10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

曼谷是很多人心目中的美食之都(至少笨猴算一个)。尤其是街头小吃,几乎每个中国游客都能做一篇长长的攻略。

不过,为了提升餐饮的高端形象和全球知名度,泰国旅游局在年初就宣布斥资一亿四千四百万泰铢(约2316万人民币),与全球「美食圣经」米其林合作,将首次推出「曼谷米其林美食指南」。

就在上周,「2018曼谷米其林美食指南」正式发布,泰国终于有了自己的米其林指南,成为继日本、新加坡,中国(香港/澳门和上海)等地后,第七个拥有米其林的亚洲国家。

这次米其林为52间曼谷餐厅带来了20颗星星。其中2星餐厅有3间、1星餐厅14间、必比登推荐的超值餐厅35间。

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

其实这几年,曼谷的好餐厅一直名声在外,甚至在世界排名中也曾多次拿下「亚洲最佳餐厅」的头衔。

浏览首次发布的2018曼谷米其林指南,包括摘得米其林一星、话题感十足的街头大排档Jay Fai在内,好几间餐厅笨猴都曾介绍过。还有那些人均消费甚至不足10RMB的必比登超值推荐,这次也一并收藏起来吧!

二颗星

Gaggan

创意印度料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

这间富有想象力的高级餐厅,已经连续三年被评为「亚洲最佳餐厅TOP50」第一名。餐厅位于曼谷一栋殖民地时期风格的白色建筑内,被装饰成极具特色的私人宴会厅。

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

极富天赋的主厨Gaggan Anand,以对印度菜的持续创意而闻名。他经常会利用泡沫、烟雾和液化氮来创造灵巧的效果,并被起上各种幽默的名字。

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

比如「绿色妒忌」是活泼的绿色花椒鸡肉串配上香草泡沫、「Chowpati Year 2050」是印度街头小吃Papdi Chaat(脆饼)的有趣新版本,一个用酸奶制作的「鸡蛋」被放在油炸后的面团上,然后再配上草本泡沫和罗望子果酱。

Le Normandie

法国当代料理,挽叻县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

华丽的餐厅、经典的法国美食,勤勉的服务(每道菜都有详细的解释)以及温和的大钢琴伴奏,Le Normandie的美食体验以典雅闻名。餐厅位于曼谷文华东方酒店内,主厨Arnaud Dunand Sauthier的招牌菜是:腌牛脸颊肉、梅子鹅肝,以及Grand Marnier蛋奶酥等。

Mezzaluna

创意料理,挽叻县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

Mezzaluna是位于曼谷莲花塔楼俱乐部(lebua Tower Club) 65楼的一家高级餐厅。主厨Ryuki Kawasaki创意地将欧洲料理和日本料理结合,推出4道和7道菜套餐(4道菜套餐4900泰铢,7道菜套餐5,900泰铢)。

一颗星

Bo.lan

泰国料理,瓦塔娜县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

Bo.Lan以开创泰国概念美食而闻名,那些用一流食材烹制的传统菜肴,全都以欧陆高级美食的形式呈现。餐厅充满了泰式风情,外面还配有一个香草园,专供新鲜的薄荷和罗勒。

