中国餐饮三巨头都是外资企业,博大精深的中国饮食文化去哪了

根据中国餐饮协会公布的餐饮企业排行榜,前三名分别是百胜中国、金拱门、海底捞,其中百胜中国主要经营肯德基和必胜客,金拱门主要运营麦当劳,海底捞则是新加坡人投资的外资企业。

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说到饮食行业,世界各国没有哪个国家能过和中国相比,无论是食材的种类,还是烹饪的多样性,中国都处于独树一帜的位置,遍布大街的饭馆反映的是我们“民以食为天”的人生宗旨,商场上的饮食店基本上是客流量最多的地方。

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吃饭是我们生活的头等大事,中国的饮食文化源远流长,工作叫饭碗,谋生叫糊口, 受雇叫混饭,混得好的叫吃得开, 占女人便宜叫吃豆腐, 受人欢迎叫吃香,嫉妒叫吃醋,解雇都叫炒鱿鱼, 没能力叫吃干饭……

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可就是在我们这个以“吃”为第一要务的国​度,竟然没有一家本土企业能过挤入餐饮行业的前三名,更为悲哀的是,前两位的食品竟然还都是美国货,一个汉堡、一个披萨能够在短短数十年之内占领我们嘴巴,这不得不说是一种悲哀。

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排名第三的海底捞总算是中国本土的餐饮品种了,可是它的老板竟然是新加坡人,虽然是发家之后移民国外,但不管怎么说也不是中国人,看来最了解中国人们口味的竟然不是中国厨师,而是外国人。

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其实还有一样中国本土的产品也被外国人打败,那就是茶叶,毫无疑问茶叶是中国古代首创,后续传到日本、欧洲,但是到了近代,全中国的茶叶企业也无法和立顿抗衡,茶文化注定失败了。

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总结一下肯德基、麦当劳、海底捞和立顿,我们发现它们没有一点饮食文化、茶文化的影子,都属于快餐,没错,海底捞火锅也就是快餐,可见打败中国饮食文化的是我们自己,忙忙碌碌的生活让快餐成了首选,不管是吃还是喝,都必须要快、简单。

快节奏的工作已经让我们无法顾及生活,更无法顾及文化,或许,现在到了停下快步向前的时候。

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