在新加坡 如何点咖啡

南洋咖啡的不完全指南

—– 南洋咖啡初印象 —–

新加坡国民早餐

新加坡国民早餐，当属著名的“咖椰烤吐司+半生鸡蛋+南洋咖啡”的完美组合。其中咖啡更是新加坡人的日常，2018年CNN评选的世界八大最佳咖啡城市中，亚洲地区唯一上榜的就是新加坡。然而新加坡独特的南洋咖啡，让人们颇感新奇。

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独特的咖啡杯

传统大红花杯

喝传统南洋咖啡少不了新加坡最具代表性，最传统的陶瓷咖啡杯—大红花杯。以大红花图案来装饰的。上图杯上的就是大红花也叫木槿花（Hibiscus），是马来西亚的国花。在新加坡独立之前，新马人民可以自由的互相往来，不需要护照。大红花的咖啡杯在新马共用，一直沿用至今，咖啡杯所保留的正是新马曾经是一家人的历史。

2

南洋老咖啡

独特的冲泡方法

虽然新加坡曾为英国直属殖民地，但是新加坡的南洋咖啡却和西方咖啡却截然不同。英国人喜欢用牛奶和奶精，先冲咖啡，再加牛奶、糖；而南洋咖啡用的是炼乳，把炼乳和砂糖放进被子里，滚烫的咖啡倒入，轻轻搅拌让他们融合。

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如何点南洋咖啡

不可不知的本地惯用语

咖啡＝“Kopi”

茶＝“Teh”

冰=“Peng”

厚 = “Gao”（发音类似于“搞”，福建话发 音）也就是咖啡浓度高一点

薄 = “Po”（福建话发音，就是指咖啡浓度 低一点）

无糖 = “Kosong”（“Kosong”，读作“口松”是马来语“零”的意思 那就是不加糖哦）

无奶 = “O”（O发音为“哦”，福建话的“乌”，指黑色的意思，意味着没加奶）

淡奶＝“C”（“C”代表淡奶品牌Carnation）

少糖＝“Siew Dai” （发音类似于“修逮”）

多糖＝“Ga Dai”

还可以组合搭配：

无奶无糖＝“O Kosong”

只加奶不加糖＝“C Kosong”

不加水（纯咖啡或茶）= “di loh”

茶 + 咖啡 = “Yuan Yang”（鸳鸯）

下面开始点咖啡吧

Kopi＝咖啡＋炼乳

Kopi C＝咖啡＋糖＋淡奶

Kopi O＝咖啡＋糖

Kopi O Kosong＝真正意义上的黑咖啡

Kopi Gao＝厚咖啡

Kopi Poh＝薄咖啡

Kopi Siew Dai＝咖啡少糖

Kopi Gah Dai＝咖啡加糖

文中图片源自网络

在新加坡的你 会点咖啡了吗？

你最欢什么口味呢？

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