸡饭面（Hawker Chan）
11.大华猪肉粿条面
12.Iggy’s
13.御宝阁潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)
14.JAAN by KirkWestaway
15.江南春Jiang-Nan Chun
16.Labyrinth
17.利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes)
18.MaCuisine
19. Nouri
20.莆田（吉真那路Kitchener Road）
21.Rhubarb LeRestaurant
22.Shinji byKanesaka（Bras Basah Road）
23.Shinji byKanesaka（Tanglin Road）
24.夏宫(Summer Palace)
25.夏苑（Summer Pavilion）
26.Sushi Ichi
27.Sushi Kimura
28.The Song ofIndia
29.BasqueKitchen by Aitor（新上榜）
30.Buona Terra（加星★）
31.Cheek Bistro（新上榜）
32.RestaurantJAG（新上榜）
33.Lerouy（新上榜）
34.META（新上榜）
35.table65（新上榜）
36.Terra（加星★）
37.Vianney Massot（新上榜）
米其林虽然权威
但是也不一定适合所有人的口味
榜单上西餐那么多
那是因为米其林指南
就是法国人搞出来的
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。
后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林也成为历史悠久的评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
米其林指南2016年7月正式登陆新加坡，2016年的《米其林指南新加坡》一共颁出29颗米其林星给本地餐馆。
相比米其林指南
椰子更喜欢平价版的《必比登推介》
里面包含了更多新加坡的小贩
要知道小贩文化才是
新加坡的美食精髓呀
58家米其林必比登推介
创立于 1997 年的必比登推介
是由米其林评审员评定
颁发给提供不超过45 元新币的高品质套餐
让食客享受物有所值美食的店家
今年，新加坡共有58家店家入选
其中有 33 家熟食中心小贩
以及六家街头小吃
另外还有 19 家餐馆入选必比登推介
香辣的咖喱、海鲜汤、烧烤、
和内脏料理，都广受喜爱
完整的榜单请看?
其中椰子介绍过这些
今年新上榜的餐厅
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2019年新加坡平价米其林榜出炉，4.5新币起~
各位椰友都吃过哪家？
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