东南亚，新加坡历史、政治、经济学之序言（七十九）
作者：木子
东南亚岛国，民族多华人。
四小龙之一，似龙在飞腾。
面食料理叻沙为典型娘惹或土生华人菜肴，
注重香辣味汤料以椰浆和香料及辣椒为主；
而致面食香浓辛辣配以粗米粉再加上虾蛤，
也就备受喜爱成为新加坡的特色美食之一。
常见的椰浆饭虽是一道传统的马来族佳肴，
但它也是纷至沓来的民众喜爱的早餐选择。
椰浆饭得名与烹饪方法为用椰浆烹煮米饭，
再用香兰叶略微调味为米饭赐予扑鼻香味。
根据了解这一道经典美食可分为两种类型，
传统的马来式加入江鱼仔坚果黄瓜和鸡蛋；
而另一种则是中式做法于里面的丰富配菜，
包括炸鸡腿和鸡肉香肠和鱼饼及午餐肉等。
新加坡环球影城坐落新第三大岛圣淘沙岛，
拥有东南亚独一无二的环球影城主题公园。