L’Atelier de Joël Robuchon

法国当代料理,挽叻县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

这是「世纪名厨」乔-卢布松旗下的连锁餐厅,而乔-卢布松是目前获得米其林星最多的主厨。

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

餐厅主打从世界各地空运来的优质食材,尤其是来自比利牛斯山脚下的多佛鱼和羊肉。两道菜的午餐套餐起价950泰铢,五道菜的晚餐套餐5000泰铢。

Chim by Siam Wisdom

泰国料理,瓦塔娜

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

这间精致餐厅的主厨是Thaninthorn Chantrawan,主要各种使用本地食材烹制的新式泰菜。

Sühring

欧洲当代料理,延那哇

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

主厨Thomas和MathiasSühring是一对双胞胎,他们在这间餐厅里重新定义了德国美食。

Saneh Jaan

泰国料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

这间高级餐厅位于曼谷大楼Sindhorn的玻璃暖房里,提供现代风味的泰式餐饮。

Sra Bua by Kiin Kiin

泰国料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

位于曼谷暹罗凯宾斯基饭店内,是由主厨Henrik Yde Andersen打造的新概念泰式餐厅。

Ginza Sushi Ichi

寿司,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

著名寿司店的曼谷分店,餐厅食材全部来自东京筑地市场。

J’AIME by Jean Michel Lorain

法国当代料理,沙吞县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

位于曼谷优沙吞酒店(U Sathorn Hotel)内,是2018年曼谷米其林指南中认可的几家法国餐厅之一。

Elements

法国当代料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

Elements是曼谷大仓新颐酒店(Okura Prestige Bangkok)的餐厅,他们的开放式厨房,以及融合了日本风味的法式美食很有名。

Savelberg

法国当代料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

荷兰厨师Henk Savelberg在荷兰拥有几家不同的米其林星级餐厅,而他也是这家高口碑法国餐馆的幕后主导。

Paste

泰国料理,巴吞旺

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

餐厅主打现代泰式料理,老板Bee Satongun也是位屡获殊荣的厨师。

Nahm

泰国料理,沙吞县

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

Nahm由米其林星级总厨David Thompson坐镇,作为澳大利亚人,他却精于烹制泰式美食,是很受欢迎的泰式美食家。曼谷Nahm是他继伦敦和悉尼之后的第三间泰式餐厅(伦敦餐厅为其摘得首个米其林餐厅称号)。

Upstairs at Mikkeller

创意料理

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

楼下是一间丹麦小型酿酒厂,这家小餐厅提供10道菜的品尝菜单,完美搭配楼下的精酿啤酒。

Jay Fai

泰国料理大排档

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

70岁的Jay Fai和她的同名餐馆,是曼谷街头美食的一大传奇。30年来,精力充沛的Jay Fai每天都在灶台前忙碌:戴着标志性的超大护目镜,娴熟地颠锅翻炒。

Jay Fai的粉丝们来自世界各地,她最受欢迎的菜式有意式海鲜炸面条、冬阴功汤和蟹肉炒饭等,人均预算约100RMB左右。

必比登美食推荐

Thip Samai Pad Thai

泰式海鲜

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

这家泰式炒面距离唐人街约10分钟车程,自1966年开始营业以来,深受当地人和游客的欢迎。人气必点的是醉鬼面条和蟹肉煎蛋。

Go-Ang Kaomunkai Pratunam(Pratunum)

海南鸡饭

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

被誉为曼谷最好的海南风味鸡饭,距离购物中心Platinum Fashion Mall只有5分钟的步行路程。每天都很多人排队,人均只需40泰铢,不到10RMB。

Baannai

泰式小炒

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

10-1000RMB任选!曼谷终于迎来首个米其林美食指南

餐厅装修以70年代的泰式风格为主题,以蓝色作主调,充满泰式复古的味道。除了多款泰式炒粉外,还有炸鸡翅、猪肉串烧等小吃。

其它必比登推荐

– Ann Guay Tiew Kua Gai

– Arunwan

– Baan

– Baan Phadthai

– Baan Yai Phad Thai

– Baan Somtum (Sathon)

– Chakki

– Charoen Saeng Silom

– Elvis Suki (Soi Yotse)

– ERR

– Guay Jub Ouan Pochana

– Guay Tiew Kua Sai Suanmali

– Guay Tiew Moo Rung Rueang

– Hia Wan Khao Tom Pla

– Jay Oh

– Jok Prince

– Lay Lao

– Lim Lao Ngow (Chinatown)

– Khua Kling Pak Sod

– Krua Apsorn (Sam Sen)

– Nai Mong Hoi Thod

– Prai Raya

– Ruen Mallika (Sukhumvit 22)

– Sanguan Sri

– Sanyod (Sathon-Bang Rak)

– Soul Food Mahanakorn

– Thanying

– The Local

– Tung Sui Heng Pochana (Rama 4)

– Yentafo Convent

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注